Roototto bariis buni ah oo caan ah waa mid isku dhafan oo si fiican u jilicsan ee arborio brown, galley, digir, sage, iyo farmaajo Parmesan. Bariiska bariiska caleenta oo yar - ama bariis arfrio brown-wuxuu qaadataa wax yar oo uu ku karsado caddaan, haddii aadan waligaa horay u soo dhicin, waa inaad maskaxda ku haysaa in uu yahay hab tartiib tartiib ah oo ku lug leh wax badan oo karaya. Laakiin marka aad cuntid, waxaad ku heshiin doontaa inay habboon tahay. Waxa kale oo muhiim ah in maraqku yahay mid kulul iyo in aad ku darto tiro yar.
Cuntadani waxaa ka mid ah digirta la kariyey ee la kariyey iyo basasha cagaaran ee la jarjaray, laakiin waxay xor u yihiin inay isticmaalaan khudradda xilliga caadiga ah, sida dhir la jarjaray ama karootada la kariyey. Xakamaynta caustay waxay noqon kartaa mid aad u fiican.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 qaado
- saliid dahab ah oo bikrad ah , oo kala qaybsan
- 12 illaa 16 wiqiyadood (4 1/2 ilaa 6 koob) boqoshaada lakala jeexjeexay, isku darka noocyo ah haddii ay macquul tahay
- 2 xabo oo toon ah (daadi)
- 4 cagaaran
- Basasha (dhuuban jarjaran)
- 1 koob oo ah bariis bunni ah oo yar yar (bariiska brown arborio)
- 6 koob oo ah maraq kulul, khudrado iyo / ama digaag, qaybsan
- 1/2 qaado shukumaan caleen
- 1 koob oo ah digir barafaysan (karsan)
- 1/2 koob oo jilicsan oo jilicsan oo jiiska ah
- Salt iyo basbaaska dhulka madow si ay u dhadhamaan
Sida loo sameeyo
- Heat 2 qaado oo saliid saytuun ah oo digsi weyn leh oo kuleyl dhexdhexaad ah. Add boqoshaada iyo kariyo, kareyso, ilaa boqoshaada waa la xiiray. Ku dar basasha cad oo cagaaran; sii wad wax karinta 1 daqiiqo. Ku wareeji isku dar ah isku dar ah (oo ay weheliyaan wax cabitaan ah) ilaa baaquli; daboolo oo meel dhigo.
- Ku dar digsiga 1 qaado oo saliid ah oo dib u celiya kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar bariiska oo isku kari, kareyso, ilaa inta u dhaxaysa 3 ilaa 4 daqiiqadood.
- Ku dar 1 koob oo maraq ah bariiska iyo kariyo, walaaq, ilaa dareeraha la nuugo. Ku dar 1/2 koob oo ah maraq iyo kariyo, kareyso si joogto ah, illaa maraqii la nuugay. Sii wad maraq dheeraad ah 1/2 koob oo qandaraas ah, kareyso iyo karinta ilaa inta qayb kasta la nuugo. Marka risotto uu yahay hindise kaliya (qiyaastii 25 ilaa 30 daqiiqo), ku dar miirta isku dhafka bariiska oo walaaqaya qoyaanka la qalajiyey. Ku kari ilaa 8 ilaa 10 daqiiqadood oo dheeraad ah, ku dar maraq dheeraad ah sida loo baahdo (ku dar qaddar yar oo biyo ah haddii dhammaan maraqa la isticmaalay).
- Ka hor inta aanad adeegin, isku walaaq digirta kuleylka kulul iyo farmaajada Parmesan. Ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Talooyin iyo Isbadelo
Quruxda Roototto waxay tahay in ay tahay mid si fiican u furan oo lagu daro noocyo kala duwan oo khudrado ah ama waxyaabo kale, ama wax ka beddelidda buugaag aad jeceshahay. Waxaad ka saari kartaa digirta ku jirta buugan ama aad ku beddesho karootada cufan ee la kariyey ama baradho macaan. Wixii saxan guga, ku dar 1/2 koob oo ah khudradda cusub ee la jarjaray oo la jarjarey oo loo yaqaan 'risotto' oo ay weheliyaan digirta.
Ku darista lowska si ay u keento dhadhan dhadhan leh iyo muuqaal muuqaal leh. Ku dar 1/4 ilaa 1/2 koob oo ah foorno qasacadaysan oo la jarjaray. Si aad u xoqdo fayodhawrka, ku faafiso qalfoof qallalan iyo kariyo, kareyso, kuleyl dhexdhexaad ah illaa ay si khafiifsan u engegan yihiin oo udbeddelaan. Ku wareeji saxan si loo joojiyo habka karinta.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 225 |
Total Fat | 8 g |
Fatuurad la ruxay | 2 g |
Fat | 4 g |
Kolestarool | 4 mg |
Sodium | 867 mg |
Carbohydrateska | 31 g |
Fiber diirran | 4 g |
Protein | 10 g |