Macaamiisha macaan ee macaanka ah waxay ku takhasusaan Guatemala, waxayna si gaar ah u jecel yihiin inta lagu jiro xilliga Semana Santa (usbuuc kasta oo u horseedda Easter).
Cajiimnaanta shimbirahaas aan caadiga ahayn waxaa lagu sameeyaa farmaajo aad u fiican iyo bur, oo buuxsamaana waa qori iyo baakad balsi ah oo la isku qurxiyo oo la yiraahdo macmacaan weyn oo la yiraahdo ' de de leche' .
Manjar de leche (oo aan la jaahwareerin dulce de leche ) ayaa sidoo kale ku raaxeeysan yahay macmacaanka midigeed waxaana loo isticmaali karaa inuu buuxiyo macmacaanka kale. Torrejas, oo ah wiishka la cuno ee faraslaha Faransiiska ah ee caanka ku ah wakhtiga Christmas-ka ee Guatemala, ayaa badanaa lagu buuxiyaa luuqad weyn.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1 koob oo caleemo aad u fiican (buri hadhuudh)
- 1 1 koob oo ah bur-goynta oo dhan
- 2/3 koob sonkor ah
- 1/2 qaado shaaha
- 1/2 qaado shiidan budada
- 1/2 qaado shaah yar oo soodhaha leh
- 2 sticks oo subagga ah (8 wiqiyadood)
- 3 ukun
- 1 qaaddada shaaha ah ee budada loo yaqaan annatto budada ah (ama midabka casabada ee casabada) (ikhtiyaar)
- 1/4 koob sonkor ah
- 1 1/4 koob oo caano dhan ah (kala qaybsan)
- 1 qaado oo sabdo ah
- 2 qaado oo rooti ah
- 1 ukun
- 1/2 qaado shaaha
- 1 qaado oo basbaas ah
- 1/2 qaado shinbir macaan
- 1/4 koob oo sabiib ah (dooran)
- 1/4 koob oo sonkor ah budada (boodhka, badanaa ama ka yar sida loo baahan yahay)
Sida loo sameeyo
Samee cajiinka miraha: Waxaad gelisaa burka, galleyda, sonkorta, milixda, budada dubista, iyo soodinta dubida baaquli weyn oo si fiican u walaaq. Subagga ku subag 1/2 inji oo ku dar maaddooyinka qalalan. Si fiican ugu walaaq cutter ama 2 mindiyo illaa subagga la isku daro maaddooyinka qalalan iyo isku dhafka ayaa ah mid adag. (Tani waxaad ku sameyn kartaa qalabka mashiinka cuntada - garaaca wadnaha gaaban ilaa inta isku dhafan yahay mid adag).
Ku rid 1 qaado oo biyo ah oo ku jira baaquli yar oo qaso budada annatto (ama ku dar dhawr dhibcood oo ah midabka casaanka).
Ku dar ukunnada si aad u fiican u qasto.
Ku dar isku dar ah ukunta maaddooyinka qallalan ee qaybaha, isku darka ka dib marka lagu daro wixii intaa ka badan, ilaa inta wax waliba ay bilaabayaan inay isu yimaadaan sida cajiinka shaggy. Si tartiib ah isku walaaq, isku dar waxyaabo dheeraad ah oo ukumo leh haddii loo baahdo, ilaa aad ka heshay cajiinka oo saafi ah. Cajiinka waa inuu noqdaa mid isku mid ah oo ku filan si loo soo saaro, laakiin aan ahayn mid adag. Ku duub cajiinka caaga caaga ah iyo qaboojiyaha ilaa 1 saac.
Samee buuxinta: Ku rid qaansiirka ku dhexjir baaquli dhexdhexaad ah. Si tartiib ah ugu sii daa 1 koob oo caano ah galbeedka. Ku dar ukun iyo cusbo oo si fiican u walaaq. Qaado.
Ku rid sonkorta, 1/4 koob oo caano ah, iyo 1 qaado oo saliid ah digsi yar. Soo qaado macmacaan. Marka isku dar ah waa la jarjarey iyo sonkorta waa la kala diraa, si tartiib ah u daadi caanaha / galleyga isku dar ah ee digsi, kareyso si joogto ah. Sii wad inaad ku karsho kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso si joogto ah, illaa inta dhererka dhoobo. Karso muddo hal daqiiqo ah, oo si xoog leh u walaaq, ka dibna ka qaad dabka. Ka dalbashada vanilla, qorfe, iyo sabiib (haddii la isticmaalayo). Ku dhaji dikhada baaquli oo ku dabool balaastig si toos ah dusha sare ee dusha sare. Qabow ilaa 1 saac.
Shape empanadas: Diyaari foornada ilaa 350 darajo. Waxaad ku qortaa xaashida dubista warqad isqorid ah.
On dusha si fiican u dillaacsan, soo deyn kala badh ka mid ah cajiinka si 1/4 inch qaro weyn. Iska yaree wareegyada 4-injir ee cajiinka. Ku rid 1-2 qaado shaah ah oo buuxinaya dhexda wareegga wareegga cajiinka, oo isku laab qayb wareeg ah si aad u xirto buuxinta buuxinta. Isku xir dhejiyo si aad u xirto, ka dibna isticmaal khadadka fargeetada si aad u cadaadiso cidhifyada si aad u sii xirto oo aad u buriso.
Ku celi cajiinka haray, dib-u-soo-kabashada sida hadba loo baahdo. Ku rid shimbiraha warqadda dubista.
Empanadas dubo 10-15 daqiiqo, ama ilaa inta ay si fudud u xiiraan geesaha. Dust kombutarka leh sonkorta budada marka ay weli kulul yihiin foornada. U diirimaad heer kulka ama heerkulka qolka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 58 mg |
| Sodium | 118 mg |
| Carbohydrateska | 20 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 3 g |