Mouthfeel

Qeexitaan

Mouthfeel waa dareenka jireed ee cunnida ama cabbitaanka uu abuuro afka, oo ay ku jiraan carrabka iyo saqafka afka. Waxay ka duwan tahay dhadhanka ama dhadhanka, inkastoo qaar ka mid ah ereyada afka laga qaato ay isku dhafan yihiin dhadhan ama daba-tag.

Ereyga "mouthfeel" (ama "afka dareemid") ayaa loo isticmaali karaa si loo sharaxo dareemida soo saarka marka cunno / cabitaan uu ku jiro afka ama kadib markii la liqay (sida kiiskii la isku qasay oo ay sababtay dhadhanka qotada dheer).

Ereyga waxaa si fiican loo yaqaan isticmaalka dhadhanka khamriga, laakiin sidoo kale waxay khuseysaa cabitaanada kale, sida qaxwada , shaaha iyo biirka, iyo waxay udub-dhexaad u tahay raashinka raashinka (sayniska cuntada).

"Body" ee Mouthfeel

Marka laga hadlayo afka furfurka qamriga, waxaad inta badan maqli doontaa dadka oo tixraacaya "jirka" cabitaanka. Tani waa inay ku sameeyaan inta uu le'eg yahay, dhumuc weyn yahay ama dareemayo waxay dareemeysaa afka iyo cunaha. Habka ugu fudud ee looga fekerayo waa sida caanaha: caanaha caanuhu waa mid fudud, 2% caano waa mid dhexdhexaad ah iyo caano dufan oo buuxa oo buuxa (ama culus).

Kala soocida dhexdeeda, waxaad tidhaahdaan, buuxa oo dhexdhexaad ah iyo mid dhexdhexaad ah way kala duwan yihiin iyadoo ku xiran cabbitaanka su'aasha - waa dhammaan qaraabo. Tusaale ahaan, boodh buuxa ayaa laga yaabaa in ay dareemaan culeys iyo ka badan oo muuqaal ah afka marka loo eego shaah buuxa.

Tusaalooyinka Mouthfeel ee dhadhanka

Waxaa laga yaabaa in tusaalaha ugu wanaagsan ee afka laga qaato ee khamriga, shaah iyo kaafiga kafeega inay yihiin wax la yiraahdo, taas oo badanaa loo tixgeliyaa inay tahay dhadhan, laakiin dhab ahaantii waa afka qalajinta carrabka iyo afka.

Tilmaamo kale oo caadi ah oo loogu talagalay afafka qaxwaha, khamriga, biirka iyo dhadhaminta waxaa ka mid ah:

• Naso ama iftiin
• Ciriiri ama cufan
• Qumman ama qallafsan
• Biyaha
• Creamy ama caan
• Saliida, barar ama qallafsanaan
• "Tea-like" (macmiilka caadiga ah ee dhadhanka qaxwaha)
• Silky
• Dhabarka
• Dunta
• Qallajinta
• Metallic
• Mouth-waraabinta, qoyaan ama candhuuf

• Teyn, waxtarka ama bubbly
• Noocyo (marxalad mararka qaar loo isticmaalo dhadhanka beerta)
• Is-diirinta ama qaboojinta
• Roodhi ama cusbooneysiin
• Burbur

Macmacaannada kale ee caadiga ah waxaa ka mid ah sharraxaadaha cufan ee afka laga qaato / adag, jilicsan / jilicsan, caleenta, jelatin / jelly-like, ciridka, lakulanka / qallajin, galley, qufac / kalluun, nadiifin / iyo qallayl.

Mouthfeel ee shaaha shaaha

Marka laga hadlayo ereyada dhadhanka shaaha ee shiineeyska ah, waxa aad ka heli doontaa dhowr siyaabood oo lagu garan karo afka gaduudka oo ka duwan shuruudaha dhadhanka reer galbeedka. Qeyb ahaan, warfeel waxaa loo yaqaanaa Gan Gan ee dhadhanka shaaha ee Chinese. Co Gan gan Ganacsi waxaa ka mid ah:

• Fong Fu, oo ah qiyaastii u dhiganta "buuxa"
• Gan, isku dhafka afka iyo dhadhanka
• Hui gan, oo ah isku-dhafka afka gaaban iyo ka dib
• Ruan, oo ah mudo cayriin ah oo shaaha ah
• Se, isku dhafka dhadhanka, kaddibna afka gaduudan
• Shen Jing , oo isku dhaf ah oo dhadhan iyo dhadhan

Qaybta Aadamaha ee Mouthfeel

Inkasta oo isku dayga la sameeyay si loo qiimeeyo afka farsamada tiknoolojiyada kala duwan, haddana ma jiraan wax kale oo tiknooloji ah oo isbarbardhigaya kartida bini-aadamka ee lagu fahmayo oo lagu aqoonsan karo sifooyinka saxanka.

Tani waxay qayb ka tahay sababtoo ah xarfaha afka gaaban ee ku yaalla meelo badan oo ah dareeno iyo ururro, kuwaas oo aad ugu adag mashiinka si loo falanqeeyo loona qiyaaso.

Waxaa sidoo kale saameynaya xaqiiqda ah in afka gaduhu uu kala duwanaan karo marka uu cunno ama cabbitaanku marka hore u dhex maro dibnaha marka ay qayb ahaan ama si buuxda u caloosha (xaalada cuntada) ka dib marka la liqo. (Tusaale ahaan, shaaha ayaa laga yaabaa inuu bilaabo inuu soo saaro shukumaan leh oo uu ku dhameeysto dareemida afka, ama ku bilaw dhuunta qallafsan oo ku dhammaato qulqulaya qallalan.

Waraaqo Kala Duwan

afka-dareemka, afka dareemo