Saladh dhaqameedka barbecue, ama nooc kasta oo kariska ah.
Coleslaw waxay u badan tahay in loo keeno dalka Mareykanka oo ay heystaan Muhaajiriin Dutch ah oo ka badan 100 sano ka hor. Kaabashka waxaa laga soo qaatay Yurub boqol sano ka hor. Cole ayaa caan ka noqday bilihii 1900-kii, iyadoo ay soo ifbaxday majones. Maanta Cole waa caanaha ugu caansan ee ku xeeran iyo mid ka mid ah suxuunta sare ee barbecue.
Inta badan Coleslaw-dhaqameedka looma sameeyo majones laakiin taasi waa qaabka ugu caansan maanta.
Dabcan, isku darka Coleslaw iyo barbecue ayaa dib u dhacaya waqti dheer. Khudbadaha carbeed ee dhaqanka caadiga ah ee sanduuqyada waxaa caadi ahaan lagu daraa kaabajo ama Coleslaw. Tani waxay u badan tahay sababta ugu weyn ee sababta Coleslaw tahay salad hal saliiga ah oo American ah.
Inkasta oo Cole-ga caajisku runtii sahlan tahay, dadka intooda badan waxay ka iibsadaan dukaanka. Tani dhab ahaantii waa ceeb. Inta badan iibsashada Coleslaw waa mid run ah oo ka maqan dhadhanka dhabta ah. Markaad adigu sameysid, waxaad heleysaa caajiskii aad rabto, waadna heli doontaa mid fiican oo cusub. Hadda waxaan jecelahay caano fiican oo caano ah oo aan hilibka doofaarka ku riday, waxaanan qaadanayaa casharadan aan bartey markaan sameeyo nooc kasta oo Coleslaw ah.
Qarsoodiga dhabta ah ee Cole waa cantu waa in la xasuusto in tani ay saldhig u tahay saladh kaabaj ah (taasi dhab ahaantii meesha uu ka yimaado). Ma doonaysid in caleemo Cole loo baahan yahay in lagu adeego baaquli. Coleslaw waa inaysan aheyn wax khasaare ah oo qulqulaya iyada oo loo marayo saxanka warqadda.
Dhibaatada ay dad badani haystaan waa in ay kaabajkaamadu aad u fiican yihiin. Kabbashku wuxuu u eg yahay inuu yahay mid aad u hooseeya biyaha, laakiin haddii aad ku dhex marsiiso mashiinka cuntada waxaad u socotaa qoyaan, qoyan. Kaabashka Coleslaw waa in lagu jarjiray mindi fiiqan isla markaana ha ahaato mid ku filan in biyuhu ay joogaan kaabash.
Ha ku qulqulin caleenkaaga maraq.
Qodobka xiga waa in kaliya lagu daro khudrado isku mid ah oo caano ah. Tamaandhada, miraha citrus, avocados iyo jilicsanaanta kale, khudradda qoyan waxay u baahan yihiin inay baxaan. Karootada, basasha, celery iyo dhirta la midka ah waa kuwo weyn. Sida dharka, xusuusnow in ay tahay dhar iyo ma aha qaybta koowaad ee Cole ee caano. Wax kasta oo aad isku daraan si aad u lebisid caajisnimada waxaa loo baahan yahay in loo isticmaalo dhexdhexaad. Taas macnaheedu waa ku filan in la jeexo oo aan ku daadin Coleslaw. Dabcan, waxad u isticmaali kartaa wax badan dharkaaga oo ay ku jiraan majones , khal, miraha khudradda, iyo saliidaha.
Ugu dambeyntiina, waxaad u baahan tahay inaad xilli-ciyaareedkaaga Cole-ka kudarto. Caadiyan, dadku waxay u muuqdaan inay isticmaalaan basbaaska madow, cusbo iyo geedo yaryar iyo dhir udgoon. Dheriga caraway , abuurka sisinta, dufka gaduudka cas (haddii aad rabto kuleyl), fennel, toon, dhir, dill, oregano, iyo basil dhammaantood waxaa loo isticmaalaa Coleslaw. Xasuuso in aad rabto dhadhan badan sababtoo ah adigu dhab ahaantii ma rabto dhadhanka kaabajka ah in aad noqoto wax kasta oo aad hesho.
Marka aad jarjartid kaabajka, khudaarta kale, iyo dharka u diyaarsan, dhammaantood waa inaad isku dartaa. Waxyaabaha ka dhigaya Cole caajisku way ka duwan tahay salad kale oo kale waa inaad rabto inaad isku dardarto oo dhan ka hor.
Caleemaha cole ayaa ugu fiican haddii ay ku jirtay saacad ama laba jeer qaboojiyaha loogu talagalay dhadhanka. Hada waxaa jira waxyaabo badan oo cuntooyin ah sidaasi oo kale haddii aad kaadidid ku saabsan caanaha Cole-gaaga waan hubaa inaad ka heli karto qodbada saxda ah ee adiga.