Cake qalalan Shiine waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee xajmiga sumeysan oo waa waa in ay leeyihiin saxanka Sannadka Cusub ee Shiinaha. Dadka Shiinaha waxay jecel yihiin in ay cunaan "Nian gao" (xayawaan, Shimbir Sannadle ah oo bariis ah) inta lagu guda jiro Sannadka Cusub ee Shiinaha. Sannadka Cusub ee Shiinaha ee sannadka 2016 ayaa la qaban doonaa 7- da Febraayo (Maalinta Shanta Sano ee Shiineyska, ❑ Daryeelka).
Nian gao waa qayb muhiim ah oo ka mid ah caadooyinka cuntada sannadka cusub ee Shiinaha. Waxaa loo tixgeliyaa nasiib wacan in la cuno niiga gaara inta lagu jiro xilliga Sannadka Cusub ee Shiinaha. Caado kale oo weyn oo ku jirta Sannadka Cusub ee Shiinaha waa in aad cuntaa cuntooyinka nasiib u leh. Afka "gao" wuxuu la xiriiraa ereyga kale ee Shiinaha "高" taasoo micnaheedu yahay mid sare, sare, dheer, dheer, ka weyn, ka sii fiican. Sidaa darteed cunidda nian gao waxay leedahay macnaha astaamaha ah ee kor u qaadaya tallaabada dheer ee sanadka soo socda iyo waxaad ku dallaci doontaa xirfaddaada sanad kasta. Daikon (dabocase ama dabocase cad) waa qaybta ugu weyn ee aan u isticmaalno saxan. Daikon ee dhaqanka Taariikhiga ah macnaheedu waa "nasiib" (好 彩 頭).
Nian gao waxaa sidoo kale loo yaqaanaa miro bariis. Waxaa jira dhaqan kale oo cusub oo Shiinaha ah, halkaas oo dadku isticmaali doonaan Nian Gao oo loogu talagalay "ilaahadda jikada" (ilaah) oo ah ilaah kasta oo waligeed ka waramaya wax kasta oo ku saabsan qoysaska aadanaha ee Jadeecada Jade. Sidaa darteed dadku waxay rajeynayaan in ay u quudiyaan xayawaankan qabta ah oo kaliya waxa uu yeelan doonaa waxyaabo wanaagsan oo ku saabsan Jade Emperor (玉皇大帝). Gaariga niyoo badanaa la xidhiidha dhaqankan waa kibis bariis macaan ah oo aan ku soo qori doono qashinka macaan ee macaan ee macaankayga mustaqbalka.
Maaddada caadiga ah ee caanahani waa bur burin laakiinse aanan isticmaalin burka bariiska badan sida walxaha kalluunka aan bislahaya sida aan dareemo bur buro badan ayaa siin doonta saxanka dhabta ah ee caag ah / jeexan oo aan shakhsi ahaan ma jecli. Sidaas darteed halkii ay isticmaali lahayd tiro badan ama buruun bariis waxaan isticmaalay bariis barihii barihii dheeriga ahaa ee aan ku qoyay biyo habeenkii kadibna lagu baari jiray qasacad iyo biyo ilaa ay u egtahay caano soy ah.
Dhammaan maaddooyinka ku jira buuggan waxaa si sahlan loo iibsan karaa dukaanka caadiga ah ama dukaanka xaafaddaada. Cake canab ah ayaa ku adkaan karta in la sameeyo laakiin saxankan ayaa dhab ahaantii aad u sahlan in la sameeyo. Waxaa kale oo laga yaabaa inaad u maleyneysid in gaduudan sida caadiga ah dhadhamiyaan, ninkeygana runtii wuu neceb yahay guntin, laakiin wuxuu jecel yahay in uu jecel yahay hilibka qallalan. Ogsoonow inaad ku kaydin karto wixii ka baxsan kareemada qashinka ee ku jira barafeeyaha ilaa aad diyaar u tahay inaad cunto.
Waxa aad u Baahantahay
- Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 400g oo bariis ah oo bariis ah oo bariis ah (bariis Jasmine ama nooc kasta oo bariis ah oo dheer oo bariis ah ayaa sameeyn doona khiyaamada)
- Biyo 600ml
- 100g bari bur ah (粘 米粉)
- 1kg Shredded Daikon
- 40g qallalan qallalan. Biyo diirran kadibna daadi. Si fiican u jar
- 6 boqoshaada qoyan qalalan, jilicsan biyo diirran ka dibna ka daadi oo jarjar
- 120g hilibka doofaarka ee 120g, marinade leh 1 ½ qaado suugo soy ah, 1 qaado oo sonkor ah, ½ qaado oo milix ah, ½ qaado shin budo ah
- 1 bac hilibka jilicsan, waxaan gooyay lakab yaryar (waxaan isticmaalay bambo yar oo lagu beddelo shiikh macaan oo laga yaabo in dadka qaarkood laga yaabo in ay ka helaan hargab doofaar oo aad u adag in laga helo degaankooda. suuq weyn.)
