Toban 10 Cuntada Cuntada Leh Saacadaha

Makhaayadda koonfureed waxay si siman u socotaa marka qaboojiyaha iyo qaboojiyaha ay ku jiraan maaddooyin kala duwan oo cuntada loogu talagalay in la cuno cunto fudud. Waa kuwan waxyaabaha muhiimka ah ee jikadaadu u baahan tahay:

• 01 ee 10

  Lard

  "Ku mahadnaq karkarinta, kaalay buskudka," sida koonfurta ku socdo. Waxaa laga sameeyey dufanka roodhida ee doofaarka, waxaa loo isticmaalaa labada karinta iyo dubista. Iyada oo nolol shelf ah, taajirnaanta marka la barbardhigo dufanka kale waxay ka qayb qaadataa buskudka nadiifka ah iyo jilicsanaanta jilicsan. Si aad u bedesho subagga subagga ee khudradda dubista, hoos u dhig qiimaha hal-afaraad.

• 02 of 10

  Canola saliidda

  Sababtoo ah baahiyaha shimbiraha ah ee cuntada jikada ee cuntada, saliida canola waxay u baahan tahay in ay joogaan mar walba. Saliida Canola, oo laga sameeyey Riakiseed, waa doorasho ka saraysa saliidaha kale sababtoo ah xaddiga hoose ee dufanka cufan iyo barta sare ee sigaarka. Maaddaama qashinka qoto dheer u baahan yahay kuleyl aad u sarreeya, waxaa muhiim ah in la isticmaalo saliid sida canola oo aan ku burburin doonin shuruudaha adag ee kulul.

• 03 of 10

  Cornmeal

  Dhammaan hadhuudhka dhulka, oo la heli karo labadaba jaale iyo caddaan ah (iyo mararka qaarkood buluug, sida naadir ah), galleyda waxay ku timaadaa noocyo kala duwan sida quruxda, dhexdhexaad ah iyo mid aan caadi ahayn. Iskudhinta ayaa inta badan waa doorasho shakhsi ahaaneed. Cornmeal waa qaybta ugu weyn ee rootbread ama looxyo . Waxa kale oo loo isticmaali karaa iyada oo u gaar ah xayawaanka cagaaran ama okra, ama isku qasan leh burka qolofka ee yaanyada cagaaran ee la shiilay.

• 04 of 10

  Grits

  Fiiro u yeelo in hilibka iyo galleyda ay yihiin laba qaybood oo kala duwan sababtoo ah dadka reer koonfureed, kuwani waa laba muhiim ah, laakiin kala duwan, waaxyaha. Grits waa dhul ka soo qoyan, kalluunka la qalajiyey ee hadhuudhka. Caanaha waxaa la simay caanaha ama biyaha waxaana si xor ah loo siiyay subag iyo cusbo oo loogu talagalay cuntada caadiga ah ee quraacda.

• 05 ee 10

  Daqiiqada Iskudhiga ah

  Burinta isa soo taraysa waa buri oo keliya oo ku jirta maadada milixda iyo budada dubista. Wixii kumanaan ah, burcad isdifaacda ayaa ah qayb ka mid ah waxyaalihii qadiimiga ahaa ee lagu daray waxyaabo badan oo suxuun leh, laga bilaabo koollada shimbiraha ilaa qolofta digaaga la shiilay. Si fudud ugu samee guriga, kaliya ku dar 1 qaado oo ah budada dubista iyo 1/2 qaado shiil kareer ah 1 koob oo ah burka oo dhan.

• 06 of 10

  Mayonnaise

  Muraayad laga sameeyey jaallo, saliid iyo qudaar, liin macaani ah, jasiirad waa koolo badan oo isku dhejiya kalluunka koonfurta sida saliida pimento, saladhka ukunta, iyo saladh baradho ah - liistada waxay ku socotaa on iyo on. Waqooyiga Carolina, Duke's waa nooc caan ah oo caan ah, halka xeerka Hellmann ee qaybaha kale ee koonfurta. Sidoo kale waa qayb muhiim ah oo ka mid ah yaanyo yaanyo yaanyo ah oo daboolan oo daboolan oo yaanyo leh majones leh majones.

• 07/10

  Doofaarka

  Ma aha cunto nafeed oo aan lahayn dhadhanka hilibka doofaarka, oo ku imaan kara noocyo kala duwan. Bacon, caloosha oo loo yaqaan 'chest boot', waa mid caan ah. Dufanka laga sameeyay hilibka doofaarka intaad cunto karineysid waxaa badanaa la keydiyaa waxaana loo isticmaalaa marxaladda dambe sida baruurta karinta ama dhadhanka. Cagaha doofaarka, oo u baahan in muddo dheer, tartiib tartiib ah oo karinta, sii dufanka dhadhanka digaagga, iyo sidoo kale gelatin. Cagaha doofaarka iyo jajabka dhadhanka ayaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu sameeyo maraq si loogu kariyo cagaarka ama khudaarta kale.

• 08/10

  Cajun Season

  Ku dar jacayl Cajun oo yar oo cunto ah oo leh ruxin isku dhaf ah, oo loo adeegsado muraayadaha madow ama si aad u siisid koolejka suunka. Tony Chachere's Cocoon Creole wuxuu leeyahay cibaado sida soo socota ee koonfurta. Ka taxadar in inta badan dukaamada Cajun dukaanka iibsaday ay leeyihiin heer sare oo cusbo ah. Xalka fudud ayaa ah inaad adigu sameysid, taas oo kuu ogolaaneysa inaad xakameyso isbeddelka iyo milixda aad jeceshahay. Qalabka cajun ee guriga Cajun, isku dar geli qaybta siman ee kalluunka budada ah, oregano, qalajinta miro, bambe macaan, milix, budada cayenan, budada toonta iyo budada basasha.

• 09 ka mid ah 10

  Caanaha la karkariyey

  Isku dar ah caano iyo sonkor dhan, caano macaan oo la macaan yahay ayaa ah qayb ka mid ah macmacaanka koonfurta ah sida muuska muuska. Caanaha aan la qallajin ee caanaha kujirta ayaa sidoo kale ku jira magaca caanaha la uumibixiyey iyo waa mid ku haboon in lagu daro macaan iyo jiis.

• 10 of 10

  Suugo qasacadaysan

  Meelaha la jarjaray basbaaska loo yaqaan 'Tabasco Pepper' waa mid si buuxda u ah in lagu daro jilicsan basbaaska leh ama cagaar. Suugaanta kulul waa in sidoo kale la gooyaa hadhuudhka. Marka Suugo kulul qoryaha lagu nadiifiyo nadiif ah, kaliya ku buuxi khal ka badan. Ku kaydi dhawr todobaad ilaa laga gaaro basbaaska Tabasco ee dibedda ah waxay dhadhamiyeen khal iyo isticmaal mar kale.