Rarebit waa sida saxda ah ee loo yaqaan magac la yiraahdo sida qaar ka mid ah ay ugu yeeraan rarebit, qaar ka mid ah bakayle. Waa maxay sababta? Manly waa gobol iyo waxkasta oo aad doorato, saxan dhaqameedkan Britishka ah wuxuu sameeyaa cunto fudud, qadada ama saxanka cuntada degdega ah. Ku faraxsanaanta rarebit (magacayga aan doorbiday) waa mid deg deg ah oo sahal u ah in la sameeyo iyo sida nooca raaxo leh.
Isbeddelkan Tani waxay ku salaysan tahay qaamuuska caadiga ah ee Welsh Rarebit wuxuu keenayaa tafaariiqda dhaqameed ee soo jiidashada ilaa taariikhda leh riyaha iyo Welwaha Welishka. Leeks waa calaamad muujinaysa Wales iyo sidaas darteed waa la soo dhaweynayaa riyaha riyaha.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 cusub Ciabatta loaf ama kalluunka rustic
- 2
- Maqaar dhexdhexaad ah , la jarjaray, la maydhay oo la jarjaray
- 55g (2 oz) subagga
- 25g (1 oz) oo bur ah oo cad (oo dhan ah)
- 1 qaado shinaal budada ah
- Caano 150ml (1/2 koob)
- 110g (4 wiqiyadood) roodhida 'roodh' 'cheese, Welsh la yiraahdo Welsh
- Saliidda badda iyo basbaaska miro madow
Sida loo sameeyo
- Iska yaree Ciabatta ama lo'da ciirta ku jirta 2cm (1 inji) xaleef qaro weyn. Ku rid foorno kulul ilaa 5 - 8 daqiiqo si aad u qallajisid oo si khafiif ah u caleemaha (ha badin ama roodhadu waxay noqon doontaa mid adag, waa inay weli yar yartahay).
- Ku nastar roodhi qaboojiyaha qaboojinta qaboojinta si aad u ilaalisid intaad diyaarinayso rarebit.
- Kaadi subagga digsi dhexdhexaad ah oo ku dar digirta. Si tartiib ah u dhididka leetka 2 -3 daqiiqo si aad u jilciso, laakiin aanad xannaaneyn si aad u hubiso inaanay gubin.
- Ku walaaq burka iyo budada mustard., Dhirku wuxuu noqon doonaa mid dhumucsan laakiin ma welwelin. Si tartiib ah ugu walaaq caanaha, si joogto ah u walaaq, una keen dhibcaha si aad u sameyso suugo qaro weyn. Sii wad inaad karsato maraqa dhowr daqiiqo, isha ku hayso suugada, si aad u karisid dhadhanka burka, ma karinta cuntada ayaa ka baxaya dhadhan qaali ah suugada.
- Iska ilaali riyahaaga aad dooratay 'jiiska' ilaa inta ka dhalata. Xilli xilli fiican.
- Si tartiib ah u qaado qaadashada rarebit ee ciabatta toastyed. Brown ka yar shaashadda illaa bubbling iyo si dhakhso ah u adeeg.
Waxyaabaha loo badinayo habka Welwaha Welwelka iyo Leeks
Riisaha Welish 'waxay soo galaan noocyo kala duwan oo kala duwan sidaas darteed dooro khafiif ah, midkuleeye aan lahayn qolof ah si ay si sahlan u dhalaalaan suugada. Waxaa kale oo la isticmaali karaa farmaajo Y Fenni kaas oo ku jira abuur khardal ah.
Haddii aadan ka heli karin jiiska Welsh, argagax, wax kasta oo riyo ah oo jiis ah ayaa noqon doona mid qurux badan. Hubi inay leedahay dhadhan xoog leh, inkastoo, waxay u baahan tahay kor u kaca soodhada, sidaas darteed waxay u baahan tahay fara yar yar.
Ugu dambeyntii, dabcan waxaad isticmaali kartaa jinsi kasta oo aad e; marwalba wuu dhadhamin doonaa dhadhanka leh ee dheeriga ah ee kuuskuuska shiidan.
Recipe xishoodka British Leeks.