Labadaa khamriga ma cabsiin karaa cabitaannada?
Marka ay timaaddo magaca cunnooyinka marmarka qaarkood wuxuu keenaa farqi weyn. Qof kasta oo la barbardhigay calaamad New York ah oo ku yaala gawaarida West Coast waxay ku heshiin doonaan. Marmarka qaarkood goobta ayaa dhab ahaantii bedeleysa magaca. Tusaale ahaan, waxaa la yiraahdaa "Champagne" marka uu ka yimaado Champagne, Faransiiska. Nooca noocaan ah ayaa u horseeday qaar ka mid ah in ay aaminsan yihiin in Tequila iyo Mezcal ay isku mid yihiin, laakiin waxay dhab ahaantii laba kala duwan yihiin cabitaanada la midka ah.
Waa run in Tequila waa khamriga yar yar laakiin waxaa jira dhowr kala duwan oo ka dhigaya Tequila cabitaan kala duwan.
Waa maxay farqiga u dhexeeya qamriga iyo mezcal?
Tequila waxay u dhigantaa heerar adag oo ka badan mezcal. Tequila waxaa markii hore laga soo saarey saabuun (loo yaqaanno aquamiel , macnaheedu waa biyaha malab) iyo wadnaha (oo sidoo kale loo yaqaannaa cananaaska) ee geedaha buluuga ah. Warshad caleemo buluug ah ayaa loo beddelay astaanta caanka ah ee ku taalla dalka Mexico oo ah macaamiishu . Dhirta kale ee agave ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa si loo soo saaro calaamad laakiin waxay yihiin waxa loo yaqaano mezcal.
Waa maxay Dhirta Agave?
Maanta, mezcal iyo tequila waa laba nooc oo kala duwan oo khamriga ah . Tequila waxaa laga yaabaa in laga sameeyo mishiinka buluugga ah ee aagagga dawladda ee Jalisco, Mexico, halka mezcal laga yaabo in laga sameeyo nooc kasta oo agave ah. Hantida asalka ah waa 104 ilaa 106 cadeyn laakiin waxa loo yareeyey 80 illaa 86 caddayn ujro ah u dirista Mareykanka.
Qiyaasaha Mexican waxay u baahan yihiin qiyaasta qamriga ee isku dhafan ee khamriga si ay ugu yaraan 51% laga soo qaato sonkorta shaashadda agave si loo calaamadiyo Tequila, iyada oo 49% hadhuudhka guud ahaan noqonayaan hadhuudh ama sonkorta cows.
Tequila oo laga sameeyey 100 boqolkiiba agave waa mid aad u qaali ah, waxaana loo qoondeeyey sida khamriga daroogada sababtoo ah tayada sare leh.
Tequila iyo Mezcal waa la bedeli karaa?
Ujeedooyinka ugu badan ee cabitaanka ayaa si sahal ah u bedeli kartaa kiimikada for mezcal oo aan si dhab ah u beddelin dhadhanka. Laakiin sida wax walba, marka ay timaaddo calaamadahan waxaad helaysaa waxa aad bixiso.
Qiimeetiga qiimaha jaban ama mezcal ayaa aad ugu weyn margarita ama laba laakiin badi pallets ma aha wax aad rabto inaad xajiso. Si kastaba ha ahaatee, boqolkiiba boqol keli ah Tequila, waa, wax aad rabto inaad kari karto. Dad badan ayaa u arkaan in ay tahay aalad caano ah oo cajiib ah sababtoo ah waa dhadhan macaan.
Daaqada Tequila? Badan sida Daaqada Mezcal!
Waa halyeeyo magaalo ah oo reer Tequila ah oo leh dixirin ku jirta dhalada. Tani "dixirig" ayaa dhab ahaantii ah xayawaan ee aboor ku xusan gusano. 40-ka mid ah oo loo yaqaan 'Jacobo Lozano Páez' ayaa ku ogaaday inuu ka tagayo Gooryaanka ee uu macallinkiisa u beddelay dhadhanka. Dadku waxay bilaabeen inay rumaystaan in helitaanka mid ka mid ah "Gooryaanka qoryaha" ay calaamad u tahay nasiib. Qaar kalena waxay aaminsan yihiin in dirxigu yahay calaamad u ah awoodda cabitaanka. Inkastoo intooda badani ay yihiin kuwo keli ah oo hanti magaalo ah ku leh magaca mehralka badan ayaa u adeegsan jiray ujeedooyin suuq ah.