Waa fududahay waxayna qaadataa 10 daqiiqo kaliya
Burka Chickpea waxaa laga sameeyey digirta la qalajiyey (digirta garbanzo) waxaana sidoo kale loo yaqaanaa burka, garee gram , iyo nuugaan.
Hilibka Chickpea waa dhirta Hindiya, Bakistaan, iyo Bangladeshi. Morocco, burbaro ka samaysan alaabta digirta ah ee loo yaqaan ' kalinti' , waa nooc sax ah oo loo yaqaan 'quiche-like' sida badan oo lagu iibiyo cuntada waddada .
Waxyaabaha Chickpea waxaa laga heli karaa Suuqyada Aasiya iyo kuwa Bariga Dhexe, laakiin waad ka dhigi kartaa gurigaaga inaad ka sameysid digirta la qalajiyey.
Waa sahlan tahay inaad sameyso waxayna qaadataa 10 daqiiqo. Dhammaan waxaad u baahan tahay waa mashiinka cuntada iyo kaafaha ama lafaha bisil.
Waxaad cuni kartaa hilibka digirta si fudud oo aad u qaboojin ka hor inta aanad ku shubin si aad u siiso burka ama nuugista, laakiin cuntooyinka badan ee talaabadan aan loo baahnayn.
Waxa aad u Baahantahay
- Cunto kasta oo la isku qalajiyey
- Qalabka cuntada
- Qalabka ama shaandheeyaha
- Kudarka ama Booqday Furimaha Biyaha
Sida loo sameeyo
- Ku rid chikpeasta la qalajiyey ee qalabka wax lagu karsado; ka shaqee qoryaha haddii aad samaynayso tiro badan. Daboolka iyo hannaanka xawaaraha sare laba ama seddex daqiiqo ilaa shoolada budada ah. Dabool sare ee tuubada quudinta si aan burka chickpea u soo saarin mashiinka mashiinka.
- Isku daa isku dar ah baaquli si aad u kala soocdo burka burka ah ee adag ee adag ee chickpeas ah ee aan qashin.
- Isticmaal baayac ama dhirbaaxada kafeega si loo hirgeliyo xabbadoodyada haray ee chickpeas si ganaax ah, bur budo ah. Tani ka dhig qaybaha 1 ama 2 qaado oo marmar ah.
- Marka dhammaan hilibka yaryar ay ku jiraan bur, waxay mar labaad u baxaan si ay u soo saaraan oo ay u tuuraan wax ka mid ah hadhuudhka haray ee aan wax ka qaban.
- Hadda waxaad diyaar u tahay in aad isticmaasho burka digaagga ee qandhada. Ku kaydi wixii haraaga ah ee ku jira weelka hawada oo ku hay meel qabow oo qalalan.
Cunnooyinka Isticmaalka Digaagga Digaaga
Waxaa jira siyaabo badan oo loo isticmaalo burka digirta ee gurigaaga.
Isku day mid ama labadaba kuwan kuwa bilawga ah.
- Cuntada Lo'da ee Ligurian Chickpea : Tani waa digir talyaani ah ama soodhadheed loo yaqaanno farinata oo la sameeyey bur bur ah oo la jarjaray oo lagu iibiyo waddooyinka Talyaaniga.
- Cunto qoyan oo la yiraahdo macaan oo la yidhaa Kalinti, cuntada waddada ee Morocco. Waa weel wax-qabad ah oo ka samaysan burka iyo ukunta digaaga oo aad u la mid ah farinata talyaaniga.
Dheeraad ah oo keliya ma aha
Sida khudradda, chickpeas waa nafaqo. Waxay qabaan borotiin sare iyo fayli fara badan waxaana loo yaqaanaa inay ka caawiso hoos u dhigidda kolestaroolka, taas oo ka dhigaysa doorasho wanaagsan oo kuwa doonaya inay bedelaan hilibka casaanka ee cuntada. Intaa waxaa dheer, waxaa lagu qallajiyaa sida gargaarka quruxda, ka faa'iideysanaya wax kasta oo ka timaada maqaarka iyo timaha ilaa xubnaha gudaha.