Cilaaqaadka Saamaynta Cimilada adigoo Raadinta Scotch Whisky
Hal xayawaan oo xayawaan ah ayaa ah midka ugu caansan caalamka. Gobolada kala duwan ee Scotland waxaa loo yaqaanaa qaababkooda u gaarka ah waxayna leeyihiin waxyaabo gaar ah kuwaas oo aad u xiiso leh in ay sahamiyaan.
Sidee Malt Iskuulka Malt
Waxay ka samaysay barley, khamiir, iyo biyo, oo dhererkoodu sarreeyaa, iyo badeecada hal halbeeg, kuwani waa shimbiraha sameeyey Scotland caanka ku ah.
Nidaamka loo sameynayo hal xayiraad "Scotch" waa mid sahlan. Waa diyaargarowga ari loogu talagalay halsano taas oo u gaar ah Scotch.
Hawlaha waxaa ka mid ah:
- Soar sabuun dhawr maalmood si aad u bilowdo geedi socodka biqilka. Tani waxay bedeshaa karbohidraatka sonkorta ee looga baahan yahay distillation.
- Si deg deg ah u biqin biqilka. Tani waxaa sida caadiga ah la sameeyaa iyadoo la isticmaalayo qiiqa peat taas oo siinaysa hal xayawaan oo isku dhejiya sigaar-cabidooda.
- Isku dar mashiinka loo yaqaan 'grist'.
- Ku dar biyo kulul iyo khamiir isla markaana u oggolow inay hargab noqoto.
Ka dib qallalan ka dib, ruuxu wuxuu hal mar qiyaameeyaa ilaa 20-40% ABV kadibna wuxuu marayaa mar labaad taas oo keenta ruuxa 60-70% ABV. Qaar ka mid ah soo saarayaashu waxay qulqulayaan mar saddexaad inkastoo laba waa caadada.
Marka la sifeeyo, ayaa damiinka ku dhexjirta xarkaha maqaarka (inta badan foormaatka la isticmaalo ee Maraykanka iyo shariibada Spanish-ka ah ee lagu daro dhadhan kala duwan) ugu yaraan saddex sano.
Maxay Leedahay Isku Dhaafka Noocyada Dhibaatada Keli ah?
Faransiisku waxay leeyihiin erey la yiraahdo "sens de lieu," taasoo u eg "dareenka meel". Waxaa badanaa loo isticmaalaa marka la tilmaamayo qamriga iyo sidoo kale lagu dabaqi karo hal kiniin Scotch.se
Dunida miisaanka hal xayawaan leh, gobol kasta wuxuu leeyahay dareen gaar ah oo meelo badan oo ka mid ah dhadhanka iyo qaabka gobollada xajmiga ah. Isku-darka farqiga u dhexeeya wabiyada, biyaha, cimilada iyo soosaarida iyo labaduba laba xayawaan midkood isku dhadhamin; xitaa dadka deriska ah waxay leeyihiin kala duwanaansho weyn.
Gobolka Whiskey ee Scotland
Waxaa jira shan gobol (qaar ka mid ah lix murashaxood) oo Scotland ah oo ujeedadoodu tahay:
Roobka hoose ee dhulka hoostiisa ayaa guud ahaan loo tixgeliyaa sida ugu iftiimsan ee lafdhabar u ah. Auchentoshan iyo Glenkinchie waa laba tusaale.
Islayda jilicsan waxaa guud ahaan lagu qeexaa si aad u culus, caato ah, iyo sidoo kale iodine iyo daaweyn. Islay waa jasiir ka baxsan xeebta Scotland ee ku haboon, iyo dhowr dabeecadood oo badda ah ayaa ku qaadi kara meelaha dusha laga saaro. Ardbeg, Laphroaig , iyo Lagavullin waa dhammaan xayiraadda Islay.
Heerkul-xayawaanku maaha mid iftiin ah sida Roobka hoostiisa, laakiin way ka fudud yahiin kuwa kale ee ka soo jeeda Islay. Oban, Glenmorangie, iyo Dalmar waa tusaale wanaagsan.
Jasiiradaha waxay ka kooban yihiin dhammaan jasiiradaha soo-saara jasiiradaha Scotland ee Islay oo dhan waxaana guud ahaan loo tixgeliyaa qayb ka mid ah degmada Highland. Si kastaba ha noqotee, deeqo gaar ah oo ka yimid Talisker, Jura, iyo Arran, qaar ayaa ku doodaya in ay u qalanto tixgelin sida gobolkeedii.
Speyside waxay bixisaa waxyeelada ugu badan ee gobol kasta ee Scotland. Waxaa loo tixgeliyaa xayawaanka ugu caansan Scotland, Speyside wuxuu ku yaallaa Makallan , Glenlivet , iyo Glenfiddich .
Campbeltown waxay ku taal guriga Springbank, maktabadaha Springbank, Hazelburn, iyo Longrow, iyo sidoo kale Glengyle (calaamada Kilkerran) Inkastoo Glengyle loo maleynayo in uu yahay astaamihiisa gaarka ah, waxa uu ku yaalaa isla goobta bangiga.
Springbank waa astaanta Campbeltown, oo inta badan laga helo 10 sano jir, inkastoo waraaqaha kale ee jira. Magaaladan fog waxay sidoo kale ku taallaa Glen Scotia , taas oo markii ugu horreysay ay diyaar u tahay Maraykanka sannadka 2016.
Waxaa sameeyay Edited by Colleen Graham