Korean Yuja Cha (Yuza shaah) waa shaaha reer Kuuriya ah ee laga sameeyey citrus iyo malab kaas oo ku raaxaysanaya dib u soo kicinta reer Kuuriya, qaar kalena waxay raadsadaan hab nolol caafimaad leh. Waa mid aad u caan ah bilaha jiilaalka, taas oo macno samaynaya sababta oo ah fitamiin C wuxuu ka kooban yahay inuu ka caawiyo la dagaallanka hargabka iyo ifilada, kuwaas oo caadi ah xilliga jiilaalka.
Xaqiiqdii, Kuuriya Yuja Chai waa la iibiyaa sidii daweyn hargab iyo hargab. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira sababo fara badan oo loo cabbo si ka baxsan caawimadooda ku saabsan xanuunka qaboobaha, sababtoo ah waa wax aad u fiican oo haraad ah. Waxaa sidoo kale la yiraahdo in lagu caawiyo xakameynta, qufaca, iyo xitaa xakamaynta jajabyada.
Qaybaha ugu weyn ee shaaha Yuja waa miro yuja. Waa miro citrus ah oo ka soo jeeda cagaar cagaaran oo midab leh, oo la mid ah liin, oo ah orange quruxsan. Midhaha ugu fiican, midhaha ugu fiican wuxuu noqon doonaa midab casaan leh. Yuja waxay xaqiiq ahaan noqon kartaa dhexjirta mangiga cunnada iyo Ichang papeda, nooc ka mid ah miro citrus ah oo kudhaca koonfurta galbeed iyo galbeed-bartamaha China.
Khudradda yuja wuxuu caadi ahaan ku koraa xajmiga yar ee oranjka ah, inkastoo qaar ka mid ah miraha ugu badan ee canjaha ay gaari karaan cabbirka xabbad yar yar. Aad ayey udheer yihiin, oo leh kariim cad oo citrus ah. Markaad gooyo sariirta, waxaad ka heli doontaa waxa ku jira saxaro aad u acidic ah oo qallalan. Dhadashadu waxay u egtahay mid ka mid ah tartiib tartiib tartiib ah, inkastoo ay tahay inaad awood u yeelatid inaad raadisid raadinta miro santuuqa miro saafiga ah, sidoo kale sidoo kale.
Sida laga soo xigtay Ururka Dalxiiska ee Kuuriya, Yuja Cha ayaa si fiican u dhalatay ka hor qarnigii 13aad. King Sejong The Great, oo ku taliyay in ka badan 1400 oo Kuuriya, wuxuu ahaa qareen u caansan.
Korean Yuja Cha waa mid aad u fudud in guriga lagu sameeyo haddii aad ka heli karto cusbada cusub ama yoolka. Haddii aadan helin yuja cusub, ka dibna raashin badan oo Asia ah oo ku dhawaad dhammaan suuqyada Kuuriya ayaa iibin doona Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 miro miraha (citron ama yuzu), nadiif ah
- 1/4 koob oo biyo ah
- 3/4 koob oo malab ah
- Yuja Cha (Yuja shaah):
- 1 Yuja Chung spoonful
- 1 koob oo biyo ah
Sida loo sameeyo
- Isku dheji khudaarta yuja iyo rubuc iyaga. Ka tag faashadda ceelka laakiin ka saar miraha.
- Kala soocaa malab biyo diirran, samaynta sharoobada qaro weyn.
- Ku dar xaleefyada miraha ee yuja ah isku dar ah, isku darka si aad isugu gashid yuja chung (yuja marmalade).
- Ku hay weel xiran heerkulka qolka maalin maalin kadibna ku kaydi qaboojiyaha.
- Si aad u sameyso shaaha, hal maaddo oo yujku ku yareeyo hal koob oo biyo ah.
* Marka aad cabto shaaha, waxaad sidoo kale cuni kartaa qoryaha iyo xabbadaha midhaha sarreysa oo aad u jajaban tahay in aad soo socotid.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 86 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrateska | 24 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 0 g |