Su'aal: Taariikh Xaqiiqo Bakhshi ah - Yaa Casilay Khariidadda Fortune?
Maxay yihiin asalka cookie ee caansan?
Jawaab: Meeqa ninkee bay ka timid? Jawaabta ugu fudud waxay tahay in nasiib-darrooyinka nasiibka ah ee aynu maanta ognahay - qaabkeeda kala duwan iyo hantida lagu duubo gudaha - ma ahan Shiinaha oo dhan. Maalin casriga ah oo casri ah ayaa markii ugu horeysay ka muuqatay California bilowgii 1900kii. La socoshada cadaymiyeyaashu inaysan jirin shiineeys ah ama cunto maqaaxi ah oo la buuxin doono iyadoon la adkaan.
Ilaha intooda ugu badan waa Makoto Hagiwara ama David Jung. Labada nin, Hagiwara, waxay u muuqataa in ay leeyihiin sheegashada xooggan.
Hagiwara, oo ah haajir reer Jarmal ah oo ka shaqeynayay xayiraadda rasmiga ah ee Jaakadaha Jaakada Japan tan iyo 1895kii, ayaa bilaabay inuu u adeego macmacaanka Tea Garden intii u dhaxaysay 1907 ilaa 1914. (George Hagiwara wuxuu aaminsan yahay taariikhda saxda ah ee u dhaxaysa 1907 - 1909). Kukiyada waxay ku saleysneyd jasiirada Japanese - waferska la dubay. Sida laga soo xigtay ilaha qaarkood; Kukiyada waxay kuugu mahadcelinaysaa qoraalada halkii aad ka heli lahayd, waxaana laga yaabaa in ay Hagiwara u adeegto dadweynaha si ay ugu soo celiso isaga oo dib u soo ceshaday ka dib markii uu ka noqday Duqa Degmada.
Dhanka kale, nawaaxigeedu yahay King Jung ayaa degganaa Los Angeles. Sanadkii 1916 wuxuu aasaasay Shirkadda Hong Kong Noodle. Waxa uu ku andacooday in uu abuuray nacnaca qaaliga ah ee sannadkii 1918, oo loo dhiibay kariimooyin la dubay oo ka buuxsamay qoraallo dhiirrigelinaya qoraallada ragga ah ee shaqo la'aanta ah.
Si kastaba ha ahaatee, xitaa boggaga Los Angeles Almanac ayaa qiray inuusan jirin dukumentiyo badbaado ah oo muujinaya sida uu ula yimid fikradda.
Sanadkii 1983, Maxkamadda San Francisco ee Dib-u-eegista Taariikhda waxay qabatay maxkamad jahwareer ah si ay u xaliso arinta hal mar iyo dhammaanba. (Maxkamaduhu ma lahan sharci sharci ah, arrimaha kale ee culeyska culus ee ay dejiyeen waxaa ka mid ah in maraqa digaaggu u qalmo sumcad " Penicillin ").
Intii lagu gudo jiray maxkamad waxaa la siiyey garsoorka leh cookie isku deyran oo ay ku jirto fariinta: "Garsooraha SF ee u maamulaya LA aan aad u caqli badan." Caddaaladda Daniel M. Hanlon, oo ah garsooraha rasmiga ah ee federaalka ah ee xukuma kiiskiisa, go'aankiisii ayaa ku nasanayey caddaynta culus ee caddaynta, oo ay ku jiraan baalal-xareed. Hase yeeshee, waxay noqotay arrin la yaab leh markii Maxkamad la soo taagay Hagiwara waxayna ku xukuntay in San Francisco ay tahay meesha uu ku dhashay bacriminta.
Ma yaabin, Angelenos ayaa iska indha-tiray go'aanka: ilo badan ayaa sii waday in ay deymiyaan Jung oo ay ku abbaaraan cookies. Laakiin hadda, Los Angeles (Gobolka) waa inay ku qanacsanaadaan inay noqoto goobta rasmiga ah ee Cobb Salad iyo Maahmaahyada Shirley.
