Gratins waxay si weyn u ciyaaraan cunto karis Faransiis ah. Dhab ahaantii waxaa ka mid ah khudradda noocyo kala duwan oo ku daboolan suugo caddaan ah oo ay hoos u dhaceen. Dhaqamada intooda badani waxay leeyihiin qaabka ay ka mid yihiin xayawaan khudradda ka mid ah oo ay ku jiraan jaaniskii caanaha ee caanka ah ee Ingiriiska.
Creamy iyo raaxo, qajiraan tufaaxa tufaaxa leh waxay ka kooban tahay suugo dabiici ah oo Béchamel ah oo la gooyey wax yar oo ka mid ah kariimka cusub. Gratkani waa mid caadi ah oo ku yaal miiska Provenca, waxaana badanaa la siiyaa cuntada cashada ah ee aan cunno lahayn ee habeenkii ee Christmas Eve, cirifka shaaha .
Qoraalka Cook : Qoraalkan wuxuu ka dhigayaa suugo dheeraad ah Béchamel, kaas oo ku habboon in la kariyo khudaarta cagaaran.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 weyn (3 rodol) madaxa tufaaxa cusub, jarjar birta
- 5 qaado oo sabdo ah
- 4 qaado oo bur ah oo dhan ah
- 4 koob oo caano ah
- 2 qaado oo cusbo ah
- 1 qaado oo la jarjarey waxaad cusub
- 1/4 shaaha macmacaan cusub
- 1 1/3 koob oo laga sameeyey jiiska Gruyere
- 1/3 koob oo qallalan, xayawaan cunto ah
- 1/4 qaado shaaha basbaaska madow
Sida loo sameeyo
Isku dhig foornada 375F. Duufan 9-inch oo ah 13-inch oo duban oo duban oo meel dhig. Ku dar buulka tufaaxa dheriga weyn ee biyo karkaraya oo lagu xiro gawaarida wax lagu kariyo 5 illaa 7 daqiiqo, illaa lakabyada ayaa ah jilicsan. Ku riix biyo qabow, daadi, oo ku diyaari hal lakab oo ku yaal saxanka la isku daro.
Duufaan weyn oo kuleyl ah dhexdhexaad ah, kululee subagga iyo burka ee burka ilaa ay ka sameeyaan koollada jilicsan.
Sii wad foorno, ku kari 2 daqiiqo, kadibna tartiib tartiib ah - 1/3 koob oo waqti - ku dar caanaha. Sii wad foorno iyo kariyo ilaa inta suunka si buuxda loo kululeeyo, oo siman, iyo mid adag. Ka qaad kuleylka iyo xilliga kuleylka, milixda, iyo xawaashka.
Ku shub 2 koob oo suugo Béchamel ka badan tufaaxa caydhin leh iyo si tartiib ah u garaaca ubaxyada si loo hubiyo inay si fiican u daboolaan suugada. Dusha sarreenka, duban, 15 daqiiqo. Iskugi jajabka farmaajada Gruyere iyo xayawaanka baasha oo iyaga ku rusheeyso xayawaanka. Ku dubo 10 ilaa 15 daqiiqo dheeraad ah, illaa iyo graashu kulul yahay iyo bubble iyo jiiska waa la dhalaaliyaa oo la dubay. Daadi dusha sare ee la kariyay ee la kariyey ee leh basbaas dhulka ah oo u adeega kulul.
Waxyaabaha loogu talagalay Gratin dhirta
Mid ka mid ah isku-dhafka ugu caansan ee tayo-saaridda ayaa ah in lagu daro brassica kale, sida broccoli. Spinach wuxuu sameeyaa waxyaabo kale oo badan, sida maaha super-caafimaad, mar kale caan jecel. Qeybta kale waa in iswada iyo isbinaajidu ay si fudud u caadka u miiraan ka hor inta aan la isticmaalin saxanka. Ku dar saxanka xayawaanka ka hor inta aanad ku shubin suuliga qoyan.
Qodobadani waxay ka kooban yihiin 8 ilaa 10 jeer.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Total Fat | 17 g |
| Fatuurad la ruxay | 9 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 44 mg |
| Sodium | 842 mg |
| Carbohydrateska | 21 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 12 g |