El postre chajá waa macmacaan xiiso leh oo reer Uruguay ah. Cake lafteedu maahan mid aan caadi ahayn - lakabyo qafiif ah oo cake ah, kalluunka, kiriimyada, iyo fersken. Waxaa lagu soo bandhigay Orlando Castellano dhamaadkii 1920kii ee Confitería Las Familias ee Paysandú (eeg Qormo Taariikhda Caadiga ah ee Postre Chajá). Qeybta aan caadi ahayn waxay tahay in lagu magacaabo shimbir shoog ah, el chajá (oo sidoo kale loo yaqaan 'qaylo-dhajiye'), oo leh hawo jilicsan oo ka hooseysa maqaarkeeda (?) Taas oo u muuqata in ay xusuusisay Mr Castellano kalluumeysiga keegga. Fiiri sawir shimbireed oo aad la yaabi doonto sida ay u waxyeelaysay keegga!
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Meringue:
- 4 ukunta ukunta
- 1/2 qaado cabir ah oo tartiib tartiib ah
- 1 koob oo sonkor ah
- Qodashada milixda
- 1/2 qaado shaashadda
- Wixii Keega:
- 1 sanduuq sanduuq cunto karis cunto (ama mid
- sponge macmacaan keega , oo la dubay laba duubo digir ah 9-inch)
- Waayo, foornada iyo shaashadahan
- 6 ilaa 7 fersi
- 1 koob oo sonkor ah
- 1 koob oo biyo ah
- 1 qaado oo basbaas ah
- Ikhtiyaari: 2 qaado oo rum (ama vodka miro la jeexay)
- Saliida qanjirada
- Wixii Barafka Cagaarka ah:
- 2 koob oo ah kareem culus
- 2 qaado oo sonkor ah
- 1/2 qaado shaashadda
- Qodashada milixda
Sida loo sameeyo
- Diyaargaroobi foornada ilaa 200 F. Si aad u diyaargareyso merka: Ku garaaca ukunta cad iyo kareemka tartiib tartiib ilaa ay adag tahay in ay bilaabaan inay sameeyaan. Si tartiib ah ku dar sonkorta oo sii wad si aad u garaacdo illaa ay cirifku aad u adag yihiin oo sonkuna waa kala diraa. Ku garaac guluubka iyo qanjaruufo cusbada.
- Ku dabool warqad dubista leh warqad xoqan. Isticmaal boorso joodidh (ama boorsada jilbaha leh hal gees oo la gooyo) si aad ugu dhufatid dollado yaryar oo ku daboolan xajinta, waxoogaa yar oo ka yar boodooyinka Hershey. Ama tuubo malab oo ku dhejis ah oo la jajabin karo markii la kariyo oo loo isticmaalo in lagu qurxiyo dibedda cake.
- Isku-dubarid faraha yar ee ugu yar yar iyo saacad iyo badh, ilaa ay ka qalalan yihiin oo gebi ahaanba daaqi. Ka dhig meringues weelka hawada ama foornada xiran ilaa diyaar u ahaato.
- Diyaarso macmacaan karsan ama malab cunto malab leh laba dabeecadood oo caato ah oo 9 digrii ah iyo dubi. Ku qosol gabi ahaanba digsiyada, kadibna si taxadar leh uga saar.
- Peel iyo fersiyaal sharoobada ah iyo meel fersiyaal ah oo la jarjaray oo ku dhegay baaquli. Toss oo xaleef jilicsan oo leh 1-2 qaado sonkor ah. Fadhihso naso ilaa 20 daqiiqo, keydso sharaabka jilicsan ee miira biyaha.
- Keen 1 koob oo biyo ah, 1 koob sonkor ah, oo la miiray casiirka shimbiraha si aad u karkariso, oo isku kari ilaa inta sonkorta la tirtiro. Ka qaad kuleylka oo ha qaboobin. Walaaq ee vanilla, qanjaruufo cusbada, iyo rumaysiga doorashada ama vodka, haddii loo baahdo.
- Iska ilaali 2 qaado sonkorta ku dar kareemka jilicsan iyo xaji ilaa foomka sare ee dhexdhexaadka ah. Dufanka vaniljiga ku dar kareemka dillaacsan, qaboojiyaha ilaa inta uu diyaar u yahay inuu ku soo ururiyo cake.
- Si aad u soo ururiso kake: Kareemka lafa-duubka oo ku dabool kuna kari najaar kasta oo sharoobo leh sharoobada sharoobada, qallaji keegga.
- Ku dhaji hal lakab kake oo midigta ka soo baxaya xajmiga adeegga. Kala deyn kareemka dufanka badan ee keegga ka dib, kadibna dib u jajabiya qaar ka mid ah qaybaha kalluunka oo ku rusheeya kalluunka cirridka ah (qiyaastii 1/2 koob) kareemka dillaacsan. Ku dar daahan deeqsi ah oo xaleef jilicsan (kaydiya qaar si aad u qurxiso dusha sare ee keegga), ka dibna ku dar lakabka labaad ee cake.
- Kiriimyada dufan ee ku wareegsan dhinacyada iyo keegga. Riix farta "dhunkashooyinka" ama kalluunka muraayadda ee dhinaca keegga, oo qurxin kareemada kareemada leh jilicsanka jilicsan, kareem badan, iyo / ama qaybo farabadan.
- Kibis kedis ah ka hor intaanad u adeegin.
Xusuusin: Qaar ka mid ah dadku waxay jecel yihiin in ay ku daraan lakabka lakabka leh ee keegga. Mid ka mid ah doorashadu waa in la kala qaybiyo lakabyada lakabyada ee kala badh oo buuxi dulce de leche ka hor intaad ku qoynin sharoobada. Ama si fudud u faafin lakabka duldhigga lakin ee lakabka lakabka ugu horreeya, ka yar kareemka dariiqa, si loogu daro lakabka kale ee hodanka ah!
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 395 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatuurad la ruxay | 11 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 54 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Carbohydrateska | 57 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 4 g |