Iskuduwaha kalluunka ee la isku qurxiyey waa macaan-oo-aad-u-macaan oo fudud si aad u sameyso. Kalluun kala duwan ayaa loo isticmaali karaa qoyaankan, sida halibut, cod, tilapia, basa, ama wax kale oo kalluun cad oo hilib ah. Nacnaca kalluunka ama baastada ayaa si fudud u dhajiyay digsi kulul oo leh 5-8 daqiiqo, ka dibna lagu daro liiste baasto ah-baasto ah Thai-yare oo si dhab ah u dhamaystiraya dhadhanka kalluunka wuxuuna u ogolaanayaa inuu jilicsan yahay . Walaac leh bariis, laakiin si siman u fiican barandhada, waa macmacaan kalluunka fudfudud u dhigaya cunto badan oo fudud oo ku filan inuu shiilo habeenkii isbuucii. XADGUDUB
Waxa aad u Baahantahay
- 2-3 hilib balsi ah (cad-hilib ama bacaha, sida halibut, cod, tilapia, ama qaxwada)
- 1 qanjaruufo oo ah milix iyo basbaas
- 2 qaado oo saliid ah oo saliid ah
- Doodwadhka Lemon-Herb:
- 1/3 koob saliida qumbaha (ama saliid saytuun)
- 1 liin (qasbaya casiir)
- 2 + 1/2 qaado keega kalluunka (laga heli karo qaybta Aasiyada badankood)
- 2-3 xabo oo toon ah (duqadda)
- 1/3 koobad dhirta (caleemaha cusub iyo jirridaha, jarjaran)
- 2 guga basasha cagaaran (jarjaran)
- 1 bacar, (duqeeyey casaan (ama 3/4 qaado shaah)
- cayil caymis , ama kalluun khafiif ah beddel 2-3 qaado oo la duubay gawaarida casaan leh)
- 1/2 qaado sonkorta
- 2 qaado oo caano qumbaha (ama kiriimka qumbaha)
- Gannaan: caleemaha basil (macaan)
Sida loo sameeyo
- Dhammaan maaddooyinka dufan-dhir laga sameeyey oo la isku daro. Isku dar oo iska dhig.
- Kala raac kalluunka oo qalalan. Kadib, adoo isticmaalaya warqad shukumaan ah ama nadiif ah shukumaan nadiif ah, kalluunka ku dabool labada dhinac, adigoo nuugaya qoyaanka hadhay. ( Tani waa qarsoodi ah in la helo gabar wanaagsan. )
- Iska ilaali digsiga qaboojiyaha kuleylka dhexdhexaad ah. Marka digsigu kulul yahay, ku dar saliidda iyo hareeraha hareeraha. Yaree kuleyka ilaa dhexdhexaad. Kalluunka ku rid digsi iyo xilli milix iyo basbaas.
- Ha u dhaqaaqin kalluunka markaad ku ridayso dusha ama hilibka ayaa jeexaya. Dabool oo u oggolow kalluunka in la shiilo ilaa ugu yaraan 2 daqiiqo ka hor intaadan soo noqon. Haddii digsiga sigaar cabo, yareeyo kuleylka ilaa dhexdhexaad.
- Kalluumaysiga, laakiin mar kale, ha u dhaqaaqin - u ogolow in aad shiileyso ilaa 2 daqiiqadood oo kale oo daboolka ku jirta. Si tartiib ah xilli ciyaareedka labaad oo leh milix iyo basbaas.
- Kalluunku waa la kariyaa marka jidhka gudahiisu uu yahay mid aan caddayn markaad si tartiib ah u foorarsato fargeeto. Hal mug oo dhumuc ah ayaa qaadan doona qiyaastii 5-6 daqiiqo. (Maqaarka halibut ee halkan lagu soo bandhigay halkan ayaa qaatay 8 daqiiqo)
- Ku dar daboolka liinta leh ee kuleylka dhexdhexaadka ah 2 daqiiqo, ama ilaa kuleyl. (Ha karinin maraqa ama waxay lumin doontaa dhadhanka cusub iyo nafaqooyinka.)
- Ka hor intaanad u adeegin, dhadhamiso-tijaabi suugada. Ogsoonow in suugaani uu u jeedo dhinaciisa dufanka; Si kastaba ha ahaatee, waxaad dareentaa inaad bilaash u yeelatid sonkor yar oo dheeraad ah haddii ay aad u badan tahay. Haddii ay tahay mid aad u macaan, ku dar caanaha qumbaha badan. Haddii aan cusbada ku filayn, ku dar kareem kalluun badan. Haddii aad u cusbo, ku dar cadaadis kale oo liin ama liin.
- Si aad ugu adeegto, xayeysiis kalluun ama kalluun ku rid taargooyinka shakhsiga ah. Maraq karkariyo oo u adeega wax dheeraad ah dhinaca. Ku daadi caleemaha basilaha macaan . Kalluunkani wuxuu si wanaagsan ula socdaa bariiska laakiin sidoo kale waa ladhan yahay baradho. XADGUDUB
Talo-bixinta Talo-soo-jeedin: In Thailand, kalluunka noocan oo kale ah ayaa la adeegsan karaa xaakada sahlan ee soo socda: 3-4 qaado suugo soy ah oo lagu daray 1 lakab oo casaan ah (duuban).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 645 |
| Total Fat | 27 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 18 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 1,415 mg |
| Carbohydrateska | 107 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 5 g |