Chicken Bar BBQ

01 ee 09

Chicken Bar BBQ oo ku taal daaqada dhuxusha - Waxaad u Baahantahay

Digaaggu waa mid ka mid ah hilibka ugu cafiya ee aad karisid. Waajib ma noqon karto inkasta oo la qalajin karo. Tani waxay ka dhigeysaa mid digaag mid ka mid ah waxyaabaha ugu sahlan ee sigaarka iyo sheyga ugu fiican ee lagu barto sigaarka cabista. Digaagga la googooyey waa mid fudud oo la dhaqsiyo badan oo ka mid ah doofaarka la jiiday oo xitaa noqon kara Kosher. Dhammaan waxay ubaahantahay waa waqti gaabis ah oo qiiqa sigaar ah si aad u hesho dhammaystiran. Kadibna, gacanta lagu soo geliyay qashinka macaan ee delicious, waa hilibka ugu fiican ee cufan iyo wax badan oo dheeraad ah. Dhab ahaantii, fursadaha waa kuwo aan dhammaad lahayn oo dhammaantood waxaa la qaban karaa ilaa 4 saacadood oo ku yaalla qoryaha dhuxusha.

Waxa aad u baahan tahay:

• Digaag oo qiyaastii ah 5 ilaa 6 rodol
• Qoryaha dhuxusha
• Dhuxul
• Midabada Sigaar-cabista Sare
• Broodhiga Dabiiciga ah ee wanaagsan
• Poultry Poultry Good
• Suugo baran oo wanaagsan
• 2 Aluminium aluminium ah
• Galoofyada cuntada ee la gooyey
• Heerkulbeegga cuntada ee la isku halleyn karo
• Biyaha

Daaqadaha dhuxusha waxay ku yimaadaan qaabab kala duwan iyo qiyaaso. Geedi socodkan, waxaad u baahan doontaa in aad u baahato dhuxul aad u weyn. Sababtoo ah habka oo dhan waxay ubaahan tahay in si aan toos ahayn looga shaqeeyo, goobaha wax lagu karsado waxay noqon doonaan wax aan ka badnayn badh ka mid ah meeraha dabka. Labada aluminium ee aluminiumku u baahan yahay si ay u cabaan digaaga waa inay qaataan inta ugu badan ee suurtogalka ah ee kala badh meel cunno karis ah; kala badh, laakiin maya.

Habkani wuxuu qaadanayaa ilaa 8 ilaa 10 saacadood oo uu ku bilaabmayo dhamaystirka, laakiin badankoodu waa waqtiga wakhti digaag ah, taas oo ah ikhtiyaari.

02 ka mid ah 09

Chicken Bar BBQ oo ku taal digriga dhuxusha - Digaag calsan

Had iyo jeer waxaan kugula talinaa inaan bilaabo digaag kasta oo leh digaag wanaagsan oo digaag ah . Brining wuxuu ku daraa qoyaan waxayna ka caawisaa ka hortagga digaagga inuu qalajiyo, gaar ahaan inta lagu jiro wakhtiga karinta dheeraadka ah. Si aad u darsato digaag oo dhan waxaad u baahan doontaa

• Boorso caag ah oo weyn oo ku haboon digaag kasta oo leh qolka si aad u guurtid
• 1/4 koob oo cusbo ah
• 1/4 koob sonkor ah
• 4 koob oo biyo ah
• Dhirta iyo dhirta sida loo doonayo

Isku dar dhammaan maaddooyinka oo hubi in milixda iyo sonkorta si dhammaystiran loo kala diro. Qadarka brine ayaa laga yaabaa in loo baahdo in la labalaabiyo. Hubi in digaaggu uu gebi ahaanba ku qulqulayo brine. Digaag digaag ah 4 ilaa 6 saacadood.

Ka dib 4 ilaa 6 saacadood ayaa laga saaray digaag ka soo brine iyo si fiican u biyo raaci. Geedka ku qallaji tuwaal waraaq ah.

