Khudradda buunshaha hilibka lo'da Yuhuuddu waxay soo saartaa hilibka lo'da ee hilibka hareereysan ee ku wareegsan khudradda cufan .
Maalmihii hore, haweenku waxay nadiifiyeen guryahooda maalintii oo dhan Jimcaha iyagoo diyaarinaya Sabtida, taas oo ka timi sabtida Jimcaha si ay sabtida u dhacdo. Waxay u baahdeen inay wax karsiiyaan wax aan u baahnayn daawashada oo ay dib u soo ceshadaan maalinta xigta marka aysan jirin wax shaqo ah, oo aan xitaa loo karin karin, ayaa loo ogolaaday. Gali brisket hilibka lo'da - gooyo hilib ku habboon cunto kariye dheer, gaaban.
Cuntadani waxay ka socotaa Marlene Rothenberg ee Munster, Ind.
Kala sooc caanaha Brisket ee ka soo jeeda cunnooyinka Joan Nathan oo si fiican u shaqeeya hilibka lo'da sida uu ku sameeyo carrabka lo'da.
Ha ku xisaabin brisket hilibka lo'da munaasabad gaar ah oo aan ahayn Shabbos. Cuntooyinka si tartiib ah loo kariyay waa xulashada ugu fiican ee madadaalada. Inkasta oo borotiinka doosku uu dhammeynayo saacaddiisii ugu dambeysay ama saacad badhkii karinta, ka dibna wuxuu ku egyahay 30 daqiiqo oo kale, waxaad ku raaxeysan kartaa shirkadda martidaada, iyo cocktail haddii la doonayo, halka cashada caqiido la'aan iyada oo aan cabsida gubashada.
Haddii aad sax u qorsheyso, suxuunta dhinaca hore ayaa loo diyaarin karaa horeyna waa loo diiriyaa ama ku diiriyaa microwave daqiiqadii ugu dambeysay. Xusuuso inaad martidaada ku caawiso. Waxay dhab ahaantii doonayaan oo waxay noqon karaan ilaahyo. Haddii aad ku adkaysato sida waxyaabaha loo eego ama loo kariyo oo loo soo bandhigo, keyd miiska miiska saaxiibada farta qabta.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 (5-rodol) maraq hilibka lo'da (oo leh dufan dusha sare ah)
- Basbaaska madow inay dhadhamiso
- Paprika inuu dhadhamo
- Sarreenka dhadhamiya (cusub, boodh)
- 1 baako baakad basbaas ah (qalalan)
- 1 qasacad qashinka lagu duubay oo bunni ah (qallalan)
- 1 (46-wiqiyadood) casiir khudradeed
- 2 basasha waaweyn (jarjaran)
- 6 baradho dhexdhexaad ah (oo dhan, diiray)
- 6 dabacasaha waaweyn (gooyaa gogosha)
- 6 lafdhabarka celceliska (jarjar goynta)
Sida loo sameeyo
- Kuleylka kuleylka ilaa 325 digrii. Si fudud u daadi digsi qaboojin weyn leh buufin karsan. Maraq xilliyeed leh basbaas, paprika iyo toon. Goobta dufanka sare ku sii daa lakabka diyaarsan.
- Warqad weyn ama foosto, isku dhaf maraq iyo qoob-ka-soo-koob oo isku dhex jira khudradda qudaarta ah iyo labo dabiici ah khudradda cagaaran, oo si fiican isku qasaan. Ku dar digsi duban, ku shub hilibka. Dabool oo isku kari 2 saacadood.
- Ku dar khudaarta si aad u kululaato, dabool oo u dubo 1 saac oo dheeraad ah ama ilaa inta hilibka fiiqan. U diirso hilibka gebi ahaan. Iska yaree hadhuudhka iyo dib u cusbooneysii cabitaanka miiraha.
- Fiiro gaar ah: Karinta maalmaha hilibka ee hore waxay u oggolaaneysaa inay ku fariisto casiirkooda si ay u wanaagsanaato. Si sahlan u jarjaridda, xakamee brisket. Markaad diyaar u noqotid in aad u adeegto, ku dhufo yar yar iyo jeex. Dib u hagaajin khudaarta daboolka leh.