Sharraxaadda, Soo-saarka, Isticmaalka, iyo Faa'iidooyinka Asaasiga Ascorbic
Ascorbic acid waa unug kiimiko ah (C6H8O6) kaasoo caadi ahaan laga helo dabiiciga waxaana loo isticmaali karaa sida cuntada lagu daro antioxidant . Soo ogow sida ascorbic acid, sida loo isticmaalo, iyo sida ay kuu saameyn karto.
Waa maxay Asaasiga Ascorbic?
Ascorbic acid waa fitamiin Fiitamiin C, taas oo macnaheedu yahay in uu yahay unug yar oo faytamiin ah sida Fiitamiin C. Sida badan waxaa jira xeryoodyo dhowr ah oo soo saara waxqabadyo ka mid ah hal fitamiin waxaana badanaa lagu magacaabaa magaca fitamiin.
Sababtaas awgeed, waxaa laga yaabaa inaad hesho ascorbic acid oo ku qoran liiska Vitamin C ee calaamad ka kooban (Vitamin C waa erayga guud, ascorbic acid waa magaca kiimikada).
Ascorbic acid waxaa laga helaa dabeecada miro iyo khudaar badan (gaar ahaan miraha citrus iyo basbaaska) waxaana sidoo kale soo saaraa kelyaha xayawaanka qaar ka mid ah. Aadanuhu ma awoodaan inay soo saaraan ascorbic acid waana in ay ka helaan cuntada, ama haddii kale waxay horumarin doonaan yaraanta iyo, xaaladaha aadka u daran, nabaro. Industrially, ascorbic acid waxaa lagu soo saaraa habka bakteeriya oo yareyneysa bakteeriyada yareeysa gulukooska waxayna soo saartaa ascorbic acid sida xayiraadda.
Ascorbic acid waxaa loo isticmaali karaa noocyo kala duwan, oo ay ku jiraan cusbada iyo esters. Foomamkaas, waxay ku muuqan doonaan liistooyinka maaddooyinka lagu magacaabo magacyo kala duwan, sida sodyum ascorbate, calcium ascorbate, potassium ascorbate, palcial acid, or ascorbyl stearate.
Sidee Ayuu Ascorbic Acid ugu Isticmaalay Cuntada?
Ascorbic acid waxaa ugu horeyn loo isticmaalaa antioxidant, kaas oo bixin kara waxtar badan cuntooyinka .
Xoqidda qiiqa ayaa xajiya midabka (ka feker sida loo jarayo tufaaxa iyo avocados bunni marka ay la soo xiriiraan oksijiin) waxayna u ilaalisaa casriga. PH-yada hoose ee ascorbic acid waxay kaa caawin kartaa kahortaga koritaanka microbial, taas oo ka hortagaysa boobka iyo ilaalinta casriga. Sababahaan awgood, ascorbic acid waa caan daaweyn dabiici ah oo caan ah.
Waxaa loo isticmaali karaa sida ilaaliye badan oo ah cuntooyin waaweyn, oo ay ku jiraan rootiga, hilibka cayayaanka, saxaraha iyo jelliyada, iyo suugaanta kale iyo faafitaanka.
Astaamaha Faytamiin C ee ascorbic acid waxay ka dhigayaan wax aad u fiican fitamiinada. Si fudud ku darida ascorbic acid raashinka waxay kordhineysaa quwadda Vitamin C. Maadaama dabiiciga Cagaarshowga C uu si fudud u burburo, cuntooyinka badankood waxaa lagu xoojiyaa ascorbic acid si ay u buuxiyaan waxyaabaha fitamiin C. Ascorbic acid badanaa waxaa lagu daraa miirka khudradda, khudradda la qalajiyay, siriyaalka, iyo cuntooyinka kale ee fudud ee ujeedadaas.
Dareemka ascorbic acid waa in aan la iska indha tirin. Sida asiidh kasta, waxay bixisaa dhadhan tartiib tartiib ah oo kobciya alaabooyin badan oo cunto ah. Candets, jams, jellies, iyo casiir miro ayaa inta badan ka faa'iidaysta tani waxay keentaa nooca kiimiko ee macmiilka siinaya aragtida kala duwan ee miro cusub.
Sidee Ayuu Waxyeello u Leeyahay Ascorbic Acid?
Marka lagu daro cuntada, ascorbic acid wuxuu bixiyaa dhamaan faa'iidooyinka Vitamin C. Saameynada dhinaca xun ee aan la garaneynin waa la ogyahay, marka laga reebo qiyaasta xad dhaafka ah, qiyaasaha ka sii dheer waxa loo isticmaalo cuntada cuntada.