03 of 09

Spice Rub

Iyadoo digaagga la xiiray, la raaciyay, oo la qalajiyey waa waqtigii lagu dabaqi lahaa xargaha . Tani waxay noqon kartaa inta badan isku dhafka dhirta iyo dhirta, laakiin maadaama aan daaqay digaagga waxay horey u leedahay cusbo kasta oo uu u baahan yahay sidaa darteed iska ilaali xargag oo cusbo dheeraad ah. Haddii aad ka boodeysey talaabada brine isticmaal xargo oo ku jira milix.

Qaadashada dhir udugga maqaarka digaaggu wax badan kuma sameeyo dhadhanka shimbirta, gaar ahaan haddii ay tahay in la gooyo oo maqaarka la tuuro. Sababtan awgeed, waxa aad u muhiim ah in la xoqdo hoosta maqaarka iyo gudaha gudaha jidhka. Maqaarka ku jira hilibka naaska ayaa si sahlan loo riixi karaa, xargaggu wuxuu u shaqeeyaa sida ugu sareeya.

Iyada oo digaagga si xoog leh u dillaacsan xargaha, ku dabool oo ku rid qaboojiyaha inta aynaan helno diyaargarowga.

04 09

Isu diyaarinta kambaniyada

Dhuxusha dhuxul badan ayaa si fudud loogu dhisi karaa sigaarka. Trick waa inay dabka ka soocaan cuntada. Si aad u sameyso dhuxusha ku filan dhuxusha si ay u daboosho qaybta qoraaga ee dhuxusha leh laba lakab oo dhuxul leh. Waxaa ugu wanaagsan in la iftiimiyo dhuxusha dhuxusha. Tani waxay kuu ogolaaneysaa in aad iftiimiso dhuxul ka baxsan dabka haddii ay lagama maarmaan tahay.

Ku rid mid ka mid ah aluminiumta aluminium ee ku yaal qoriga dhuxusha ee ku yaalla dhuxul gubanaya, laakiin maaha dusha. Tani waa digsiga dhibicda ah ee ka caawiya inuu ilaaliyo nadiifinta nadiifinta iyo dufan kasta oo ka yimaada dabka, taas oo keenaysa in ay keento gubasho. Ku darso maro qoryo ah dhuxul, iyaga oo si caadi ah ugu faafaya dabka. Waxaan doorbidayaa faragal weyn oo adag ah . Uma baahnid inaad qoydo. Hadda ka baddal saabuunta wax lagu karsado oo si toos ah dabka loogu dhejiyo weelka aluminium labaad. Ku buuxi weelka biyaha oo ku dabool daboolka. Isku hagaajin hawada kuleylka ah si aad u hayso heerkulmeed hareeraha 250 ilaa 275 digrii F / 120 ilaa 135 darajo C.

Marka dabka ay kor u kacdo heerkulka waxaa la joogaa waqtigii digaag ku shubi lahaa.

05 09

Sigaar cabid

Maaddaama shaashaddu ay soo korodho heerkulka qaadashada digaaga ee qaboojiyaha. Markii bambiirku uu diyaar u yahay, digaag si toos ah uga saar digsiga darbiga. Waxaan dhigayaa dhinaca digaaga digaagga qeybta hore ee karinta. Waxay ku karsan doontaa si aan sinnaan lahayn haddii ay ka baxdo hal boos, laakiin waxaan heleynaa hal daqiiqo.

Ku badal daboolka dabka iyo digaag u diyaari saacad ilaa 90 daqiiqo. Waa muhiim inaad isha ku hayso dabka si loo hubiyo in dabku weli gubayo iyo in heerkulka la dhigo inta u dhexeysa 250 illaa 275 digrii F / 120 ilaa 135 darajo C.

Wadarta wakhtiga karinta wuxuu ku saabsan yahay 3 saacadood iyadoo ku xiran cabbirka digaaga.

06 ka mid ah 09

Ku sii wad kariinka

Kadib ilaa 90 daqiiqo, waa waqtigii laysku daba-rogi lahaa digaagga. Maadaama ay sigaar-cabidkeena aan sigaar-cabbeynin aan wax wada karin, waxaa muhiim ah in la sameeyo nus-dhexaadkan iyada oo loo marayo waqtiga karinta. Waxaan dillaacin digaagga, oo soo saara dhinaca dhinaca dabka ka fog dabka u dhow dabka. Tani waa inay na siisaa digaag isku darka ah wakhtigii aanu dhammayno.