- 2 bananas muus ah, si fiican u jar
- 3 xabo oo toon ah, jarjar
- Waxyaabaha loo qurxin karo:
- 2 qaado oo ah suugo soy ah
- 1 qaado oo sonkor ah
- ½ qaado oo milix ah
- ¼ qaado shaaha basbaaska cad
- Xilliyaadka Daikon:
- 1 qaado oo milix ah
- 1 qaado oo sonkor ah
Sida loo sameeyo
1.Siak Thai oo bariis ah oo biyo ah 600ml ah (ugu yaraan 6 saacadood) kadibna isticmaal mashiinka smoothie ama isku darka si aad isugu qasiso bariiska iyo biyaha illaa ay u egtahay caano soy ah. Waxaad ku dari kartaa in yar oo biyo ah haddii aad aragto bariiska ayaa nuugay biyo badan habeenkii markaa way fududahay in la isku daro.
2. Isku qasi hal tallaabo leh 100g oo bur ah bariiska oo hubi in aysan jirin buro. Ka bax markaad dhamaysid.
3. Qaado saliida qaar ka mid ah wokada oo walaaqi kareemka qashinka iyo toonta leh ilaa iyo inta carafku soo baxayo.
4. Ku dar shinni khafiif ah oo qallalan la qalajiyey ka dibna isku walaaq-2-3 daqiiqo oo wanaagsan.
5. Ku dar hilibka shimbiraha iyo hilibka dabiiciga ah ee tallaabada 4 iyo dhammaan cuntooyinka dhadhanka lagu dubo. Walaaq-shiili dhowr daqiiqo oo kale ilaa ay ka buuxaan shahwadu si buuxda loo kariyey. Ku dhaji malab si qurxan oo saxaraha u dhaaf.
6. Isticmaal wuko kale oo leh saliid yar oo badan oo ku karsan daikon adigoo ku xiga. Waxaad u baahan tahay inaad karsato daboolka ilaa ay jilicsan tahay iyo dareeraha ka soo baxaya dabocase. Haddii dareeruhu uusan soo bixin waxaa laga yaabaa inuu saameyn ku yeelan karo tayada sonkorta dabocase ee ugu dambeysa.
7. Ku dar fal waxashnimo leh adoo raacaya talaabada 6aad kadib markii dabocase uu jilicsan yahay oo u siman si siman.
8. Isu diyaari talaabada 2aad ee daboolka iyo korontada gaaska hoos u dhig. Ku sii walaaq ilaa uu u egyahay "dhoobo" oo dabka shidaya. Haddii aad dareento in isku darka uu yahay mid yar ama qalalan, waxaad ku dari kartaa biyo.
9. Cuntadani waxay samaysan kartaa 5-6 (6 "x 4" x 2 ") bacaha quraaradaha leh ee qasacadaysan. Sidaa darteed buraash khafiif ah oo saliid ah oo ku jira sanduuqyada weel daboolka ah iyo ku shub baastada burcad bariiska sanduuqa.
10. Isticmaal qalajiye si aad uhesho keega bariiska. Haddii aad isu egyahay adigoo isticmaalaya biraha dhoobada ama wok, waxaad isticmaashaa tuwaal nadiif ah oo qoyan si aad si fiican u xirto daboolka. Tani waxay ka hortagtaa biyaha ka soo daadinta daboolka bariiska, taas oo saameyn karta natiijada kama dambaysta ah. Marka biyuhu ay karkarinayaan qashin-qubka, uumi 45 daqiiqo.
11. Waa inaad sugto ilaa ay keega bariiska si buuxda u qaboojiso si ay kuu oggolaato inaad ka saartid dhagaha (haddii kale waxay ku dhegaan). Iska yaree hilibka aad jarjartey ilaa 1cm daboolan. Iska ilaali in yar oo saliid ah digsi qabow ama wok kari kari kari kari ilaa midab khafiif ah oo dahab ah labada dhinac.
Ku darso wax yar oo ah suugo soy ah ama suugo jilicsan oo macaan. Fiiri suugaanta jilicsan ee macaan ma aha bacriminta dhaqameed ee la raaco keeggaaga karisku laakiin sida badan oo wax lagu karsado waxay hoos u dhacdaa doorashooyinka shakhsi ahaaneed iyo waxaan jecelahay suugo qoyan oo macaan.