Beef Wellington waa mid ka mid ah cuntooyinka ay tahay inaad isku daydo mar kaliya, laakiin natiijooyinka waxay noqon karaan kuwo niyadjabsan: hilibka lo'da ee hilibka lo'da iyo kuwa cagaarka ah. Waxaan soo qaatey cunto karis ah Emeril oo loogu talagalay mini Beef Wellingtons iyo sameynta isbedelka loo baahan yahay wakhtiga karinta. Waxaan sidoo kale ka jaray foelyada cirridka (oo aad dib ugu celin kartid haddii aad jeceshahay) oo aad ku dartey khamri cas cas oo sir ah iyo suugo gorgonzola ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qaado oo sabdo aan lahayn
- 1 yar yar yar, jarjarey
- 1 qasacad dhogor ah
- 10 wiqiyood oo ah boqoshaada cremini
- ¼ qaado macaan badda
- 1/8 qaado shaah cusub oo basbaas ah
- 2-½ qaado qashin qallalan ama saliid qallalan
- 4 (6 wiqiyadood) bambooyin mignon ah, gooyaa 1-½ injir oo qaro weyn
- Cusbo Kosher iyo basbaas dhulka ah
- 1 qaado saliid saytuun ah
- 1 warqad barafaysan oo la barafeeyey, la dhalaaliyay
- 1 ukun weyn, garaacana 2 qaado oo biyo ah
- 1 suugo qamadi oo casiir ah
- 4 wiqiyadood gorgonzola (dooran)
Sida loo sameeyo
- Cusbada Kosher iyo cusbada dhulka ku sii daadi labada dhinac ee qoraalada. Cabbirta saliidda ku jirta culeyska culus ee kuleylka dhexdhexaad ah. Ku dhaji faylasha iyo jilitaanka 1 daqiiqo dhinac kasta. Ku wareeji saxan, qabow, kadibna qaboojiyaha 30 daqiiqo.
- Wixii miiqa musqulaha: Nadiifi, nadiifi, oo si fiican u jarjar boqoshaada cremini. Cabbirta subagga ee fiilada kuleylka dhexdhexaad ah. Ku dar jarjar iyo toonta, 1 daqiiqo, kadibna ku dar boqoshaada, cusbada, iyo basbaas, iyo kariyo, kareyso inta badan, ilaa dareeraha 'macdanta' ka soo baxa iyo boqoshaada waxay bilaabayaan inay ku cawlaan geesaha. Qaado farsamada kuleylka, oo walaaqaya shilinka. Ku soo celi fiilada kuleylka, oo kariyo ilaa inta dareeruhu mar kale ka baxo. U soo wareeji saxan iyo gebi ahaanba qabow.
- Foornada kulaylka ah ilaa 425 ° F. Iska yaree warqad soo dejin ah si aad ugu haboonaato saxan dubista. Diyaarso suugada khamriga cas, oo diirrani.
- Isku dar kareemada lafaarta si aad uhesho guddi khafiif ah oo aad u qurux badan 14-inch, ka dibna jarjar afar jibbaar ah, 7-inch oo siman. Qaado foornada la jeexay ee qaboojiyaha, si tartiib ah u dabooli miirka casaanka leh warqad shukumaan ah, ka dibna si tartiib ah u cadaadis xayiraadda musqusha ee korka kore.
- Dheeji foorno, hoosna ujirta, dhinaca daaqada kareemaha. Isticmaal buraashka bakeeriga, nadiifi ukunta dhererka geesaha kareemka. Dhinac dhinac ka mid ah kareemka, hoos u riix, ka dibna isku laab laab dhinaca dhinac ah, sida duub bakhti ah, oo hoos u riix. Isku duub labada dhinacba, xakamee keega. Ku dheji Wellington, hoos-hoos-hoos-saar saxaarada. Sidoo kale sameeya saddexda Wellingtons ee kale.
- Caday jajabinta ukunta dusha sare iyo dhinacyada Wellington kasta, ka dibna saxan ku rid foornada, iyo dubi 20 daqiiqo, ilaa keega waa dahab-brown. Ka saar fiilada foornada, oo u daa Wellingtons 5 daqiiqo.
- Dib-u-daaji suugada cas-cas-ah iyo, haddii loo isticmaalo gorgonzola, isku walaaq suugada, ka dibna hoos udhac ilaa inta laga dhalaalay oo siman. Isku day wax yar oo ka mid ah saxanka. Ku wareeji Wellington garka ugu sareeya. Iska yaree Wellington badhka ku yaal xagasha, waxoogaa furan labada qaybood, iyo qaado kakar yar oo u dhaxeeya labada dhinac.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 680 |
| Total Fat | 36 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 72 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Carbohydrateska | 66 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 28 g |