Maqaarka Steef Marsala Qorshaha

Suufiyadu waxay qaadanayaan meesha daaqada ah ee saxda ah ee Marsala.

Waxaa kale oo kor loo qaaday iyada oo lagu daro boqoshaada maqaarka ah ee suugada delicious. Haddii aad rabto inaad kala baxdo, suufka suufka ah ee sirloin u beddel.

Marka laga reebo khamriga loo baahan yahay ee Marsala, furaha ayaa ah in la isticmaalo qashin adag oo bac ah, waana in la dhajiyo si aan ka badneyn rigoore dhexdhexaad ah si loo ilaaliyo hindisada iyo qaabdhaqanka suuban.

Cuntada Marsala waxaa loo isticmaalaa halkan sababtoo ah waxay ku dareysaa qoto dheer oo dhadhan ah si ay ugu istaagto hilibka lo'da. Sweet Marsala waxaa badanaa loo isticmaalaa noocyada digaaga ama digaaga ee saxankaan sababtoo ah borotiinka (digaaga ama digaaga) waa mid jilicsan.

Waxa aad u Baahantahay

• Wixii Steaks ah:
• 2 (8- ilaa 10-wiqiyadood) 1 1/2-inch dhuunta dabacsan
• Saliid saytuun ah
• Qiyaas ahaan 1 tbsp. kosher
• cusbo
• Qiyaastii 1 tsp. dhul cusub oo madow
• basbaas
• 1/4 koob (ku saabsan)
• bur- goosiga ah oo dhan oo loogu talagalay qulqulka
• 2 qaado oo sabdo ah
• Suugaanta:
• 8 ounces boqoshaada cremini (nadiif ah oo la jarjarey)
• 2 qaado oo basal ah (oo si fiican u duuban)
• 1/2 qaado shaah kalluun
• 1/2 koob oo qalalan
• Khamri Marsala
• 1/2 koob maraq hilibka lo'da (xoog leh)
• 2 qaado oo sabdo ah (heerkulka qolka)

Sida loo sameeyo

Cuntada la kariyo

1. Suxuunta saliidda leh ee saliidda sayniska iyo xilliga oo si deeqsinimo leh leh milix iyo basbaas. Isku day heerkulka qolka 30 daqiiqo.
2. Daadi in bur, oo ruxaya wax ka badan. Keydso 1 qaado oo ah burka loogu talagalay isticmaalka dambe.
3. Ciriiri weyn oo qoto dheer oo culus leh kuleylka dhexdhexaad ah. Marka aad kululeyso, ku dar 2 qaado oo subag iyo goglay si aad u dabooltid digsiga. Xidho dhaylo-gaaban ah oo aan dhicin-dhexdhexaad ah, illaa mid si wanaagsan loo caleemo saaro labada dhinac, oo kaliya hal mar. Ka saar xeedho oo ku hay diirimaad adoo isticmaalaya foorno

Samee Suugaanta

1. Ku dar boqoshaada iyo basasha si aad u foojignaadaan. Daadi cusbada kosher . Fiiri shiil ilaa mugdi dahab ah iyo boqoshaada sii dareeraha. Ka qaad miisaanka leh qaaddo qaaddo oo dhinac ah.
2. Ujirta 1 qaado oo bur ah oo ku rid faleebada oo kari 1 daqiiqo, kareyso si joogto ah. Ku duub khamriga Marsala oo isku kari ilaa 1 daqiiqo ilaa intaa ka sii dheer.
3. Ku dar maraq hilibka lo'da digsiga oo isku karsaaraya. Isticmaal aaladda si aad u xoqdo wax kasta oo xayawaan leh ( fondoon ) gali. Sii wad inaad karsato, yareyso dareeraha badhka ilaa inta ka hooseysa iyo sharoobada.
4. Ka buuxi 2 qaado oo sabdo ah. Dhadhami oo habee milix iyo basbaas haddii loo baahdo.

Dhamee Tigreega iyo U adeega

1. Ku celi boqoshaada la kariyey si aad u karisid walxaha laysku daro si ay isugu duubmaan oo dib u qabsadaan. Ka dibna dib u soo celi gadhka, oo u beddela jaakad. Karkari 1 ilaa 2 daqiiqo dheeraad ah si aad dib-u-diiriso hilibka.
2. U diyaari saliida Marsala ee isku dhajinta dhirta. U adeegso weelka la cuni karo ama baastada ama bariiska.