Halkan waa sahal sahlan oo loogu talagalay tallaabooyinka laysku qurxiyo ee loo yaqaan ' marroni' , taas oo ah kuwa weyn, tayada sare ee tayada leh ee si fudud u diiriya. Waxay guud ahaan qaali ka yihiin jaangooyooyinka yaryar (kuwa Talyaaniga ah ee wacaya Castagne ), laakiin waxay ka yaryihiin foosha xoogan, oo si aad u muuqata u muuqata.
Habkani wuxuu udub dhexaad u ah, isagoo karkarinaya sharoobada sonkorta, wuxuu ka yimid koonfurta France iyo waqooyiga Talyaaniga qarnigii 15aad ama 16aad. Waa daaweyn caadi ah xilliga kirismaska iyo sanadka cusub. Cuntada ugu horeysay ee iyaga loogu talagalay waxay taariikh u tahay maxkamadda Louis XIV ee Versailles iyo hilibka weyn ee La Varenne.
Waxay sameeyaan hadiyado cajiib ah oo marti-gelin ah ama marti-gelin.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 1/4 pounds / 1kg marroni (xabbado waaweyn)
- 1 qanjaruufo (badda)
- Wixii Syrup:
- 18 ounces / sonkorta 500g (granulated, wax yar ka badan 2 koob)
- 4 koob / 1 litir oo biyo ah
- Ikhtiyaari: 1
- vanaaniga
Sida loo sameeyo
- Peel jeexjeexyada iyo ku dar digsi weyn oo ah karkariyo, biyo yar oo cusbayn leh. Karkari ilaa 20 daqiiqo, ka dibna dheriga ka saar gubaha oo sii daa-daadada ku dhex jirta biyo kulul ilaa 5 daqiiqo dheeraad ah.
- Ka qaad midabada hal mar qaado qaado qaado, adigoo iska jeexaya maqaarka khafiifka ah ee daboolaya nutska laakiin aad ka taxadarayso inaadan wax nadiifin nafta laftooda (waxay noqon doonaan jilicsan). Markaad hargabto, waxaad u wareejisaa farsamooyin balaadhan oo aan saliid lahayn.
- Qaado digsi kale oo kala geddisan sonkorta biyaha kulaylka yar. Ku dar digirta bakteeriyada, haddii aad isticmaaleysid, karkari sharoobada, si tartiib ah ugu walwal qaado qoryaha alwaax, ilaa sharoobada qoto dheeraata (waxaad rabtaa inay sii ahaato mid hufan).
- Ku shub sharoobada kareemada adoo ku walaaqaya kuleyl aad u hooseeya ilaa 30 daqiiqo, kadibna kuleylka oo ha u fariisto 10 daqiiqo dheeraad ah.
- Ka qaad midhadhada hal mar isla markaana u diyaari saxan adeeg.
- U adeegso kareemka aan la qallajin. Waxaad sidoo kale ku ridi kartaa calaamad, ama u adeega koobabka yaryar, iyaga oo yar yar oo sharoobada ah iyaga oo ku darsamay. Waxaad sidoo kale u adeegi kartaa kali ahaan, ama mid ka mid ah siyaabaha kala duwan ee lagu soo jeediyo xiriirka hoose.
[Waxaa diyaariyay Danette St. Onge