Aynu ka hadlo laba macaan oo aan jeclahay, cheesecake iyo baklava. Waxay labaduba yihiin kuwo macaan, hodan ah oo ku qanacsan habka ugu raaxada leh. Anigu labadoodaba waan jecelahay, laakiin badanaa ma wadaagno. Laakiin saaxiib ayaa soo jeediyay inaan iyaga isugu geeyo qaab bakteeriyada cheesecake, ama cheesecake baklava haddii aad doorbido. Marka hore waxaan jeclaa fikradda. Dabadeed waxaan bilaabay inaan u malaynayo in aanan samayn karin iyada oo aan wax abuur ah oo hodan ah oo aanan jeclayn inaan cuno. Tani waxay qaadatay wakhti iyo fikir.
Ma ah fikrad asaasi ah oo aan arko dubistaroole leh cheesecake raadin dhaqameed iyo lakabka bakaylaha ee kor ku xusan. Iyo, si daacad ah, waxaan dareemay in ay ahayd wax aad u badan. Waxay noqon laheyd sida kaliya oo loo dalbado labada macmacaan laakiin waxaan rabay inaan si dhab ah u dhexgalo labadaas.
Tan iyo maaddooyinka ugu muhiimsan ee bakteeriyada waa phyllo cajiinka, lowska iyo sharoobada, waxaan raadiyey siyaabo ay u dhex galaan iyaga si gooni ah. Roodhiga phyllo wuxuu sameeyaa qolof ah oo cajiib ah, sidaas ayaan u isticmaalay habkaas ka hor maadooyinka kale, macaan iyo macaan. Nuts, pistachio ayaa ii jecel bakaylka, si sahlan ayaa kor ugu qaadi kara dufanka cheesecake. Sida sharoobada ah, phyllo aan la qalloocin oo dhab ahaantii u baahan tahay. Hase yeeshee, waxaan xajinayay mashiinka cheesecake wax yar oo aan macaan ahayn, waxaanay siiyeen acid ka badan liinta liin si ay u ogolaato macaan dheeriga ah ee sharoobada malab.
Go'aanka kama dambaysta ah? Haa, haa iyo in ka badan haa! Ku raaxeyso.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Pastry ah:
- 16 xaashid cajiinka phyllo
- 4 qaado qaado subag aan la karinin (dhalaalay)
- Wixii Filling:
- 8 wiqiyadood oo jiis ah (heerkulka qolka)
- 1/4 koob sonkor ah
- 1 ukun
- 2 qaado qaado liin
- 2 qaado oo labeen dhanaan ah (waxaad bedeli kartaa dufanka buuxa ee yoogada ee yoogada)
- 1/4 koob oo bur ah oo dhan
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- 1/2 koob pistachios (duuban, la jarjarey)
- Wixii Syrup:
- 1/2 koob sonkor ah
- Biyaha 1/2 koob
- 1/4 koob oo malab ah
- 1 qaado oo cabitaan liin
- 1 qanjaruufo qanjaruufo
Sida loo sameeyo
Isku daa foornada ilaa 350 darajo.
Samee buuxinta cheesecake adigoo isku daraya farmaajada sonkorta, sonkorta liinta, kiriimka (ama yogurt Giriig), bur iyo milix ilaa inta isku dhafan.
Ogsoonow in aan sameeyay tan 2 gawaarida 4 gawaarida guga, laakiin waxaad sidoo kale ka dhigi kartaa hal "8" digsi.
Isku dey lakabka digirta phyllo ee digsi kasta oo buraash leh subagga dhalaalay. Ku dar 8 xaashood oo dheeraad ah digsi kasta, oo leh subagga la dhalaaliyay xaashid kasta.
U oggolow warqadaha cajiinka in ay ku daato digsiga.
Daqiiqada dufanku ku shub si isku mid ah digsi kasta oo ku rusheeya fawaakihda la jarjaray. Isku laab geesaha cajiinka phyllo ee jiiska. Ha ka werwerin inaad sameysid qummanaan. Waxay u burburin doontaa si dabiici ah. Caji on subagga yar oo ka dhalaalay subag iyo meel on sheet dubista. Dubo foornada ilaa 20 daqiiqo, ka dibna daboolo qolofta qaxwada leh ee la jarjaray ee aluminium iyo sii wadashada dubista 20 daqiiqo dheeraad ah.
Samee sharoobada adiga oo ku daraya sonkorta, biyaha, malab iyo liin si aad u dherjiso oo si tartiib ah u qaboojiso ilaa sonkortu ka dillaacdo. Marka jooniska la sameeyo, ka saar foornada oo ha qaboobo uun illaa aad ka saari karto laga bilaabo guga. Shub sharoobada malabaha mid waliba ha u fadhiiso dhowr daqiiqadood si aad ugu rusheyso.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 373 |
| Total Fat | 22 g |
| Fatuurad la ruxay | 11 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 70 mg |
| Sodium | 333mg |
| Carbohydrateska | 42 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 6 g |