Morocco's Unique Doqq iyo Boussera Lemons
Qeexitaanka:
Xerada Moroccan citron beldi (ama l'hamd beldi ) waxay u tarjumaysaa "liinta dhaqameed." Waxay tilmaamaysaa noocyo cayiman oo liin ah oo ku yaala Morocco oo loogu talagalay cunto karinta dhaqameed, oo ay ku jiraan buundooyinka yar yar ee qulqulka ah ( Citrus limonum Risso var pusilla R ), taas oo kor u kacda gobolka Taroudant ee ka baxsan Agagaar iyo boussera ( Citrus limon ( L.) Burm) , oo sidoo kale loo yaqaan limonette de Marrakesh .
Qalabka ugu dambeeya waa nooc ka mid ah liin macaan oo macaan, taas oo sida laga soo xigtay qoraaga buug-gacmeedka ee Paris-based David Lebovitz, si qalad ah loo iibin karo "bergamot" ee Faransiiska. Si kastaba ha ahaatee, Limonettes de Marrakesh iyo bergamots, si kastaba ha ahaatee, waa miraha aad u kala duwan, sida bergamot xaqiiq ah ( Citrus bergamia Risso ) ayaa ka weyn oo cabbirkeedu aad u yar yahay. Sababtoo ah cabitaankoodu waa qadhaadh, bergamot-ka ayaa lagu qadariyaa inta badan saliideedkooda saliidda ah. Si kastaba ha ahaatee, "bergamot" ayaa u muuqda in ay erey si khalad ah ula xiriiraan liinta Moroccan liinta.
Sidee Bari Citrus Beldi Loogu Baahan Yahay Meelo kale?
Labada nooc ee doqq iyo boussera noocyada citron beldi waxaa lagu kala soocaa midabkooda casaan-jaale ah marka ay bislaan, maqaarka udubka leh iyo qaabka gaarka ah - waxay ka yaryihiin oo ka wareegaan marka loo eego qaar ka mid ah noocyada kale ee liinta, iyo boomerra waxay leedahay dabaq iyo mid gaar ah ibta. In kasta oo citrons citron ay leedahay qiimaha dharka culus ee kijinka Moroccan ah, waxay si aad ah u isticmaalaan inay sameeyaan ama, ama Moroccan lumiyo .
Khudbada doqq liin qaas ah , sida ku xeeldheer khabiirka macaan ee Moroccan Paula Wolfert oo ku taal buugeeda Raashinka Morocco , waxaa loo tixgeliyaa crème de la crème ujeedadan, sababtoo ah maqaarkiisa qafiifka ah iyo caraf udgoon.
Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan Lemons la ilaaliyo
Liillada la ilaaliyo, si fudud loo dhigo, waa liinta oo loo kaydiyey milix iyo casiirkooda.
Waxay ka mid yihiin waxyaabaha muhiimka ah ee kariska Moroccan iyo soo bandhigid suugo badan oo badan, halkaas oo ay ku siiyaan nadiif ah lafo iyo dhadhan cusbo leh. Qalabka qaar ayaa laga yaabaa in la isku dayi karo in la isku dayo isticmaalka liinta caadiga ah, lemon, laakiin waa bedelka saboolka ah maadaama uu ka maqan yahay nuxurka xeeldheer kaas oo ah mid gaar ah oo lagu kaydiyo liin.
Nasiib wanaag, samaynta liintaada gaarka ah waa mid sahlan waxayna u baahan tahay sabir, sababtoo ah liimadu waxay u baahan doontaa in ay daaweyso muddo bil ah ama ka badan inta aan la isticmaali karin. Haddii aad ka baxsan tahay Morocco oo aadan ka heli karin noocyo macaan oo ah Mediterranean ama Morocco, ka dibna isku day inaad isticmaasho Eureka, Meyer ama liin kale oo kala duwan oo aad dooratid.
Waxa kale oo aad ka iibsan kartaa liistada loo yaqaan "lemons" online. U hubso in aad dooratid kuwa lagu gooyay cusbada iyo biyaha keliya; Kiimikada dheeraadka ah ama dhirta dheeraadka ah laguma daro sida caadiga ah ee lagu kariyo cuntada Morocco.
Waraaqo Kale: Hamad beldi, hamid beldi