Tani sidoo kale waa wakhtigii lagu hubin lahaa dabka, si loo hubiyo in uu jiro shidaal ku filan oo uu sii wado. Sidoo kale, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad ku darto biyaha dheeraadka ah ee biyaha kuleylka dabka iyo geedaha dabka si loo soo saaro sigaar badan. Qiiqa ayaa si fiican u nuujinaya bilowga habka wax lagu kariyo sidaa daraadeed ma aha mid muhiim u ah qaybta labaad, laakiin haddii aad rabto dhadhan xoog leh oo sigaar ah waxaad dooneysaa inaad sii wadato wax soo saarka qiiqa.

07/09

Ku dhammee Kariibka

Sida digaaggu u dhow yahay in la sameeyo, waxaa la joogaa waqtigii lagu bilaabi lahaa hubinta heerkulka. Isticmaal heerkulbeegga hilibka ee la isku haleyn karo. Waxaan doorbidaa heerkulbeeg tayo sare leh oo tayo sare leh si loo sameeyo. Ka hubi bartamaha naas kasta iyo qaybta ugu weyn ee bowdada kasta. Maadaama aan ku aamini karno in digaagkeenu wax u kariyo si isku mid ah waa muhiim inaad tijaabiso dhinac kasta. Haddii qayb ka fog dabka ay ka hooseeyso heerkulka waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad mar labaad digaagto. Fiiri heerkulka qiyaastii 185 darajo F / 85 digrii C. Digaag waxaa lagu kariyaa 165 darajo F / 75 digrii C, laakiin waxaa ugu wanaagsan in la kariyo digaaga si ay u sahlanaato in la burburiyo. Guud ahaan nooc kasta oo qashin ah ayaa la kariyaa si loo xoojiyo jilicsanaanta.

Marka digaagga la kariyo, ka saar shaashadda dhuxusha illaa gudida jarjaran ee nadiifka ah ama xayawaan weyn. Ku dabool foornada aluminium iyo u ogolow in ay nasato ilaa 15 daqiiqo. Iyada oo digaag ka soo baxa shaashadda, kudhaw dhammaan hawada oo u oggolow dabka inuu dhinto.

08 ka mid ah 09

Soo jiidista iyo xoqidda

Kadib markii digaaggu uu hayo 15 daqiiqo si uu u nasto waa wakhti ay bilaabaan hilibka hilibka. Tani waxaa ugu wanaagsan in la sameeyo labo gacmo-galis ah oo la xareeyay si markaa si fudud loo kariyo. Tani waa wax aad u liidata, sidaas darteed waa loo baahan yahay goob shaqo oo weyn, nadiif ah. Ma jirto khiyaano tan. Ku bilaw inaad maqasho maqaarka oo aad jebisid qaybaha waaweyn ee hilibka, ka saarida lafaha iyo dufanka markaad tagto. Ugu dambeyntii waa in aad la soo baxdid hilibka hilibka, hilibkuna wuxuu si fudud u googooyaa hilib yar oo hilib ah oo si sahlan loo daadin karo.

Si aad u ilaaliso hilibka diirimaadka dusha sare ee ololka yaryar, riixa mararka qaarkood, ama haddii aad doonayso inaad wax cunayso, kariyaal gaaban oo heerkulka hooseeya. Iyada oo hilibka shredded iyo waraabiyo, ku dar suugaanta la dubey , doonaya inay u eg tahay jaakad siman.

09 ka mid ah 09

Samaynta Sandiweer

Waxa aad qabatid digaaga la jiiday ayaa gebi ahaanba kuu ah. Tani waxay aad u la mid tahay hilibka doofaarka ee jilicsan iyo qiyaas ahaanba, dhadhanka, sidaa darteed wax kasta oo la samayn karo waxaa la samayn karaa doofaarka la jiiday waxaa la samayn karaa digaagga la jiiday. Si aad u noqotid qaddar xaddidan oo digaag ah oo digaag leh la mariyo maraqa ku duuduubka ama cambearka hamburger, ugu fiican ee coleslaw wanaagsan oo ku raaxee!

Rabshadaha Isku day:

• Dareemo digaag ah
• Lamanaha Dufan ee Dareemka ah
• Baako digaag ah oo la jarjaray