Fahmidda Maaddada Dufanka ee Hilibka
Cuntada hilibka lo'da waxay noqon kartaa jahwareer. Baro sida loo xaliyo ereyada loo adeegsado calaamadda oo aad wax dheeraad ah ka fahanto hilibka dhulka ee aad iibsaneyso. Maskaxda ku hay in shuruucdan tilmaamahan ay ku xirantahay heerarka Maraykanka. Kala duwanaanshaha ayaa ka dhici doona dalalka kale.
Maxaa Loogu Saaray Goobta Guryaha?
Ugu yaraan waxaad ku kalsoonaan kartaa in ay noqon doonto hilibka lo'da. Sharci ahaan, hilibka lo'da ee dhulka lagama yaabo inay ku jiraan wax dheeri ah, dheecaan, ama xayeysiin.
Si aad u ogaato go'itaanka hilibka lo'da iyo waxyaabaha dufanka leh, waa inaad ku xirantaa calaamadda ama adigana aad isku tuurtid. Isku duuban si fiican ayaa loo bixiyaa khudradda kale ee adag ee hilibka ee qaab aan siinaynin ilkahaaga diyaargarow. Dufanka xayawaanku wuxuu ku darayaa dhadhan.
Goobta hareeraha
Haddii ay calaamad u leedahay hamburger hamburger ah , waa dhul ka yar hindisada iyo / ama yaraanta caanaha ee caanaha. Guud ahaan, tuugada waxay ka kooban tahay jaranjarooyinka kale ee hilibka (laga reebo qolalka) si ay u gooyaan hamburger iyo hilibka lo'da. Taas macneheedu waxa weeye, aragti ahaan, waxaa jiri kara xayawaanka sirloin, chuck, feeraha, ama xitaa xargaha mignon ee baakidhka hamburgerka. Marka la eego shuruudaha USDA, hamburger waxaa laga yaabaa in uu ku darsado dufanka, laakiin kuma jiri karo in ka badan 30% miisaanka miisaanka.
Ground Seef
Haddii ay calaamad u leedahay hilibka lo'da, waxay la mid tahay hamburgeraha dhulka, laakiin ma awoodo inay ku daraan dufanka. Miisaankeedu ma ka kooban yahay in ka badan 30% miisaanka miisaanka.
Sigaarka Gaarka ah
Haddii ay calaamaduhu sheegayso in uu yahay sirloin ama feeraha dhulka, markaa kuwani waa qaybaha kaliya ee lagu daro qashinka.
Qasabadani waa qaali qaali ah oo ka hooseeya hilibka lo'da ee dhan ama hamburger. Si kastaba ha noqotee, iibsaduhu wuu iska ilaaliyaa. Gawaarida dhulka ama wareegga dhulka ayaa si macquul ah u noqon kara mid aan ahayn mid ka baxsan hilibka lo'da ee aan qaali aheyn, weli wali si sax ah loogu calaamadiyo illaa inta aanay sheeganaynin in uu yahay mid caajis ah. Ha ku tiirsanaan jarista si aad u qeexdo dufnaanta.
Qiyaasta soo socota ayaa loo isticmaalaa sida tilmaamaha loogu talagalay goynta gaarka ah:
- Chuck Ground: 80 ilaa 85 boqolkiiba lean / 15 ilaa 20 boqolkiiba dufanka
- Goobta dhulka: 85 illaa 90 boqolkiiba lean / 10 ilaa 15 boqolkiiba dufanka
- Gawaarida dhulka: 90 ilaa 92 boqolkiiba lean / 8 ilaa 10 boqolkiiba dufanka
Lean iyo Seddex Gacan Dibedda ah
Suuqyada intooda badani waxay u beddeleen calaamadeyn taas oo ay ku jirto maaddooyinka dufanka iyo liinta labadaba si ay macaamiisha uga caawiyaan inay doortaan doorashadooda. Haddii calaamaduhu aysan ku jirin boqolkiiba baruurta ama caanaha, ha midab ha noqdaan hage. Guud ahaan, iftiinka midabka cas, geedka hilibka lo'da.
- Beerka Geedka Gacanta : Hilibka hilibka lo'da waa in uu buuxiyo shuruudaha hilibka lo'da laakiin waxaa laga yaabaa inaanay ka koobnayn wax ka badan 22% dufanka. Si loo calaamadiyo ceel, hilib lo'aad dhulka ku yaal waa inuu leeyahay 25 boqolkiiba hoos u dhigista dufanka ka sareeya hilibka hilibka lo'da 30%. Qosol? Ka dib markaad sameysid xisaabta, tani macnaheedu waa in lagu calaamadiyo ceel, hilibka hilibka lo'da ku jira ayaa ka koobnaanaya wax ka badan 22.5 dufan. Boqolkiiba baruurta waa in loo tixraacaa meel baakada ku jirta dhammaan hilibka lo'da ee ku calaamadaysan sida ceelka.
- Hilibka lo'da ee dheeraadka ah: hilibka lo'da ee dheeraadka ah waa in uu buuxiyo shuruudaha hilibka lo'da laakiin waxaa laga yaabaa inaanay ka koobnayn wax ka badan 15% dufanka.
Kolestarool
Ma arki doontid kolestaroolka liiska ku qoran, laakiin haddii ay tahay kolestaroolka waxaad ka fogaaneysaa, iska ilaali hilibka lo'da iyo hilibka lo'da ee ku jira xaddiga isku midka ah kolestaroolka.
Tani waxay ka dhigan tahay in hilibka lo'da ee caadiga ah laga yaabo in uu ka yaraado kolestaroolka wax yar ka yar cawska hilibka lo'da ee caatada ah ka dib karinta , maadaama dufanku uu ka daadin doono.