Meelaha Jalapeño (oo loo yaqaan "holl-a-PAY-nyo") waa dhexdhexaadiyaha qashinka oo dhexdhexaad ah leh qadar yar ilaa heer dhexdhexaad ah.
Jalapeños Miyuu kuugu habboon yahay lafa-qabta?
Mid ka mid ah basbeelka ugu caansan ee qashinka ah, jalapeños waa cagaar marka la doorto oo inta badan loo isticmaalo inta cagaaran. Laakiin jalapeños waxay casaanayaan casaan sida ay u bislaadaan, labadaba dhirta iyo ka dib marka la soo qaado. Waa la cuni karaa marka casaanka, sidoo kale. Ma aha mid kulul marka casaan, laakiin dhadhanka waa mid miro badan oo cows ah.
Vary ee Heat
Sida basbaaska kuleylka ah, jalapeños waxay ku kala duwan yihiin kuleylka iyadoo lagu saleynayo dhammaan noocyada kala duwan, oo ay ku jirto qiyaasta qorraxda, heerka pH ee carrada ay koray, iyo kuwa kale. Jalapeño peppers waxay iska diiwaan geliyaan inta u dhaxeysa 2,500 ilaa 8,000 oo kuleyliya kuleyliyaha Iskuduwaha Scoville .
Dhamaan kartaa Dhamaan
Sababtoo ah waxay yihiin kuwo fudud, basbaaska Jalapeño waa la wada cuni karaa oo dhan. Jalapeños waxaa ku jira jiis, rooti iyo qoto dheer oo la shiilay ayaa ah caan jecel. Jalapeños sidoo kale waa la kariyaa oo wuxuu u adeegaa sidii xawaash. Intaa waxaa dheer, jalapeños waxaa loo isticmaalaa sameynta salsas , suugada, iyo dhalooyinka kulul ee dhalada kulul.
Qalalan iyo Qiiqa
Fareetada Jalapeño waa la qalajin karaa oo la cabbi karaa, markaa waxaa loo yaqaannaa chipotles. Kaluumeysiga Chipotle wuxuu noqon karaa dhulka waxaana loo isticmaalaa sida bahal.