Inta badan cuntooyinka digaaga waxay u shaqeeyaan dhirta Cornish, oo leh isbedel yar
Dhagaxa Roobka Cornish wuxuu u egyahay sida digaagga yaryar, oo dhadhamo oo kaliya wax isku mid ah-ma yaabin tan iyo, liddi ku ah magaca ayeeydiis, dhab ahaantii waa digaagga. Sida laga soo xigtay Waaxda Beeraha ee Mareykanka, waa inay ahaataa hiddaha kubbadda koleyga waa inay miisaamaan inta u dhexeysa 1 iyo 2 rodol, iyada oo heerka cabbirka qiyaastii 1 1/4 rodol, oo lagu gowraco shan toddobaad kadib. Waxay noqon karaan shimbiraha labka ama dhediga.
Saameynta yaraanta hilibka-lafaha ayaa ka dhigaya hal lo'aad oo ah qadarka ugu fiican ee dadka badankooda. Iyada oo koorasyo badan ama siyaabo badan oo suxuunta ah, waxaad u baahan kartaa kalabar kalabar qofkiiba. Lafaha jilicsan ayaa si sahlan u kala qaybinaya midda dhexe ama ka dib marka aad karisid.
Taariikhda Mawduuca Mawduuca Ciyaarta
Dhibaatada guusha munaasadda Corn Corn waa badanaa waxay u tagtaa Jacques iyo Alphonsine Makowsky, Beerleeyayaasha Connecticut kuwaas oo roodhiga digaaga ee Cornish ka samaystay White Plymouth Rock Hen iyo Malayan dagaalkii cayayaanka ee 1950kii. Shimbirta soo baxday si dhaqso ah ayey u koraan, horumarinta gaar ahaan naasaha waaweyn iyo maqaarka dufanka ah ee dabiiciga ah ku riixaya hilibka, ka dhig sida qoyaan leh.
Hababka Diyaargarowga loogu talagalay Kalluunka Ciyaarta Khudaarta
Dareemku waa habka ugu wanaagsan ee loo diyaariyo digaagga Cornish , inkasta oo la dhalaaliyo, roodhid, cunto kariye, iyo sidoo kale ka shaqeynta. Giblets ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa sida jibbaarada digaaga caadiga ah ee xabaalaha iyo sida.
Haddii aad isticmaashid walxaha , qorsheyso 1 koob malab kasta. Ha ku shubin ilaa intaad ka hor intaadan ku ridin foornada si looga fogaado wax kasta oo suurtogal ah in lagu sumoobo cuntada.
Digaagdarta kubbadda qabta waa sida wax u eg sida digaagga caadiga ah oo dhan laakiin aad siisid menu aad taabasho xariif ah. Waxaad la qabsan kartaa daawada digaaga ee digaaga oo dhan si aad u isticmaasho digaagta kubbadda leh yar yar.
Sababtoo ah cabbirkooda yaryar, digaagada ciyaaraha ayaa ku karsanaya si dhakhso ah marka loo eego digaag caadi ah. Tani waxay si fudud u sahlaysaa in ay gaarto maqaarka cagaarka ah iyo hilib si haboon loo kariyey hilibka - in badan oo ka mid ah muuqaal leh roodhi wayn.
Karinta Wakhtiga Kalluunka Ciyaarta
Guud ahaan, digaagada qiiqa ee 450 F foosto illaa 20 ilaa 25 daqiiqo, ama ilaa heerkulbeeg lagu gashado dhirta ugu weyn ee nuugista 155 F. Ka dib markaad digaag ka qaadatid foornada, teendhadana leh foorno oo ha ku nasato, ugu yaraan 10 daqiiqo si heerkulku u kaco 5 ilaa 10 digrii. Haddii aad qorsheyneysid inaad shimbirahaaga daaqdo, hoos u dhig heerkulka, kordhiso wakhtiga karinta, adigoo isticmaalaya glaze inta lagu jiro 15kii daqiiqo ee ugu dambeeyey si looga hortago gubashada. Waxaa laga yaabaa inaad isticmaasho foosto 350 F ah laakiin waxaad karisaa digaagga saacad iyo 15 daqiiqo habkan. Si aad uhesho qolof ah oo dheeraad ah, laakiin weli dalbasho glaze ah, bilow digaagga 450 F foosto illaa 25 daqiiqo, ka dibna heerkulka u dhig ilaa 350 F 25 daqiiqo oo kale, hadana mar kale ku dar dhirtii 15 daqiiqo bidix.