Cabitaankani wax badan ayuu isbeddelay sanadihii la soo dhaafay
Dhamaanteen waan ognahay shukulaatada kulul sida cabitaanka qaniga ah, waxaan ku raaxeysaneynaa habeen qabow dabka, ama ka dib marka la jimicsado dhaqdhaqaaqyada qaboobaha sida barafka barafka iyo barafka. Laakiin weligaa miyaad welwelsan tahay asalkiisa macquulka ah ee khamriga? Taariikhda shukulaatada kuleylka ah ayaa soo socota, oo cabitaankuna wuu isbeddelay sannadihii la soo dhaafay, ka soo baxaya qabow iyo basbaas si diiran oo macaan.
Waxay bilowday Mexico
Sida ugu horeysa 500 BC, Mayanku waxay cabbeen shukulaato laga sameeyey dhul laga soo ururiyey kookaha qashinka ah ee lagu qaso biyo, galley, iyo basbaaska (iyo waliba waxyaabo kale) - oo ah nooc ka duwan tan shukulaatada kulul ee aan ognahay maanta.
Waxay isku qasaan cabitaanka adigoo ku soo shubaya koob iyo dheriga ilaa xumbo xajmi leh, ka dibna ku raaxee cabitaanka qabow. Inkasta oo cabitaanka shukulaatada loo heli karo dhammaan noocyada kala duwan ee dadka, haddana hodanka ayaa ka cabbi doona maraakiib waaweeyn oo leh xarumo, taas oo marka dambe lagu aasayo iyaga oo la socda.
Kadibna wuxuu u sameeyey waddada Europe
Horaantii 1500-kii, Cortez Cortez waxay keentay digirta kookaha iyo qalabka cabitaanka shukulaatada ee Europe. Inkasta oo cabitaanka khamrigu wali uu ahaa mid qabow iyo dhadhan qadhaadh ah, waxay caan ku noqotay cibitaalka, waxaana lagu ansixiyey maxkamadda King Charles V iyo sidoo kale fasalka sare ee Isbaanishka. Ka dib markii lagu soo bandhigay Spain, cabitaanka ayaa bilaabay in la adeego kulul, macaan, oo aan lahayn basbaas yaryar. Isbaanishku wuxuu ahaa mid aad u ilaaliya cabitaankooda cusub oo cusub, waxayna ahayd in ka badan boqol sano kahor warka uu bilaabay inuu ku faafo guud ahaan Yurubta.
Markii ay ku dhufatay London 1700kii, guryo shukulaato ah (oo la mid ah dukaanka qaxwaha ee maanta) ayaa noqday mid caan ah oo aad u qurux badan, inkastoo shukulaatada uu aad u qaali ahaa.
Dhammaadkii 1700-kii, madaxwaynaha Kuliyada Boqortooyada ee Boqortooyada, Hans Sloane, ayaa ka soo qaatay Jamaica, oo ah cunto lagu daro shukulaatada caanaha, taas oo cabitaan ka dhigtay fikradiisa. Waa hagaag, kuwa kale ayaa isku raacay oo Ingiriisku wuxuu bilaabay inuu caano ku daro shukulaatadooda; kadibna waxaa ku raaxaysan jiray cabitaan kadib.
Shukulaatada kulul Maanta
Ilaa qarnigii 19aad, shukulaatada kulul waxaa loo isticmaalay daweyn caloosha iyo cudurrada beerka iyo sidoo kale cabitaan gaar ah. Maanta, si kastaba ha ahaatee, waxaan si fudud u daaweyn karnaa kuleylka diiran sida cabitaan si aad uhesho oo u dhajiso. In America, shukulaatada kulul ayaa xoogaa khafiif ah oo inta badan la sameeyo iyadoo la isku darayo biyaha kulul ee baakadaha budada ah, inkastoo aad ka heli karto noocyo badan oo asal ah iyo kuwo hilib ah oo ku yaal maqaayadaha iyo makhaayadaha. Dalalka kale waxay leeyihiin qaababkooda u gaarka ah- Shukulaatada Spain ee shukulaatada ah , shukulaatada shaaha laga dhaliyo ee Latin America, iyo Talyaaniga ee cioccolata calda , taas oo aad u qaro weyn.
Shukulaatada kuleylka ah waxay noqotay mid aad u caan ah Maraykanka oo ay ku jirto mashiinnada cunto kariska. Budada waxaa lagu iibiyaa baakadaha iyo kabaha, iyo guryaha qaxwaha badanaa waxay leeyihiin hodan, noocyo yar oo dherer ah oo ku yaal menuskooda.
Evolution of Chocolate
Ma ahayn ilaa bartamihii qarnigii 18aad ee shukulaatada uu bilaabay inuu ka soo baxo qaabkeeda la cabbi karo. Marka hore, budada kookaha ayaa lagu soo bandhigay Holland, halkaasoo Holland ay xukuntay ku dhawaad ganacsiga badarka ee cocoa. Maadaama ay budada kookuhu isku dhafan yihiin caanaha ama biyaha, waxay u oggolaaneysaa in wax badan abuuro. Marka xigta waxay soo baxday shukulaato sida nacnac adoo isku dardaraya subaga kookaha leh sonkorta iyo 1876, shukulaatada caanaha ayaa la sameeyay.
Tan iyo markaas, shukulaatada waxay noqotey mid caan ah sida daaweyn adag oo aan ka ahayn sidii cabitaanka ay ka bilaabatay.