Sannado badan ka hor, gobollada xeebaha ee New England waxay ku jireen kalluun markay Cuntada u mahad celinayaan halkii ay ka turjumi lahaayeen turki iyo badanaaba, kalluunkaasi wuxuu ahaa cod ama caano. Codku waa kalluunka cusbada leh oo leh cad, ciriiri iyo hilib adag. Haddock waa kalluunka cusbada leh ee la xidhiidha codka, laakiin wuxu ka yar yahay cabbirka. Qodobadani, walxaha kalluunka oo dhan waxay ku sameeyaan kalluun, kaluun khafiif ah oo kaliya taabashada sigaarcabka ee cayayaanka hilibka doofaarka la dhigo kalluunka oo dhan inta lagu jiro dubista.
Si aad u noqotid mid dhaqameed, waxaad u adeegi kartaa qashinka codka leh barandhada la kariyey ama la dubay, laakiin waad tagi kartaa halkan. Haddii aad isticmaasho cod weyn oo loogu talagalay qaamuuskan, waxaad u adeegi kartaa 4-6, haddock hadhuu u adeegi karo oo kaliya 2. Waa kuwan qaar ka mid ah cuntada sida fiican loo kariyo:
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qumbaha oo dhan (ama haddock)
- 1 xabbo wax lagu kariyo (eeg kor)
- Kosher cusbo
- 8 illaa 10 caleemo hilib doofaar ah
- Ganno: Lemons in ay u adeegaan
Sida loo sameeyo
- Xaqiiji in codka ama haddockku uu si fiican u cabbiray oo la dhaqay. Waad ka bixi kartaa madaxa ama gaaban - doorashadaada. Ka qaad faashadaha dillaaca ama maqasyada. Ku samee gudaha dibedda iyo gudaha gudaha qashin qubka. Iska yaree saliid oo ku dhaji xaashida dubista greased.
- Kuleylka kuleylka ilaa 400 darajo.
- Ku dar miirka kalluunka ee walxaha aad jeceshahay. Waxaan jecelahay walxaha loo yaqaan 'oyster for the recipe this. Ku rid walxaha xad-dhaafka ah (inta badan waa badanaa bidixda) oo ku jira saxan caag ah si loo kariyo kalluunka.
- Xiritaan xakameynta codka leh shuftada iyaga oo xoqaya gudaha iyo dibadda caloosha. Waxaad xoqin kartaa xiritaanka, sidoo kale, laakiin tani waa shaqo badan.
- Layir caleen ah oo hilib doofaar ka badan kalluunka on diagonal ah. Haddii aad madaxa ka saarto, hubi in caleemaha qafiifka ah ay daboolaan si fiican u go'an ama ay qalajin doonaan.
- Dubo foornada 10 daqiiqo hal mitir oo ah codka, badiyaa inta u dhaxeysa 40-50 daqiiqo. Marka hilib doofaar ah waa gariir, ka saar oo u adeegso barandhada. Xaalad kasta, ka saar hilib doofaar ah ugu yaraan 10 daqiiqo kahor dhammaadka karinta si aad u kor u qaaddo maqaarka kalluunka.
- Si aad u adeegto, si taxadar leh uga saar liiska warqadda dubista - waxaad u baahan kartaa inaad isticmaasho labo laba basal oo waaweyn - si xajmiga loo siiyo. Ka saar qashin-qaadayaasha oo ha ku shubaan walxaha ku dhajiya xeedhada. Diyaarso liinta iyo barandhada la kariyey ama la dubay oo marba mid u adeega.
- Anigu waxaan jecelahay qalabka Chardonnay leh saxan, laakiin dhab ahaantii khamri cad oo buuxa ayaa si wanaagsan u qaban lahaa.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 19 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Carbohydrateska | 6 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 7 g |