Cheesecake waa mid ka mid ah macmacaanka kuwaas oo yeelan kara qaar ka mid ah dabiicada, ugu caansan taas oo ah in uu dillaacayo marka la dubayo. Marka ay soo baxdo, inkastoo, waxaa jira dhowr fara-xumo oo keeni kara dillaac.
Talooyinka soo socda ayaa kaa caawin doona inaad ku sii socotid si aad u jilciso jiiskaaga si fiican. Ogsoonow in aanay qasab ahayn inay u muuqdaan inay muhiim yihiin, laakiin waa inay noqotaa tallaabooyinka dhabta ah ee dubista jiiska.
Talooyin loogu talagalay Sameynta Cheesecake Perfect
- Waxyaabaha ay ka kooban tahay: Si aad u bilowdo, ha isticmaalin jalaatada jilicsan ee ka timaada mid ka mid ah tuubooyinka caaga ah. Kaliya isticmaalka adag oo leydiin ah oo jajab ah oo jiis ah. Qalabka tubaakadu waxay leeyihiin hawo gogol-dhaaf ah mana ku shaqeyn doonto si la mid ah. Sidoo kale, jiiska jilicsan ee dufanka badan (iyo labeen dhanaan) ayaa u shaqeeya ugu fiican.
- Heerkulka qolka: Iska hubi dhamaan walxaha - jiiska, kareemka, ukunta iyo xitaa sonkorta - waa heerkulka qolka. Tani waxay u oggolaanaysaa in maaddooyinka ay isku dhafan yahiin si fiican, adoo siinaya hilib jilicsan. Haddii jalaatada qabowgu aad u qabow, waxay ugu dambeyn keeni kartaa cheesecake-ka lumpy.
- Ha badin: Oo waxaad rabtaa in aad isku darto , laakiin aadan aad u wanaagsaneyn. Hoosudhaca wuxuu keeni karaa cheesecake inuu jabiyo markaad dubeysid. Markaad isku darka sonkorta, jiiska, ukunta iyo waxyaabaha kale, ku samee xawaare dhexdhexaad ah. Furka xakamaynta (oo ka soo horjeeda xayiraadda qashinka) ee mashiinka taagan ayaa ugu fiican si aadan ugu badin hawada qashinka.
- Isticmaal Caag Faleer: Caaga ugu fiican ee lagu dubo kariyo cheesecake waa digsi guga. Tuubooyinkaasi waxay leeyihiin dhinacyo kala-goosan, markaa waxaad sii deyn kartaa keeggaada adigoon ku leenahay godka oo dhan - iyo maxaad u jilicsan tihiin sidan? Xaqiiji in hooseeyuhu uu yahay mid dufan leh marka aad riixdid cirridka Graham Crumbs hoose, oo hubi in dhinacyada digsiga si wanaagsan loo saliiday markaad ku shubayso mashiinka. Subagga la dhalaaliyay way fiican tahay in la diiriyo digsiga, laakiin waxaad ku xoqin kartaa subagga ama xitaa ku buufin leh buufinta karinta. Waxay samaystaan digiraha springform leh daasad aan rasmi ahayn laakiin mar walba dufi.
- Hayso Nuuri: Cheesecake qalalan ayaa sidoo kale dillaacaya. Si arrintan looga hortago, waxaynu ku dubannaa cheesecake digsi biyo ah foornada. Tani waxay dhalinaysaa qolof, foornada tamarta waxay ka hortagi doontaa cheesecake in ay qalajiso. Tani waxay la mid tahay qaabka aan ku dubanno brulee crulee ee biyaha qubeyska - labadaba kareemka creme iyo cheesecake labaduba waa kuwo la dubay. Waxaad sidan ku samayn kartaa cheesecake, laakiin, waa in aad ku duubtid digsiga gogosha leh waraaqo si aad u hubiso in aysan hoos u dhicin. Tani, sidoo kale, waxay kaliya weydiineysaa dhibaato. Ku shub qumbaha biyaha qoyaanka hoose ee hoose iyo dubi cheesecake on rack sare.
- Maya Faa'iido: Ha furin foornada markaad dubayso! Uma baahnid inaad u ogolaato dhammaan hawada kulul. Isbedelka heerkulka inta lagu jiro dubista wuxuu sababi karaa cheesecake inuu jabiyo ama uu kudhaco bartamaha.
- Foorjirin: Ha ku dhajin meel dhexe ee cheesecake si aad u aragto haddii la sameeyo. Sida aad samayn lahayd waa daloolka. Taasi waxay u socotaa heerkulbeegyada degdega ah. Waxay sidaas u dhacdaa marka bartamaha cheesecake garaacdo 150 F, waxaa la sameeyey. Laakiin habka kaliya ee lagu ogaan karo in ay tahay inuu ku dhufto heerkulbeeg. Ha sameyn. Halkii, kaliya ku siin jiggle. Haddii ay adag tahay in geesaha iyo weli wobbles yar yar ee xarunta, waxaa la sameeyey.
- Xakameynta Dhaawaca: Haddii wax qaldani, cheesecake-kaaga ayaa weli laga yaabaa inuu wali dhadhamo. Haddii ay soo baxdo dillaac, waxaad mar walba dabooli kartaa dildilaaca miro ama xitaa dufan labeen dhanaan ah. Haddii uu buro, ballan qaado naftaada waxaad u ogolaan doontaa waxyaabaha aad ka soo qaadayso heerkulka qolka xiga. Haddii aadan ka soo bixi karin digsiga, jajabka ka daa oo qodo midig.