Kukiyada sonkorta ayaa ah mid fudud oo jilicsan oo ay ku fiican yihiin qurxinta leh boqoshaada boqortooyada . Qodobadani, waxaad soo saari doontaa cajiinka oo aad jarjartaa cookies adigoo isticmaalaya cookie-yada cookie-kaaga.
Waxyaabaha la kariyay ee la kariyay ayaa ah in marar badan aad soo saartid cajiinka, way adag tahay in buskudku uu soo baxo. Tani waa sababta oo ah in la shaqeynayo kalluunka waxa uu kobciyaa glutens ee burka oo wuxuu ka dhigayaa mid adag.
Oo markaad jarjarisid cookie-yada cookie-ka, waxaad ku xiran doontaa qadar qiyaas ah oo qashin ah, taas oo ku xidhan qaabka aad jajabisay. Waad soo ururin kartaa harooyinkaas oo aad dib u ridi kartaa, laakiin keegyada ayaa adkaan doona. Ka dibna waxaad leedahay xayawaankaas kuwan.
Waxaad soo saari kartaa cajiinka oo isticmaali cutubka pizza si aad ugu gooyo gawaarida ama leydiinka si aysan jirin wax xayawaan ah. Ama waxaad sameyn kartaa cajiinka min 1-oz. kubadaha cajiinka ah ee loo yaqaan 'cookies round'.
Laakiin marka laga reebo taas, maxaad sameyneysaa? Waa koobiyaal sonkor ah. Waxaad dooneysaa in ay ku jiraan qaabab kala duwan. Dhammaan waan ku talin karaa in aad qorsheyso qaabka aad u gooyay si aad u haysato wax yar sidii ugu macquulsan. Iska yaree geeska cajiinka sida aad awooddo.
Waxa kale oo aad dib u ridi kartaa maqaarka, iyo maqaarka qashinka, ad infinitum, laakiin waa inaad ogaataa in cookie-yada laga sameeyay qashinka xabuubku ay noqon doonto mid adag.
Waxyaabaha kale ee ku saabsan soo saarida cajiinka waa inaad adigu rabto inaad si fiican u karkariso si aad u dhajisid wax yar, isla markaana ay fiican tahay inaad boodhdo dusha sare ee shaqadaada ee burka lagu rido, ha u isticmaalin wax bur ah oo aad u baahan tahay. Burcad aad u badan ayaa sidoo kale ka dhigaysa kariimadu inay aad u adag tahay. Kaliya isticmaalka si aan cajiinka u dhegaysan. Ama isticmaal khiyaanadaas farsamada: Dufankaaga ku dar sonkorta budada halkii aad ka heli lahayd bur .
Cuntadani waxay kuugu yeeraysaa inaad ku dhaqdo dusha keegga caanaha ka dibna ku saydhaa sonkorta. Waxaad ka boodi kartaa nadiifinta caanaha iyo rusheeyaha sonkorta haddii aad dooneysid in aad karisid.
Iskudhafka ku jira Qodobka
- Wixii macmacaan tangier ah, bedelka 1½ tsp lemon dib u noqo vanilj. Ama isticmaal waxyaabo almond ah ee dhadhanka nuttier.
- Intii aad ku rusheeysan lahayd sonkorta saafiga ah, isticmaal shucaac sonkorta leh. Waxaad sidoo kale ku boodi kartaa sonkor budada ah ka dib markii la dubayo.
- Cuntooyinka sonkorta leh, ku dar midabka cuntada si cajiinka ah isla waqtigaas waxaad ku dartaa bur.
Ugu dambeyntii, waxaan jeclahay in aan isticmaalo burka cake ah ee loo yaqaan 'cookies of sugar', sababtoo ah waxay ku kalluunka ka dhigtaa mid aad u jilicsan, laakiin waxaad bedeli kartaa burka ama burka oo dhan . Wax kasta oo aad dooratid, iska hubi inaad isticmaasho 400 garaam. Taasi waxay ka dhigan tahay inaad u baahan tahay qiyaasta dhijitalka ah oo lagu qori karo grams. (Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan walxaha burka ee dubista iyo sababta ay uga fiican tahay cabbirka koobabka.)
Waxa aad u Baahantahay
- 400 garaam / 4 koob oo bur ah oo cake ah (miisaamaa marka hore, ka dibna la dhajiyo)
- 1 qaado oo budada dubista (cusub)
- 1/2 qaado oo cusbo ah (cusbada miisaanka, ma cuseto cusbo)
- 8 wiqiyadood / subag (subax)
- 1 koob sonkor ah (granulated, oo dheeraad ah oo loogu talagalay rushaynta)
- 1 ukun weyn (garaacis)
- 1/4 koob oo caano ah (oo lagu daro in badan oo lagu karkariyo digaagyada)
- 1 1/2 qaado shaaha laga sameeyey
Sida loo sameeyo
- U ogolow dhamaan maaddooyinka in ay yimaadaan heerkulka qolka ka hor inta aadan bilaabin. Foorno kulul ilaa 375 ° F.
- Isticmaal xakamaynta jajab ee mashiinka taagan, kariimka subagga, sonkorta, iyo cusbada xawaare hoose. Ku dar ukun, caanaha, iyo basbaaska iyo isku dar ilaa inta lagu darayo.
- Burburinta burka iyo budada dubista isku jir baaquli gaar ah. Ku dar maaddooyinka qalalan si aad ugu qoydo maaddooyinka iyo isku dar kaliya ilaa inta la isku daro.
- Isticmaal ciribtaada gacanta si aad si tartiib ah u qalajiso cajiinka si wareegsan qaro weyn. Kaliya ha qabanin. Ku duub balaastikada iyo qaboojiyaha qaboojiyaha ugu yaraan 30 daqiiqo.
- Qudheeca cajiinka la kariyay, u wareeji si aad u yar oo la kariyey (ama budo-sonkor) ama tuubo tuubo ah oo isticmaal cirbad wareegto si aad u rogrogdo cajiinka si aad u sarreeya: qiyaastii siddeed meel oo dhumuc ah.
- Iska yaree cookie-yada oo ku dhaji warqadda dubista. Xasuuso, u goo wadaag sida ugu dhow ee aad awooddo.
- Isticmaal burushka kareemka, ku dhaq dhogorta kariimka caanaha oo ku rush dusha sare ee sonkorta. (Haddii aadan laheyn bakteeriyada.) Dubo 8-10 daqiiqo ama ilaa geesaha iyo dusha sare ee buskudka ayaa si tartiib ah u bilaabaya in ay soo jiidaan bunal dahab ah.
- Marka kariimadu ku filan yihiin inay qabtaan, laakiin weli diirran yihiin, ka saar digsiga oo ku qabo qaboojiyaha. U daa inay si buuxda u qaboojiyaan haddii aad doonaysid inaad soo jiidato.