Cuntada Koonfureed ee Koonfurta ka baxsan

Sababtoo ah waxay ku soo baxaan xaalado kala duwan iyo cimilada, kalluumeysiga kaniisaddu waa kuwa ugu caansan uguna badan ee beeraha ee Maraykanka, 94% dhammaan bacduuqyada beeraha ka yimaadaa gobollada koonfurta ee Arkansas, Alabama, Louisiana iyo Mississippi. Sida laga soo xigtay Machadka Catfish, warshaddu waxay shaqaaleysiisaa qiyaastii 10,000 qof waxayna ku kordhisaa wax ka badan 4 bilyan oo doolar dhaqaalaha dawlad kasta. Wanaag wax u qabta koonfurta.

A Fish Lean

Waxyaabo fiican noo leh waa in bacaha qoyan uu hoos u dhaco oo dufanku ku yar yahay. Kalluunku sidoo kale waa il wanaagsan oo ka yimaada dufanka polyunsaturated iyo omega-3 acids. Kalluun khafiif ah oo kakooban, kalluunka ayaa loo isticmaali karaa cuntooyinka ugu badan ee ku baaqaya kalluun khafiif ah, cad cad oo cadaan ah, waana mid qumman marka la shiilayo qolof ah.

Qeybta caadiga ah ee loogu talagalay kalluunka kalluunka ee koofiyuubku waa hunqaaco , burcad yar oo basbaas leh oo la yareeyey oo la yiraahdo caanaha dhirta oo ku yaal koonfurta. Haddii aad u adeegeysid xayawaankaaga, raac talooyinka ku jira si isku mid ah loo kariyo.

Waxa aad u Baahantahay

• 6 lakabyo kalluun ah (qiyaastii 5 ilaa 6 wiqiyadood)
• 1 koob oo subag yar
• 1 koob oo saliid ah
• 1 koob oo ah hadhuudh (sida caadiga ah jaale)
• 1/2 koob oo bur ah oo udub ah
• 2 qaado shaashadda
• 1 qaado oo ah bataatiga dhulka
• 1 qaado oo basbaas cayenne ah
• 1/2 qaado shukumaan

Sida loo sameeyo

1. Foorno ilaa 200 F (93 C). Ku wareeji xaashida dubista oo leh caag iyo ku rid raf ah digsiga.
2. Diyaarso kalluumeysiga ku jira baqshi ballaaran, caleemo qafiif ah ama saxan yar; ku shub buttereejka kalluunka.
3. Ku shub qiyaastii 1 inji oo saliid ah oo foorno qotodheer, culus ama foorno culus oo leh foorno leh kuna rid digsi kuleyl dhexdhexaad ah. (Haddii aad shimbiraha ku shiileyso isla hal god, isticmaal foornada Nederlandka ah iyo 1 1/2 inji oo saliid ah.)
4. Dhanka kale, isku dar geedka, bur, milix, paprika, cayenne iyo budada toonta ah ee saxan yar. Qaado kalluunka oo ka samaysan subag-madow iyo u daadi digsiyada kalluunka ee isku dar ah ee burka si aad u fiican. Rux ka dhig isku-dar ah bur.

1. Waxaad diyaar u tahay inaad shiileyso marka saliidda gaarto 350 F (180 C); waxaad isticmaali kartaa heerkulbeegga nacnaca ama hoos u jiido qanjirada burka ee saliidda - haddii ay qaniinto oo ay saliideedu saliidu diyaar u tahay. Xasuuso inaad ilaaliso heerkulka saliidda inta aad kalluumeysiga karsaneyso.
2. Si taxadar leh u diyaari labo ilaa 3 lakab oo digsi ah. Ku kari ilaa 5 ilaa 6 daqiiqadood, ama ilaa bunka dahabka ah. Haddii saliideedu aysan ku filnayn inuu daboolo kalluunka, si taxadar leh u laalaab maro qiyaastii 3 daqiiqo.
3. Ka qaad kalluunka khatarta foornada dubista iyo meesha foornada lagu shubay inta aad karisid barkad kale. Ku celi ilaa inta kalluunka oo dhan la kariyey.
4. Haddii aad sameysid caanaha , ku saliid saliidda ilaa 370 F (188 C) oo isku walaaqa digsi isku mid ah.
5. Wixii shiidan kalluunka dhaqameed, u adeega kalluumeysiga leh hushpuppies, maraqa tartar , iyo coleslaw. Kalluunka la kariyey waxaa badanaa la siiyaa kalluunka.