Kugels waa Cuntada Yuhuudda ee Ashkenazi (Yurubta), oo si caadi ah loo adeegsaday Sabtiga iyo ciidaha. Inkasta oo loo tixgeliyo mashiinka naasku (ama pudding), waxay noqon karaan kuwo aan caadi ahayn. Waxaa jira kala duwanaansho kala duwan oo Kugels ah waxaana lagu sameyn karaa noocyo kala duwan oo ah maaddooyinka iyo qurxinta. Badanaa, inkastoo, Kugel waxaa la sameeyey baradho ama boodhka ukunta sida saldhigga. Waxaad arki doontaa qashinkaas oo isticmaalaya baastada ukunta.
Caadi ahaan, Kugel waxaa loo adeegsan jiray hilib taas oo macnaheedu yahay in caanaha aan loo oggolayn in si caadi ah loo cuno sababtoo ah sharciga Kashrut. Sharciga Kashrut wuxuu ku saabsan yahay xeerarka Yuhuudda ee go'aamiya sida cuntada loo diyaariyo iyo cuntooyinka la cuni karo.
Kugel waxaa loo tarjumay "wareega", "wareega", ama "kubada" ee Jarmalka. Tarjumaadahani waxay la xidhiidhaan qaabka Kugel asal ahaan. Waxaa lagu dubay digsi wareeg ah waxayna u rogi doontaa qaab wareegsan. Hadda waxaad sida caadiga ah ka heli kartaa Kugel oo la dubay 9 x 13 "ama 9 X 11" oo ku jirta saxan dubista.
Buuggan cusub ee macaan ee kugel wuxuu kudheer yahay qorfe oo ka buuxsamay macaan macaan. Isku day inaad u isticmaasho brunch ama haddii aad dareemeyso xoogaa macquul ah, isku day inaad sida macmacaanka aan caadi ahayn.
Ma aha mid macaan? Waxaa jira kala duwanaansho kala duwan oo Kugel ah, taas oo ah mid cajiib ah sababtoo ah waxaa loola jeedaa inay jiraan kala duwanaansho dabiici ah. Sidan oo kale sida Kosher Potato Kugel .
Waxa aad u Baahantahay
- 1 12-wiqiyadood oo baako badan oo ukun ah
- 1/4 koob (4 qaado) subag aan la karin ama margarine aan biyuhu lahayn
- Sonkorta 2/3 koob
- 2 qaado malab
- 2 qaado
- qoraxda dhulka
- 4 ukun, garaacay
- 1/4 koob caano ama caano soy ah
- 3/4 koob oo sabiib ah
Sida loo sameeyo
- Isku dhig foornada ilaa 350 ° F. Dufan 9 x 11-injirta dubista ama digsi yar oo la mid ah.
- Keen digsi weyn oo biyo ah karkarin degdeg ah. Kari nadiifka ilaa al dente, qiyaastii 7 illaa 8 daqiiqo. Ka daadi oo ku rid baaquli weyn.
- Marka xigta, ku dar sabdo, sonkor, malab iyo qorfe oo walaaq ilaa subagga la dhalaalayo iyo noodleska ayaa lagu daboolaa qoraalka iyo isku dar ah ee sonkorta.
- Ka dibna ku dar ukunnada iyo caanaha, iyo walaaq ilaa si fiican isku dhafan. Ku laabo sabiibta.
- Ku shub walxaha soodhaha leh ee ku dar digsiga dubista. Dubo 40 ilaa 45 daqiiqo, ilaa ay kugel tahay mid adag oo dusha sare waa bunal dahabi ah.
- Iska yaree jaranjarada waxaadna u adeegtaa diiran ama qabow. Ku raaxeyso!
Kaydinta: Kugel waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha 2 ilaa 3 maalmood. Si aad u diyaargarowdid wax yar oo biyo ah si aad u nadiifiso oo aad wax u karsatid microwave ilaa 1 daqiiqo ama ilaa kuleyl.
Kugel sidoo kale wuxuu noqon karaa bilawga oo lagu keydiyaa qaboojiyaha. Si aad u dhigto kaydka qaboojiyaha, hubso inaad si ammaan ah u duubtid bireed. Waa la xakamayn karaa ilaa 2-3 bilood.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 306 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 101 mg |
| Sodium | 484 mg |
| Carbohydrateska | 54 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 7 g |