Jadwalka Heerkulka Sigaar-cabista Cabbirrada Cuntada iyo Dhuxusha
Saldhigga Cabbitaanka Saacadaha Cabbitaanka Dareemaha
Badbaadiyeyaasha badankood waxay ka warqabaan dhibcaha kulul ee dareeraha ay inta badan isticmaalaan jikada. Barta karkaridda biyaha, tusaale ahaan, waa 100 ° C ama 212 ° F. Laakiin dhibicda batroolka ee saliidda, dhinaca kale, way adag tahay in la go'aamiyo. Taasi waa sababta oo ah ka hor inta aan saliid karinta ama baruurta uu gaaro dhibic karkarinteeda, waxay bilaabi doontaa in ay sigaar cabto. Sidaa darteed markaad dooranayso dufan ama saliid si aad u karisid, waxaa muhiim ah in la tixgeliyo meesha sigaarcabka.
Sida magaca oo dhan, sigaarka sigaarcigu waa heerkulka kaas oo duxda ama saliiddu ay bilaabmeen sigaarka. Sigaar cabidu waa caddaynta burburinta baruurta taasoo ay sabab u tahay kuleylka waxayna abuuri kartaa urin iyo dhadhan aad u badan. Qiiqa qiiqa ee karinta saliiddu aad ayuu u kala duwan yahay, waxayna ku xiran tahay qaybaha, asalka, iyo xitaa heerarka saliidda. Qiiqa sigaarku wuxuu u eg yahay inuu kordhayo maadama dufanka cadaanka ah ee dufanku hoos u dhaco iyo heerkulku wuxuu kordhiyaa. Hawsha saliidda kuleylka waxay soo saartaa acid fatty oo bilaash ah, geedi socodka farsameynaya sayniska ka dambeeya xukunka karinta ee aan isticmaalayn saliidee isku shub ah oo qoto dheer oo ka badan laba jeer.
Si aad u ogaatid xulashada saliiddaada kariska ee jikada, dufanka kijinka ah ee caadiga ah iyo meelaha ay sigaarka cabbaan ee ku xiran yihiin waxay ku qoran yihiin jadwalka hoose ee nidaamka xarfaha ah, oo ay ku jiraan heerkulka Fahrenheit iyo Celsius.
Sigaar Cabidda Qodobada Diyaarinta Dufanka & Rootiga
Fat / Saliid | Smoke Point (F) | Sigaarka Coke (C) |
Avocado Oil | 570 F | 271 C |
Butter | 200-250 F | 120-150 C |
Canola Oil (la safeeyey) | 400 F | 204 C |
Saliid Coconut (bikrad dheeraad ah) | 350 F | 177 C |
Saliid Coconut (la safeeyey) | 450 F | 232 C |
Saliidda Walaasha | 440 F | 227 C |
Saliida Dabka Saliidda | 225 F | 107 C |
Ghee (sharaxay Butter'0 | 485 F | 252 C |
Lard | 370 F | 188 C |
Saliidda sayniska (bikrad dheeraad ah) | 375 F | 191 C |
Saliidda sayniska (bikrada) | 391 F | 199 C |
Saliidda sayniska (iftiin dheeraad ah) | 468 F | 242 C |
Saliidda Caanaha | 450 F | 232 C |
Saliida Saliida ah (aan rasmi ahayn) | 350 F | 177 C |
Shidaalka Soybeerka ah (la safeeyey) | 460 F | 238 C |
Khudradda Quudinta | 360 F | 182 C |
Marka ay timaaddo saliidda ugu wanaagsan ee loogu talagalay qaacidadaada, waxaa jira dhowr arrimood oo la tixgelinayo. Kuwa ugu muhiimsani waa dhadhan / dhadhan, qiimaha nafaqada, iyo qiiqa sigaarka. Cuntooyinka badan, dhadhanka iyo dhadhanka saliidda ayaa ah qodobka koowaad ee xulashadooda. Cuntada dhadhan fiican waa guud ahaan hadafka.
Maanta, qiimaha nafaqada (ama la'aanta) saliida qaarkood waa wadahadal soconaya, iyo mid ka mid ah saliidda aan hore loo aqoon sida saliida qumbaha loogu talagalay safka hore ee karinta guriga. Laakiin marka lagu daro dhadhanka iyo qiimaha nafaqada, kariyadu waa inay marwalba tixgeliyaan diyaarinta cuntada, taas oo u baahan in la fiiriyo meesha qiiqa ee saliidda. Tusaale ahaan, dhadhanka jilicsan ee saliida badhkeed ayaa burburin kara kuleylka saliidda ugu fiican ee suxuunta qabow. Meeshii qiiqa sare ee sigaarka ee saliida qumbaha waxay ka dhigtaa mid aad u jecel inay walaaqaan.
Sida caadiga ah, marka cuntada la kariyo , waxaa muhiim ah in la doorto saliid leh meel aad u sigaar cabbid. Cuntooyinka intooda badani waa la kariyaa inta u dhexeysa heerkulka 350-450 ° F, sidaas darteed waxa ugu wanaagsan in la doorto saliid sigaar cabbista ka saraysa 400 ° F. Dufanka iyo saliidda leh sigaarka sigaarka, sida saliida iyo saliidda sayniska, waxay ku habboon yihiin hababka karinta cuntada heerkulkiisu hooseeyo sida jarjarista.