Okara (soy darfaha) waa saxan dhinaca Japan ah. Waa sheyga bidix ee ka samaysan tofu ama caano soy ah. Marka lagu daro boqoshaada Hoshi-shiitake, Suugo subag, karootada, miriin iyo waxyaabo kale oo dheeraad ah, waxay ka dhigtaa mid isku dhafan.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 Hooshi-shiitake (boqoshaada shiitake qalajiyey), boodhka laga saaray
- 2 karootigii hore, diiray oo jarjar dheeh iyo midab yar
- 2-inch konnyaku, oo la jarjaray lakabyo yar yar iyo lakabyo yar yar iyo lakab / 1/2 dufan (tofu qoto dheer), oo la jarjaray oo jarjar gaaban
- 1/2 lb cusub
- 2 tbsp
- saliidda cuntada
- 3 tbsp
- maraqa soy
- 2 koob oo sonkor ah
- 1 tbsp
- ujeedada
- 1 tbsp
- marin
- 4-inch negi qallooca, jarjartey wareegyo khafiif ah
Sida loo sameeyo
- Boqoshaada qoyan biyo diirran ilaa 30 daqiiqo si loo nuugo.
- Biyaha sii daadi, ku keydso biyaha baaquli yar.
- Qaado hal koob oo biyo ah (shiitake dashi) oo isku dar kareemka soy, sonkorta, umadda, iyo dhogorta baaquli kale oo gooni u dhig.
- Ka saar aflabada laga soo bilaabo boqoshaada iyo khafiif ah.
- Saliidda kuleylka ee foornada waaweyn iyo karootada walaaqka ah ee kulul dhexdhexaadka ah ilaa inta la kariyo.
- Ku dar boqoshaada iyo konnyaku, iyo isku walaaq isku-shub. Ku dar okara iyo walaaq-isku shiish ilaa inta la kululeeyo.
- Ku shub walxo ka badan okara iyo walaaq-shiil ilaa inta qoyaanka uu ku dhowaadaa.
- Ku dar jarjir caato ah oo isku walaaq leh ilaa hal daqiiqo.