Digirta cagaaran waa kuwa ku habboon cuntooyinka badan, caanahana waa mid ka mid ah siyaabaha ugu fiican ee loo ilaalin karo digirta cagaaran ee isticmaalka mustaqbalka. Digirta cagaaran ee barafaysan waxay leedahay nafaqo badan oo ka badan digirta qasacadaysan , iyo digirta cagaaran si biyo ah karkarinaya ka hor intaan la qaboojin waxay xaqiijineysaa in ay heystaan midabkooda astaamaha ah iyo midabada markaad ku warwareegto iyaga.
Nidaamkan wuxuu isticmaalaa hal mar oo hargab oo bilaash ah kaas oo ka hortagaya digirta cagaaran si wada jir ah.
Xaqiiqda ah inay sii joogayaan waa faa'iido weyn markaad haysato weel quart oo digirta cagaaran oo la qaboojiyey, laakiin waxay u baahan tahay kaliya in la qaato kala badh in la kariyo.
Diyaarinta Beerka Cagaarka ah ee loo yaqaan Blanching
- Ku dhaq digirta cagaaran si fiican biyo qabow oo daadi.
- Jooji ama jarjar dhamaadka.
- Haddii digirta ay ku jiraan dhammaan noocyada kala duwan, ka soo jiid garabka adoo jabinaya dhamaadka asliga ah waxayna ku soo jiidanayaan dhinaca dambe. Waa, si kastaba ha ahaatee, sii kordheysa si aad u hesho digirta cagaaran oo adag.
- Iyada oo ku xiran dhererka digirta cagaaran, waxaad dooran kartaa inaad ka tagto oo dhan ama ku darso ilaa 1- ilaa 2-inch.
Intaad diyaarinayso digirta cagaaran, waxaad leedahay dheri weyn oo biyo ah oo u kari karaya kariyaha. Waxaad u baahan doontaa hal gallon oo biyo ah qiyaas kasta oo digirta cagaaran. Diyaari baaquli weyn oo ah biyo baraf ah. La shaqee tiro yar oo digir ah oo digir ah, ma rabtid in ay ku dhajiyaan dheriga sida ay u buuxsamaan ama waraaqda dubista marka ay qaboojiyaan.
Waqtiga Blanch
Ka dib markaad diyaarisay digirta, ku dheji dheriga biyo kulul dhaqso leh. U ogoloow inay cunaan 3 daqiiqo ka dibna ka daadi digirta cagaaran ee Colander. Bedel ahaan, waxaad uumi kartaa digirta ilaa 3 daqiiqo intii aad karkarin lahayd.
Qabo digirta cagaaran
Isla markiiba u wareeji digirta cagaaran ee cufan ka soo caareynaya ilaa barkada biyaha barafka.
Tani waxay joojinaysaa kuleylka haraaga ee khudaarta ka socota si ay u sii wadaan. Daaji digirta biyaha barafka 3 daqiiqo. U soo wareeji digirta caloosha oo ka tag oo si fiican u daadi daqiiqado yar.
Hal xabbo oo qado ah
Faafi digirta cagaaran ee la kariyey iyo lakabyo hal mar ah oo ku qoran xaashida dubista. Ha u oggolaanin in digirta ay isku dhejiyaan ama is taabtaan. Dheecaan 1 ilaa 2 saacadood.
Ku wareeji digirta cagaaran ee la qaboojiyey ee bacaha qaboojiyaha ama weelasha oo ku calaamadee taariikhda. Digirta cagaaran ee la qaboojiyay ayaa sii haynaya 1 sano . Weli wali waa amaan inay cunaan kadib, laakiin tayadoodu hoos u dhac. Ku rid weelasha calaamadeysan ee qaboojiyaha loogu talagalay mar kasta oo aad u baahato.
Talooyin
- Ma'aha lagama maarmaan in la dhalaaliyo digirta cagaaran ee barafaysan ka hor intaadan cunin.
- Ka jar saddexda daqiiqo ee digirta ayaa ka buuxsantay wakhtiga karinta ee loo yaqaan call in la kariyo marka aad karisid digirta cagaaran ee la qaboojiyey.
- Waxaad isticmaali kartaa habkan oo kale si aad u buuxiso oo u xoqdo digirta .