Ku saabsan Quinoa
Quinoa waxay ku dhalataa Bolivia waana qof qaraabo ah oo loo yaqaan 'chard', iswiidhis iyo xididdo, waxayna ku imaanaysaa sadex nooc (cadaan cadaan, casaan iyo madow. Noocyo fudud, qufac nuxur leh, iyo waliba borotiinka qamriga leh, quinoa waa bedelka aan caadiga ahayn ee bakeeriga ah ee baastada, bariiska ama kouscous.waxaa sidoo kale loo yaqaanaa burka aan lahayn gluten-free kaasoo loo isticmaali karo dubista, ama saldhigga gluten caleenta roodhida ah, badarka iyo wax ka badan.
Saliida quiniga ah ee saliidda sayniska waxay siinaysaa dhadhan la dubay iyo qaabab yar oo qallalan. Ku dar kali kale iyo jajab jaangooyo jilicsan oo aad haysatid saxan caafimaad leh, saxan dhinaca kale ah ama koorso muhiim ah.
Isticmaal nooc kasta oo jiis ah oo aad jeceshahay inaad ku dhameysatid buuggan quinoa iyo kaluunka kale. Qaar ka mid ah tijaabooyinka waa Manchego, Parmigiano-Reggiano ama Gruyere.
Qodob kale oo kiniiniga quinoa ah oo isku daya: Crispy Quinoa & Dood Cagaaran ah
Waxa aad u Baahantahay
- 1 farabadan
- kale (qaybta hoose ee qaybta hoose ee stem saaro)
- 1 koob oo quinoa ah (aan qandho lahayn)
- 2 qaado shumac
- 1 qaado oo qorfe
- 2 xabo oo toon ah (jar jartey)
- 2 ukun (xaji)
- 9 qaado oo saliid saytuun ah
- 1/2 - 1 koob oo farmaajo ah
Sida loo sameeyo
- Quinoa waxay leedahay dabool dabiici ah oo loo yaqaan "saponin", taas oo ka dhigi karta miraha la kariyey ee dhadhanka qadhaadh ama saabuun. Nasiib wanaag, way fududahay in laga takhaluso kaniinkan kaliya adoo joojinaya quinoa ka hor intaan la karin. Quinoa boodhka ah ayaa inta badan horay loo tirtiray, laakiin ma yeelato wax siinta miraha siina ugu sii daaya guriga.
- Keen 3 koob oo biyo ah karkar. Ku dar caleemo kale oo isku kari ilaa 3 daqiiqo. Biyaha biyo ku sii daa dabka dhexdiisa laakiin ka saar meesha kale oo ku jar jarjar dhuuban.
- Ku dar quinoa biyaha karkaraya. Isku dhig kuleylka si aad u hooseeya oo u kiciso quinoa dabool leh ilaa 15 daqiiqo, ama ilaa dareeraha la nuugo, quinoa waa jilicsan laakiin jeexan. Goob kasta wuxuu u ekaan doonaa sidii uu u furmay.
- Isku qas kale, qamadi, qorfe, qori iyo ukumo leh quinoa.
- Heat 3 qaado oo saliid saytuun ah oo ku yaala fiilada kuleylka sare leh. Marka saliidku uu ciriirinayo, ku dar 1/3 oo isku-dar ah quinoa oo si siman u siman farsamada. Ha u kari waayo 3 daqiiqadood adigoon walaaqin si hoos-u-dhacu u noqo bunal iyo cawl. Ka walwal markasta ilaa 3-5 daqiiqadood. Ka saar digsiga.
- Iska ilaali 3 qaado oo saliid ah oo khudradda ka mid ah ilaa inta aad gaabisid. Isku dar kala badh ka mid ah walxaha quinoa ee soo haray mar labaadna u diyaari 3 daqiiqo oo aan walaaqin si ay hoos ugu noqoto bunni iyo cawl. Ka walwal markasta ilaa 3-5 daqiiqadood. Ku soo celi dhamaan geeddi-socodka guud ahaan quiniga. (Cunno quinoa ah oo ah saddex qaybood oo yaryar ayaa ka caawiya quinoa in uu kuulleeyo oo uu noqdo qajaar).
- Isku dar quinoa la kariyey oo ku jira hal bowl iyo farmaajo dusha sare ah. U diirimaad heer kulka ama heerkulka qolka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 18 g |
| Kolestarool | 90 mg |
| Sodium | 160 mg |
| Carbohydrateska | 16 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 11 g |