Cunto fudud oo caan ah oo labbis ah oo ciriiri ah oo la yiraahdo Cunan-gacmeed (PLAH-tsek zah-Nek-Neh-nahss ee kroo-shoHN-kah) - wuxuu ahaa qofkii ugu fiicnaa busia hooyadeyda .
Waligeed ma aysan haysanin curaan ka hor intaanay haajirin waddanka inkasta oo la cuno Spain intii hore ee 1500g. Sida aad filan kartid, waxa kaliya oo la heli karaa aristocracy iyo gram dhab ahaantii ahaa kaydka cagaarka.
Iyadoo dhadhanka ugu horeeyay ee miro kulaylaha, waxay ku jirtay jacayl. Waxay ku qurxin jirtay cananaaska dusha sare iyo kani fudud, macmacaanka qaxwaha qoyan oo qoyan oo la adeegsan karo ka dib wixii cunto ah (ama quraac).
Cuntadani waxay ku baaqeysaa 1 ukun oo dhan iyo 2 jaallo ah. Demi qaboojinta ukunta bidix ka dibna ku keydso cuntada raashinka ah ee laga helo ukunta .
Halkan waa sawir weyn oo ah keega jarjaran ee cananaaska.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/4 koob
- bur-macaan oo dhan
- 1/3 koob sonkor ah
- 3 qaado oo la cabo ama sonkorta bunni mugdi ah
- 4 wiqiyadood (1 stick) subag qabow, googooyi
- 4 wiqiyadood (1 stick) subagga jilicsan
- Sonkorta 2/3 koob
- 1 ukunta heer-kulka qolka ballaaran
- 2 Sariiraha ukunta qolka-qolka ballaaran
- 1 1/2 qaado shaah
- vanilj
- 3 qaado oo qolka kuleylka ah labeen dhanaan
- 1 1/4 koob oo bur ah oo dhan ah
- 1 qaado oo budo dubista
- 1/2 qaado shaah yar oo soodhaha leh
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- 1 canug cusub oo dhexdhexaad ah (qiyaastii 2 rodol) ama 20 wiqiyadood oo kiniin ah oo kiniiniga ah
Sida loo sameeyo
Diyaari naaneyska
- Si aad u feero oo dhan cananaaska, iska jar taajka iyo hoose. Iska ilaali anigaan si qumman oo adigoo isticmaalaya mindi hilib shub ah iyo dhaqdhaqaaq sawir leh, ka saar haragga maqaarka adag, oo dhan agagaarka. Isku dhaji kalluunka wiqiga oo kala-saar labada dhinacba. Iska yaree dhinacyada kala ah 1/2-inch qaro kala badh. Ku dabool balaastiga iyo kaydka.
Samee Goobta Dhulka
- Diyaargaroobi xoqan adoo isku dardaraya dhadhanka iyo 1/3 koob sonkor ah iyo 3 qaado qaado sonkorta bunni ee baaquli weyn. Iska yaree subag sida aad u dooneysid cajiinka jeermiska ilaa foomamka caanaha ee waaweyn. Kala soocaan caanaha kale ee baaquli iyo kaydka.
Samee Bakeeriga Cake
- Gogol dhig meelaha foornada iyo kuleylka ilaa 350 darajo. Kaadi dheriga 9-inji oo leh buufin karinta.
- Warqadda weyn ee isku midka ah, waxaad u isticmaali jirtey jajabyada, u diyaari mashiinka cake adigoo wada duubaya 4 wiqiyadood oo subagga ah iyo sonkorta 2/3 koob oo leh qasacad korantada ah illaa inta qalafsan. Ku dar dhammaan ugxumada iyo ukunta oo dhan hal mar, garaacid ka dib marka lagu daro mid kasta. Ku dar vanilla ah oo garaaca xawaare dhexdhexaad ah 30 ilbidhiqsi. Ku dar kariimka dhanaan iyo qaso ilaa inta lagu darayo. Gawaarida ayaa fiirin doona gogol-galka oo tani waa caadi.
- In baaquli gaar ah, isku dar 1 1/4 koob oo bur ah, budada dubista, baking soda, iyo cusbo. Ku dar qandhicirta burka si aad u qallajiso oo ku garaacdo xawaare hooseeya ilaa 30 ilbiriqsi, ka dibna dhexdhexaad ah 1 daqiiqo ama ilaa qaro weyn iyo kareem.
- Ku shub bacrimiga godka diyaarka ah. Diyaarso kala-badashada garbaha laga soo gooyo laba saf oo dusha sare ah. Ku dhaji dhinacyada kala duwan ee qaybaha kala duwan. Si siman u daadi jalaatada. Ku rid digsi xaashida dubista oo dubi 50 illaa 55 daqiiqo ama illaa baarista cadayga nadiif ah. Cuntadana ha ku qaboojin 30 daqiiqo, ka dibna jarjar gawaari oo u adeega diiran ama heerkulka qolka.
Laga soo xigtay: Waxaa laga soo qaatay buug ay soo saareen Victoria Durski iyo Beth Hensperger's "Cunnada ugu Fiican" (Harvard Common Press, 2000).