Gumbo cuntadani waxay ku bilaabataa roux, waxayna ku jirtaa noocyo kala duwan oo shellfish ah, oo ay ka mid yihiin qoryaha, qoryaha, iyo dib u habeyn.
Xor ayaad u diyaarsantahay si aad u hagaajiso cuntada badda. Ku samee dhammaan gawaarida ama gawaarida iyo hilibka lo'da ama midhaha, ama si fudud oo gaws ah iyo sausage.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/4 koob roux dhexdhexaad ah, eeg cuntooyinka hoose
- 2 basasha waaweyn, jarjar
- 3 koob oo okra ah, la jarjarey
- 2 qaado oo saliid ah
- 1 (14.5 wiqiyadood)
- yaanyo doog leh
- 3 xabo oo toon ah, qasacadeysan
- 2 biyo oo biyo ah
- cusbo dhadhan
- basbaaska madow si ay u dhadhamaan
- basbaas cayenan ah si aad u dhadhamiso
- 1/2 koob caws, jar jartey
- 6 ilaa 8 basasha cagaaran, jar jartey
- 2 qandho
- 1 koob oo qashin ah
- 1 koob oo hilib cusub
- 6 cirridka cusub
- bariis kulul la kariyey
Sida loo sameeyo
- Ku dar gawaarida roux oo isku kari dhawr daqiiqadood. Qaado.
- . In skillet weyn, kariyo okra iyo basasha saliidda kulul. Marka okra ay noqoto mid jilicsan, ku dar yaanyo iyo toon. Karsado dhowr daqiiqo dheer, ka dibna ku dar biyo, milix, iyo basbaas.
- Isku dar gawska iyo roux isku dar oo isku dhaf ah; Isku kari ilaa 10 daqiiqo. Ku dar qoyaan, hilib cusub, iyo cirrid yaryar; isku kari ilaa 15 daqiiqo.
- Ku dar dhir iyo basasha cagaaran oo isku kari ilaa 15 illaa 20 daqiiqo.
- Ku diya bariis karsan kulul.