Cuntadani waxaa loogu talagalay Kaga Cvitanovich. Milkiilaha oo leh ninkeeda iyo wiilkeed, Drago iyo Tommy Cvitanovich, oo ka mid ah makhaayadda raashinka ee Drago's New Orleans iyo Metairie, La. Klara waxay weli ka cuntaa cuntooyinka ay jeceshahay Dubrovnik, Croatia, guriga, gaar ahaan Christmas.
Cuntadani waxay ku filaysaa dad badan iyo tan iyo marka ay dhadhamaan xitaa si fiican maalinta xigta iyo maalinta ka dambaysa, waxaad yeelan doontaa hadhaaga macaan leh!
Halkan waxaa ah cuntooyin badan oo laga helo Klara Cvitanovich:
- Caadi ahaan Khariidad Macdanta ah Apple Strudel Recipe - Strudel od Jakuba
- Cajiibka Angel Tishishada Hiddaaniga ah ee reer Croatia - Krostule
- Cuntada macmacaanka ah ee Croatian Fritters - Fritule
Waxa aad u Baahantahay
- 5 madaxyo yaryar oo kaabash ah
- 1 koob oo khal qaali ah
- 2 basal oo waaweyn (quartered)
- 1 rodol oo hilib doofaar (qiyaastii la jarjarey)
- 8 xumbo toon ah
- 1 kabriid qoob-ka-dhejis ah (jarjaran oo qiyaastii la jarjarey)
- 1 dhir farabadan (dhoobo)
- 2 2 rodol oo boogo ah
- 2 1/2 rodoliga hilibka doofaarka
- 2 1/2 rodol dhulka dufanka
- 2 koob oo bariis ah
- 1/3 qaado shinbir
- 1/3 qaado shinbiraha dhulka
- 2 qaado shimbir ah
- 1 qaado oo cusbo ah (dhadhan)
- 4 ukumo waaweyn
- 3 (32-wiqiyadood) baastar ama bacaha dushiisa (miiray)
- 56 wiqiyadood oo yaanyo ah
- 46 wiqiyadood oo casiir ah
- 3 qaado oo sonkor ah
- 8 xabo oo dhan
- Saliid (dhadhan)
- Basbaas (dhadhamin)
Sida loo sameeyo
- Ku dar qalaali dheri aad u ballaaran oo biyo ah kuna keen karkar. Klara ayaa sheegay in khal qashinka ka hortagtaa kaabajka ka baxsan. Karkari dhogorta ilaa 5 daqiiqo ilaa caleemaha ay bilaabaan inay sii daayaan madaxyada. Peel the caleenta saar oo ku rid Colander si ay u daadiyaan oo qaboojiso. Dhaji qalbiga kaabajka.
- Ku rid basasha, hilib doofaar, iyo toon dhexdhexaadinta cuntada oo si fiican u jar. In foorno aad u ballaaran oo Dutch ah ama roaster, isku dar ah basasha-khudradda-qajaar la isku daro. Dhanka kale, si yaryar u jar jardiinka iyo dhir ee dhexdhexaadiyaha cuntada iyo ku dar basbaas-khudradeed-isku-qasan oo ay weheliso hilibka lo'da, hilibka doofaarka, iyo dufanka. Karso ilaa hilibka si siman loo caleemo. Ka qaad kuleylka iyo, haddii loo baahdo, ka saar dufanka xad-dhaafka ah. U oggolow inaad qaboojiso.
- Kuleylka kuleylka ilaa 500 darajo. Haddii caleemaha gudaha ee madaxyada kaabajka ah aan la jajabin, u soo celi biyaha karkaraya dhowr daqiiqadood. Xididdii xididka weyn ee caleenta ee caleenta adigoon u dillaacin. Ku dar bariiska hilibka hilibka, iyo xilliga qoraxda, dhirta, bacaha, iyo milixda. Si fiican ukunta u qasi. Ku rid cantoobo hilib ah hilib caano ah. Kor u sii dusha hoose, ka dibna isku laab qaybaha, iskuna xir. Bixin kasta oo soo haray ayaa la qaboojin karaa isticmaalka dambe.
- Xardho qalbigeeda kaabajka ah iyo, baaquli weyn, ku dar qaswadha iyo yaanyo yaanyo. Xilliga milixda iyo basbaaska. Ku rid qaar ka mid ah isku dar ah kuwan hoose ee hoose ee digsi qoyan. Dabool leh lakabka ah ee duubka kaabajka ah, si adag u xir. Hoos u riix oo qaado qaado isku dar ah qandhada. Ku dar lakabka kale ee duubka kaabajka ah, oo u orda xagasha midig ee lakabka kowaad. Sii wad ilaa sidan oo kale ilaa dhammaan dhejiyada kaabajka ah ay ku jiraan digsiga. Iskeelka ku dar qasacad isku darka ah kuna daadi qaar ka mid ah juuska tamaandhiga ah. Si tartiib ah u daadi digsiga si aad u qaybiso casiirka oo ku dar inta ka hartey juuska yaanyo.
- Daadi sonkorta iyo toon. Dabool oo ku dheji foornada 500-degree ah. Marka ay isku daraan karkarinta, yareyso kuleylka ilaa 350 digrii iyo dubi 2 1/2 saacadood. Ka saar toono intaadan u adeegin. Soo bandhig laba ama saddex duub oo kaabaji ah qof kasta oo leh barandho la kariyey iyo qaar ka mid ah isku darka diirran. Dajin leh dhir la jarjarey iyo paprika. Kaabashka la kariyey ee la kariyey ayaa waqti dheer ku haynaya qaboojiyaha haddii ay si fiican u xiran yihiin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1430 |
| Total Fat | 66 g |
| Fatuurad la ruxay | 24 g |
| Fat | 28 g |
| Kolestarool | 466 mg |
| Sodium | 3,655 mg |
| Carbohydrateska | 80 g |
| Fiber diirran | 17 g |
| Protein | 127 g |