Buuxinta Sauerkraut waa mid ka mid ah dhadhanka jumlada ah ee loogu talagalay qaadashada pierogi Polish iyo Polish naleśniki , oo sidoo kale loo yaqaan blintzes ama crepes.
Maadaama ay kuwani yihiin hilib la'aan, waxay noqon lahaayeen kuwo ku habboon cunnooyinka aan la cunin ee Lenten ama wigilia , oo sidoo kale loo yaqaanno cashada Christmas Eve.
Buuxinta qoraxda ayaa la samayn karaa hal maalin kahor iyo qaboojiyaha ilaa inta la diyaarinayo.
Waxa aad u Baahantahay
- Sauerkraut Filling:
- 2 qaado qaado cunto saliid ah
- 1 basal oo waaweyn (jar jartey)
- 1 xabo oo lakabyo ah (miiray, la raaciyey, la jarjaray)
- 2 karootada waaweyn (diiray oo jiiska)
- 1 qaado oo cusbo ah (ama dhadhan)
- 1/2 qaado shaashadda madow
- 2 qaado oo labeen dhanaan ah (ama ka badan)
- Pierogi Baasto:
- 2 ukun weyn
- 5 qaado oo labeen dhanaan ah
- 3 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1 qaado oo milix ah
- 3/4 koob suugo digaag ah
- 4 koob oo bur ah (oo dhan)
- Wixii Frying Cooked Pierogi:
- 4 ounces subagga
- 1 koob basal (jarjaran)
- Gannaan: labeen dhanaan, qashin khafiif ah
Sida loo sameeyo
Samee Buuxinta Sauerkraut
- Xirfad weyn, kuleyl 2 qaado oo saliid ah oo dhexdhexaad ah. Ku dar basasha oo isku kari ilaa inta aan la gashaneyn laakiin aan la daboolin. Ku dar dharka iyo karootada. Karso, kareyso inta badan, 10 ilaa 15 daqiiqo ama illaa iyo inta mugga hoos loo dhigo iyo qoraxkraut waa qandaraas.
- Ka qaad kuleylka iyo isku walaaq 1 qaado oo cusbo, basbaas, iyo 2 qaado oo labeen dhanaan. Haddii isku-dar aanuu haysan qaabkeeda marka la isku ururiyo, ku dar kareem labeen dhan.
- Ha u diyaargarow kahor intaadan buuxinin cajiinka pierogi. Haddii loo baahdo, dukaanka ku dabool qaboojiyaha ilaa hal maalin kahor isticmaalka.
Samee Pierogi Baasto
- In baaquli weyn, isku daraan ukunta, 5 qaado oo labeen dhanaan, 3 qaado saliid, 1 qaado oo milix ah, iyo maraq digaag ilaa si fiican isku dhafan.
- Ku dar burka oo ku cajiifi gacanta ama qasacadaysan ilaa inta uu cajiinka yahay mid sahlan. Ku duub balaastiig ka dibna naso ugu yaraan 10 daqiiqo ka hor inta aadan rogrogin.
Raul, Cut, buuxi, Cook Cook Pierogi
- Ka soo buuxi mashiinka qaboojiyaha ka samee qaboojiyaha iyo ha u soo baxo heerkulka qolka.
- On dusha mugdi yar, ka soo saar cajiinka si qaro 1/8-inch.
- Iyadoo la isticmaalayo cutub wareeg ah 3-inch, gooyay cajiinka. Soo ururi maqaarka, daboolo caag balaastig ah oo meel dhigo.
- Isticmaalayo naqshadeeyaha 1 1/2-inch cookie, qaybta qaybta qorerkraut ka buuxi dhamaan wareegyada cajiinka ka hor inta aanad isku laabin.
- Iyada oo gacmaha nadiif ah, gacmo qalalan, cajiinka laab laab buuxda si loo abuuro qaab nus ah. Iskuday jaranjarada, xiro oo ku xoqaya farahaaga (ama isticmaal fargeeto) sida riwaayad.
- Is dabajoog, googo iyo buuxi haraaga haraaga ee cajiinka.
- Keen digsi qoto dheer oo biyo ah oo cusbada leh si aad u dhalaaleyso. Hoos u dhig ilaa kareeriga iyo hoos u dhig 12 pierogi waqti biyo ah. Iska ilaali hal mar si aysan ugu dhicin dhinaca hoose. Marka ay kor u kacaan, ku kari 3 daqiiqo ama ilaa inta cajiinka la sameeyo si aad jecleystay (ku saleysan qaro weyn ee cajiinka).
- Kala saar qaadada qaadada ah ee xayawaanka la mariyey subagga. Pierogi ayaa wada jiri doona haddii la xiirto colander, xitaa haddii xayndaabku ay ku dhegan yihiin buufinta karinta.
- Ku celi ilaa dhammaan pierogi la kariyo. U adeegso sida ay ku jirto subagga la dhalaaliyay ama isku shiishaa subagga (fiiri hoos).
Fry Cooked Pierogi
- Ku dar subag iyo 1 koob oo basal ah oo la jarjarey si aad u culus, skillet ballaaran iyo qori ah ilaa basaljirku yahay mid cadcad. Ku dar pierogi iyo isku shiil illaa labada dahab ee labada dhinac ah iyo basasha oo jilicsan.
- Ku dhaji kulul, basbaas, labeen dhanaan iyo cayayaanka hilibka doofaarka haddii loo baahdo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 441 |
| Total Fat | 36 g |
| Fatuurad la ruxay | 14 g |
| Fat | 15 g |
| Kolestarool | 200 mg |
| Sodium | 1,293 mg |
| Carbohydrateska | 23 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 9 g |