Sara Finkel, oo ah qoraaga Classic Kosher Cooking: Sisin Delicious ah , wuxuu ku magacaabaa buuggan mid ka mid ah rikoodhada shakhsi ahaaneed. (Haddii aad haysato nuqul buuggan ah, waxaad ka heli doontaa farmaajada ku qoran Halvah Cake, inkasta oo ay ku jirto qoyaan-gaaban-gaaban, buuxinta kookaha cocoa-halvah, iyo qumbaha macmacaan-macaan-macaan oo macaan, waxay ka badan tahay xusuusta macaan bar.)
Halvah, oo bixisa dhadhanka buuxinta, waa sir macaan oo ku salaysan qoyaanka Bariga Dhexe, Balkans, iyo qaybo ka mid ah Badda Mediterranean. Waxyaabaha loo yaqaan 'tahini' (macdanta lo'da) iyo macaaniinta sida sonkorta, malab, ama sonkorta, halvah waxay leedahay qummanaan kala duwan, Cocoa, shukulaatada, vaniljka, iyo nuts kala duwan, oo ay ku jiraan pistachios iyo walnuts, ayaa badanaa loo isticmaalaa si loo xoojiyo halvah. waxaad ka heleysaa koofurta ama suuqyada Bariga Dhexe, iyo qaar ka mid ah dukaamada khaaska ah.
Qoraalada iyo Tilmaamayaasha Imtixaanka Reer Miri:
Caanaha qoyan ayaa si sahlan u garaaca marka ay ku jiraan heerkulka qolka, sidaas darteed kala sooc ukumaha oo iska dhig caddaanka ka hor intaadan bilaabin diyaarinta baararka. Waqtiga aad diyaar u tahay inaad sameyso dusha sare, caaradu waa inay noqoto mid sahlan.
Finkel ma sheegin nooca cagaarka ah ee halvah in uu u isticmaalo cuntooyinkaan, laakiin noocyada kala duwan ee sifiican waa inay shaqeeyaan. Iskuday vanilla ama marble halvah (kan dambe waxaa ku jira caano-macaan).
Haddii margarine-kaagu ku jiro cusbo, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ka booddo qanjaha cusbada ee saldhiga barkinka.
Waxaan tijaabiyey qayaxan iyada oo la socota Balance Earth Balance Oter Oil. Kala duwanaanta margarine aan biyoolajin ahayn, noocyada saliidda saytuunka waxay hoos u dhigtaa soodhiyamyada iyo nafaqo badan oo dhadhan badan marka loo eego qaar ka mid ah Balansiga kale ee Dunida, sidaas awgeed waxaan ka helay inay ku haboon tahay nacnaca macmacaanka.
La daabacay iyo Edited by Miri Rotkovitz
Waxa aad u Baahantahay
- Saldhigga Barkadda:
- 1 koob margarine ah, scant, iyadoon doorbidin-hydrogenated
- 1/2 koob sonkor ah
- 4 xabbo ukun
- jiido deeqsi ah oo milix ah (ikhtiyaar)
- 2 2 koob oo bur ah
- 2 1/2 shaustad dubista budada
- Wixii Cocoa Halvah Filling:
- 7 ounces halvah, la jarjarey
- 4 qaado oo sonkor ah
- 4 qaado qaado kookaha
- 4 qaado oo biyo ah
- 1/2 koob margarine
- 3 qaado oo caano ah
- Wixii Macmiilka Coconut Meringue Topping:
- 4 ukunta ukunta
- 1/2 koob sonkor ah
- 3 1/2 wiqiyado qumis ah
Sida loo sameeyo
1. Foorno ilaa 350 ° F (180 ° C). Ku dheji 9- x 13- x 2-inch digriiga dubista oo leh warqad xoqan.
2. Samee saldhiga kareemka: Foorno weyn oo la adeegsado beeraley koronto, labeen isku darka margarine iyo sonkorta. Ku dar jaallooyinka ukunta iyo milixda (haddii loo isticmaalo) oo garaacana ilaa miro iyo liin midab leh. Ku dar burka iyo budada dubista iyo si wanaagsan u walaaq. Isku darka ayaa noqon doona mid cidhiidhi ah. Ku wareeji digsiga digirta diyaarsan, oo si siman u faafi si aad ugu daboosho xagga hoose ee digsiga, si tartiib ah hoos ugu riix alaarada ama gacmahaaga si aad u abuurto xitaa saldhig.
Qaado. Nadiifi oo qallaji kuwa beedka iyo saxanka fiican haddii aad isticmaali doonto kuwa isku midka ah si aad u xoqdo ukunta cad.
2. Samee buuxinta kookaha-caleemaha: Mashiinka culus ee culus, isku dar halvah, sonkorta, kookaha, iyo biyaha. Samee kulaylka dhexdhexaadka ah iyo kariyo, kareyso si joogto ah, ilaa inta isku dhafku uu yahay mid sahlan iyo halvah waa la kala diraa. Ka saar kuleylka iyo walaaq margarine iyo cognac, ilaa margarine dhalaalayso oo si buuxda loogu daro, iyo isku dhafku waa shey cad oo lebis ah. Ku shub qudaarta kore, oo si siman u faafaya geesaha leh daloolka. Qaado.
3. Ka samee macmacaanka qumbaha ee qumbaha: Isku dar qasac ah, ku garaac bacda qiiqa leh koronto-dhaliyaha korantada ama foorari ilaa dabacsan. Si tartiib ah ku dar sonkorta, oo ku saabsan qiyaasta wakhti go'an, sii wado garaacid ka dib marka lagu daro ilaa inta isku dhafku uu hayo culays adag. Si tartiib ah ugu duub qumbaha. Ku daadi dusha sare ee cocoa-halvah buuxa, si tartiib ahna u faafo geesaha digsiga, sidaas darteed buuxinta si buuxda ayaa loo daboolay.
4. Dubo foornada preheated ilaa 45 daqiiqo. Marka la qaboojiyo, jarjar gawaarida leh mindi adag, diirran.