Budada Filet, oo loo yaqaano gumbo filé, waa budada dhirta laga sameeyay caleemaha la qalajiyey iyo dhulalka cagaarka sassafras (Sassafras albidum), oo u dhalatay waqooyiga bari ee bari. Xididdada iyo jilif ee dhirtaas oo kale waxay ahaayeen saldhig asalka ah oo ah biirka xididka. Waxaa loo isticmaalay in lagu dhaqmo isticmaalka aadanaha sababtoo ah dhirta waxaa ku jira kansar daciif ah oo loo yaqaan "safrole." Si kastaba ha ahaatee, waxaa la go'aamiyey in, halka xididdada iyo caarada ee sassafras ay ku jiraan xaddi badan oo safrole ah, caleemuhu kuma jiraan safar ku filan xitaa in lagu ogaado baaritaanka caadiga ah, iyo budada filee ayaa lagu dhawaaqay amaan dadka.
Karinta Taariikhda
Caleemaha sassafras ayaa markii hore loo isticmaalay cunto karinta by Choctaw Indians ee Koonfurta Maraykanka Markii Cajuns (Acadians) waxay soo galeen Koonfurta Louisiana, waxay bilaabeen isticmaalka bahalka sida mugdi ah iyo dhadhan marisid, maraqa, iyo gumbos. Dhamaan cuntooyinka xayawaanka oo dhan uma yeedhaan budada filer, laakiin xaqiiqda "filé gumbo" waa inay lahaataa budada budada iyo okra (ereyga gumbo micnaheedu waa okra.).
Magaca Asalka
Erayga ereyga wuxuu ka yimaadaa Faransiis "filer", taas oo macneheedu yahay "in lafilayo". Xaqiiqdii, budada feeraha, haddii lagu daro fuudka inta lagu jiro cunto karinta, waxay noqotaa mid adag oo xoqan waxayna burburin kartaa gumbo kale oo jilicsan. Waa in lagu daraa gumbo ka baxsan kuleylka kahor inta aanad u adeegin, ama u adeegso miiska loogu talagalay martida inay ku rusheeyaan gumbo.
Iibinta Filé
Waxaad ka heli kartaa budada filer ee dukaamada waawayn iyo dukaamo badan oo khaas ah. Haddii aanad, hubi dukaamada cuntada ee internetka.