Rootigan wuxuu ku salaysan yahay qashinka kale ee Bakeeriga Rootiga ah ee ururintan. Anigu waxaan isbarbardhigay macmudka inta aan si xor ah uga xadaarin fikrado ka soo jeeda kibistii cawska oo waxaanay ku soo baxeen cunto yar oo leh dhadhan cajiib ah iyo qolof adag.
Waxay sameysaa hal, 600 gram loaf (1 lb, 5 oz.). Waxaad labalaabi kartaa iskadiidan, laakiin xajmiga xaji isku mid ah, sababtoo ah rootiga aad ayuu u qoyan yahay.
Waqtiga diyaarinta: Laga bilaabo casho ka dib habeenkii hore, waxaad ku dubi doontaa kibiska galabta soo socota.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koob ah / 45 garaam oo jilicsan
- 1/2 koob / 70 garaam oo bur ah oo dhan
- 1 koob oo biyo ah (karkarin)
- 1 Tbsp. malab
- Ikhtiyaari: 1 Tbsp. molasses
- 1 Tbsp. saliid
- 1 tsp. cusbo
- Biyaha 1/4 koob (kuleyl)
- 1/4 tsp. khamiir deg deg ah
- 1 1/2 ilaa 2 koob / (qiyaas ahaan) 200 ilaa 250 garaam oo bur ah oo dhan
Sida loo sameeyo
- M ex yaxaas iyo burka oo dhan qamadi ku jirta. Ku dar biyo karkariyo walaaq. Walaaq ee malab, molasses, saliid iyo cusbo oo ha qaboobin si diirran (qiyaastii 1/2 saac ama ka badan). Waa caadi haddii ay tahay heerkulka qolka, sidoo kale.
- Si loogu talagalay, ku dar 1/4 qaado shaah khamiir leh, biyaha dheeraadka ah iyo hal koob oo ah burka oo dhan. Halkan, waxaan u isticmaalay burka oo dhan qamadiga cad ee King Arthur. Walaaq ilaa burka waa qoyan iyo cajiinka waa isku-dhafan.
- Ku dar burka, laba qaado oo marmar ah isla markaana walaaq ilaa foomam adag oo adag oo adag. Knead baaquli marka cajaaaradu aad u adag tahay qaaddo. (Caji ayaa weli ku dhegan markaan u jeestay guddi khafiif ah, laakiin waxaan gacmaheyga ku qooyey biyo qabow oo waan qaban karaa.)
- Kudar cajiinka ah oo ku dhaji hal-dhidheer oo sarre ah. Knead adoo ku daboolaya cajiinka ilaa saddexaad (sida warqad) ka dibna ku dhufo ama dib ugu soo jiido leydi. Ha ku shubin cajiinka 90 darajo. Waxaad rabtaa in dhejisyada qafiifka ah ay si toos ah ugu safraan, taas oo ah mid ku filan dhamaan cayayaanka iyo sarreenka .
- Isku laab laba jeer oo dheeraad ah, ka dibna boodo oo bur ah oo ku dabool maro nadiif ah on board ee meel qabow ee jikada. (Waxaan ka tagay 5 pm ilaa 9-da galabnimo, 2 jeer ayaan isku laabay laba saacadood.)
- Ka dib 3-4 saacadood heerkulka qolka, ku soo ururi cajiinka qallafsan ee kubbadda, ku duub balaastiig oo ku rid baaquli qaboojiyaha. (Ciyaydhaydii waxay joogtay 16 saacadood).
- Ka samee cajiinka qaboojiyaha oo isku laab 2 jeer ku rid guddiga. U kaca ilaa inta uu karintu ka soo baxayo cajiinka oo aad aragto inay ku sii weynaato cabbirka.
- Foomka ku rid boule (wareeg) ama qaab bareer (dheer), jiid jilitaanka korka hoose ilaa hoose iyo qanjaruufo xiran hoose. Sababtoo ah boorashka, tani ma noqon doonto mid cufan iyo cajiinka ayaa weli ku dhegan at this point.
- Geli cajiinka, dhinaca sare ee hoose, barkiis (ama xaashida dubista) leh koob rubuc qarniga ah ee bakeeriga ku jira iyo jaakad leh bakeeriga. Ku tag dambiisha caddaynta (halkan, laba-jibbaartayda subaxda khudradda cagaaran) illaa qiyaastii 2 saacadood. Ka dib saacadda ugu horeysa, u rog foornada si aad u kuleysatid 450F, doorbidada dhagxan dubista.
- Ku nadiifi xaashida warqad xiiran ama diiriye dufan ah. Isku dhaji dusha sare ee nalka leh sheyga sakiin. (Waxaan ku dhuftey qaab isku dhafan.)
- Ku rid weelka foornada foornada ah ama dhagax bururi ah oo hoos u dhig 400F. Dubo ilaa 30-40 daqiiqo, ama ilaa heerkulka gudaha uu gaaro 190F.
Xusuusin : Kuwani waxay ku adag yihiin in aad jeceshahay waxaa ku dhajiya khalkhalka. Waxaad ku abuuri kartaa foorno foornada 5-tii daqiiqo ee hore. Iska ilaali digsigii hore ee saliidda ka hooseeya dhagaxa ka dibna ku shub 2 koob oo biyo karkar ah oo sax ah ka dib markaad roodhiga ku ridayso foornada.
Demi biyaha dhinacyada foornada leh dhalo dhar ah laba ama saddex jeer 5-tii daqiiqo ee hore. Ka dhig foostada ilaa 400F oo dubi kari 30 daqiiqo ama ka badan, ilaa heerkulka gudaha uu gaaro 190F.
Kibirku wuu isku qalayaa, sidaas darteed u diyaarso rootiga ugu yaraan 2 saacadood ka hor inta aan la jarin ama waxay u muuqan kartaa gummi gudaha.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 188 mg |
| Carbohydrateska | 8 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 1 g |