Ama laga yaabee. Hase yeeshe suurtogal kale ayaa ah in cookie macaashku ay soo bandhigtay by a Japanese Ameerika ee ku nool Los Angeles. Taasi waa sheegashada muraayadaha Fugetsu-do macmacaan, oo leh qoyan oo leh qashin guryo ku yaal degmada Little Tokyo ee magaalada Los Angeles. Sida laga soo xigtay qoyska Kito, fikirka loo yaqaan 'cookies of fortune' waxay asal ahaan ka soo jeedeen awoowe, Seiichi Kito, oo aasaasay Fugetsu-do 1903. Iyada oo qamiisku si dhakhso ah u noqday caan u ah mochi - macaan miro leh oo bariis ah oo la socda wax kasta oo laga helo macaan subagga looska - at some point Kito waxay bilaabeen sameynta koobiyaal nasiib ah waxayna iibiyaan makhaayadaha Shiinaha.
Sida laga soo xigtey ilaha ilaahiisa waxa uu ahaa omi-kuji - waxuu ku qornaa waraaqaha warqadaha laga helo jasiiradaha jasiiradaha ah ee reer Japanese. (Maanta, waxaad ka heli doontaa omikuji-senbei - "crackbreakers nasiib" - lagu iibiyo quraacda Japan). Websaytkooda waxay ku calaamadoobaan 1927 warqad ay ku dhajiyaan Juun Ameerika oo ku nool Los Angeles iyadoo lagu soo koobay cookie shanta. Soo-booqdayaasha dukaanku waxay weli arki karaan cadaymihii asalka ahaa ee ugu dambeeyay ee bandhigga daaqada hore "ururinta boodhka iyo xusuusta."
Laakiin xaggee bay u leedahay waxyaabihii miro-dhiska casriga ee casriga ah ay ka yimaadeen? Inkastoo xaqiiqda ah in kalluunku uu caan ku yahay sida caanka ah ee Shiinaha, sida saxanka dabocase la kariyey waa celceliska shan jirka ah, asal ahaan asalkoodu wuxuu noqon karaa Shiinaha oo dhan. Dayrta kasta (bisha 15aad ee bisha siddeedaad ee jadwalka Shiinaha, si sax ah) Shiinuhu waxay u dabaaldegaan Bandhiga Dayrta Guga .
Carruurtu waxay maqlaan sida halyeeyga ah, qarnigii 14aad, Shiinuhu waxay ka saareen dulmiga Mongol iyaga oo qarinaya fariimaha Mooncakes (taas oo ah maan-dooriyayaashii aan jeclayn inay cunaan). Habeenkii fiidkii Mid-Autumn Festival, mucaaradku waxay weerareen oo ku afduubeen dawladda, taasoo horseeday aasaaskii milkiilaha Ming.
Wali, halyeeyga waa halyeey kaliya, iyada oo aan loo eegin sida ay u jilicsan yihiin. Iyo Mooncakes maanta ma ku jiraan fariimo. Laakiin qaar ayaa aaminsanyihiin in inta lagu jiro wadada tareenka Maraykanka ee 1850-ka, shaqaalaha Shiinaha ee Shiineeyska ahi ay la socdaan beddelkooda ujeedka dayakoobka ay awoodi kari waayeen inay iibsadaan: buskudka guriga leh ee leh farriimo fiican oo gudaha ah.
Sida halyeeyga dayaxa, ma jirto wax caddayn ah sheekadan. Dadaalkaasi waxaa ka mid ah: "Tusaale ahaan," ayuu yiri Siciid Jaamac, oo ka mid ah shirkadaha shidaalka ee dalka Japan, waxaanu ogaaday in isla wakhtigaas shaqaalaha tareennada ee Shiinaha ay hoos u dhigeen, "tsujiura senbei" (keega bariiska oo ay ku jiraan nasiib wanaag) ayaa lagu sameeyay hoolka Hyotanyama Inari meel ka baxsan Kyoto ee Japan. Nakamachi ayaa soo bandhigtay sawir buug ku qoran buugga 1878 oo muujinaya nin ka soo jiidaya tsujiura senbei oo ka baxsan dhismaha. (source: Jennifer 8 Lee, Taariikhda Cunnada Khudaarta).
Sidaas, xaggee bay ku badantahay keegyada? Miisaanka taariikhda caddayntu waxay u muuqataa in ay ku raacsan tahay nin la wareystay filimka " Dilka Shirkad Shiinees ah " oo ku qoran: "Japan ayaa been abuurtay caanaha, Shiinaha ayaa ku dhawaaqay, iyo Maraykanku wuu dhadhamiyay." Hase yeeshe, qoraaga Jennifer 8. Lee ayaa yidhi, waa "halxumo lagu duubay qarsoodi gudaha guddi."
Baro Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan taariikhda caanaha
Japanese American Fortune Cookie: dhadhamin caan ah ama maali
Taariikhda Fugetsu-Do