Merguez waa dhirta waqooyiga Afrikada ah ee caan ka ah Morocco. Waa la qaboojiyey waana ka sahlan yihiin inay ka sameeyaan wanaajinta lo'da ama lo'da, ama isku dar ah labadaba. Morocco, waxaad ka iibsan kartaa sausuuska merguez cusub oo ku xiran xirmooyinka saddex-laabashada ah.
Markaad guriga ka sameysaneysid, waxaad ku dari kartaa isku dhafka khashinka sausalka ama si fudud u geli kara guntimaha ama cylinders. Waxaad rabi laheyd inaad isku dartid walxaha laysku qurxiyo iyo harissa (xayawaan la jarjaray). Waxay wax ka geystaan saxanka saxda ah ee dhadhanka iyo midabka. Xor ayaad ujoogi kartaa inaad isku dhejisid lakabkaaga lafahaaga ama waxaad isticmaashaa dukaanka iibiya.
Sida bolse kasta, dufanka ayaa furaha u ah inuu abuuro dhadhanka ugu wanaagsan uguna macaan. Iskuday inaadan aad u daadin dufanka haddii aad dareento inaad u baahan tahay inaad hagaajiso qashinka.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 rodol / 500 garaam
- hilibka lo'da (ama wan)
- 4 wiqiyadood / 120 garaam oo dufan ah (dhulka ama la jarjarey)
- 3 xabo oo toon ah (jar jartey ama la jarjaray)
- 2 qaado oo caano ah (cusub, la jarjarey)
- 2 qaado qaado isku-dar ah lakab
- 2-3 qaado shaambo
- Ikhtiyaari: khafiifinta sausage
Sida loo sameeyo
- In baaquli weyn, isku daraan dhammaan walxo maaddooyinka marka laga reebo khashinka sausage (haddii loo isticmaalo) in baaquli weyn.
- Knead fiican isku dar si aad si siman u qaybisid dhirta, geedo, iyo harissa.
- Dabin sida loo doonayo. Bedel ahaan, waxaad u gudbin kartaa maaddooyinka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah oo isku darka isku-darka isku-darka ah ku rid bac.
- Wixii dhadhanka ugu fiican, u ogolow merguez inuu ku fariisto 30 daqiiqo ama ka badan qaboojiyaha kahor inta aan la karin.
U adeega talooyin
Waxaa jira dhowr siyaabood oo aad ugu raaxeysan karto merkehaga guriga. Inkastoo ay si fiican u shaqeeyaan, haddana waa caadi in la cuno kouscous ama ukunta. Waxsheegashadu waxay samaysaa sanduuq qurux badan, dad badan ayaana ku raaxaystaan iyaga oo ku ridaya keega .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 347 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 85 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Carbohydrateska | 18 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 28 g |