Dhaqanka Slovakia / Ukraani / Carpatho-Rusyn Orthodox Christian, miro maraq, ama machanka / mačanka , waa maraq aan hilib lahayn oo loogu talagalay Cunnuga Maalinta Cawrada Velaja iyo sidoo kale waqti kasta oo soonka loo baahan yahay, sida Advent iyo Lent.
Waa maraq miro leh oo la sameeyo boqoshaada qoryaha la qalajiyey oo loo baahan yahay in dib loo habeeyo qashinka habeenkii, sidaa daraadeed u qorshee.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 wiqiyood oo la qalajiyey ama
- boqoshaada porcini
- 2 koob oo lagu daray 4 koob oo biyo ah
- 1 basal dhexdhexaad ah oo dhan, diiray, oo lagu daro 1 basal oo waaweyn, khafiif ah jarjaran
- Salt iyo basbaaska madow si ay u dhadhamaan
- 3/4 koob caserjraut juice ama dhadhamin
- 1/4 koob oo bur ah oo udubdhexaad ah
- 1/4 koob oo lagu daray 1 ilaa 2 qaado oo ah saliid canola (ama subagga haddii aan la soomin)
- 1/2 koob
- bur-goosiga oo dhan ah oo lagu qasi karo 1 koob oo biyo ah
Sida loo sameeyo
- Warqad dhexdhexaad ah, 2 wiqiyadood oo boqoshaada la qalajiyey iyo 2 koob oo biyo diirran ah. Ku dabool balaastigga oo ha u qoyo habeenkii. Maalinta ku xigta, ka saar bacda ka soo baxa dareeraha qulqulaya iyada oo aan waxyeelleynin faleemada hoose ee ugu dambeysa oo ku darso qaybo yaryar.
- Dheriga weyn, si taxadar leh ugu daadi dareeraha qallaji adigoo aan waxyeelleynin qulqulka hoose, boqoshaada la jarjaray, 4 koob oo biyo ah, 1 basal dhexdhexaad ah, iyo milix iyo basbaas ay u dhadhamaan. Isku karkarin, yareyso kulaylka kaddibna isku kari 1 1/2 ilaa 2 saacadood ama ilaa boqoshaada ay hindisaan. Iska saar basasha oo ku dar 3/4 koob caserkraut ama dhadhan.
- Qalab yar yar, 1/4 koob oo bur ah 1/4 koob oo saliid ah ilaa roodhul madow ah oo la gaarsiiyey iyo ku dar maraqa, duufaan ilaa inta la siman. Diiri isku dar ah 1/2 koob oo bur ah iyo 1 koob oo biyo ah adigoo ku daraya maraq yar oo kulul, iyada oo la mariyo ilaa inta uu le'eg yahay. Ku shub walxaha dufanka leh adoo isticmaalaya marin kulul, marrar joogto ah.
- Xirfad weyn, ku dar 1 ilaa 2 qaado saliid canola iyo brown, 1 basal oo khafiif ah oo la jarjaray basal ilaa madow madow iyo caramelized. Qaado.
- Marka diyaar u ahaato inay adeegto, ku dar basasha maraqa la jarjaray maraq, si fiican u qasan. Ku shub jarjar maro kulul ama shaashad foornada kulul.
Dhaqdhaqaaqa musqusha ee Slovakka ee dhaqanka Katooliga
Wakhtiga loo yaqaanay marawaxooyinka ee loo yaqaan Slovakas kuwaas oo ah Catholics waxaa caadi ahaan loo yaqaan ' capustnica' , maraq fejis ah oo leh boqoshaada, toonta, caraway, paprika, nutmeg, basasha iyo tufaaxa ama cayayaanka loogu talagalay macaan. Marka maraq loo adeego maalinta aan xasillooneyn, hilibka doofaarka iyo sausage waxaa lagu daraa dheriga karinta.
Qeybta bariga ee Slovakia, waxaa loo yaqaan ' jucha' oo waxaa laga sameeyaa kaliya juice sauerkraut oo lagu qasi karo digir la qalajiyey, plomme iyo, maalmo aan cakirneyn, waxaa ku jiri kara bolse. Meeshii cuisine laga helay saameynta dhaqanka Orthodox Christian ee Ukraine, waxaa loo yaqaannaa mačanka (sidoo kale machanka ku qoran) sida qandhada kor ku xusan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 670 mg |
| Carbohydrateska | 27 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 4 g |