Maalmihii tegay waxaa jiray cunto kariyaal oo kala duwan oo keega iyo buskudka, shaqada sonkorta, rootiga iyo nabraha Nederland. Sida laga soo xigtay macalinkii caanka ahaa ee Amsterdam, Cees Holtkamp, taai-taai wuxuu ahaa "cunto kariye caadi ah.
Ereyada loo turjumo sida "adag-adag," macmacaan Sinterklaas dhaqameedkoodu wuxuu ku leeyahay maadada caadiga ah ee jilicsan ee malabku. Waxaa badanaa laga sameeyaa quraarado qurxoon oo qurux badan iyo dhadhanka aniseed. Waxaad ogaan doontaa in borotiinku uu aad u la mid yahay kuwa pepernoten . Sababtoo ah pepernoten badanaa waxaa laga sameeyey cajiinka taai-taai .
Waxaanu ku turjumay oo ku haboonay buug-yarahan soo socda ee asalka ah ee Dutch-ka ee buug-gacmeedka Koekje . Waxaa lagu daabacay boggan iyadoo ogolaansho ka haysta daabacaadda. Inkastoo aan dib-ugu-beddelnay qiyaasta US-ka, fadlan maskaxda ku hay in tani ay tahay macmacaan caan ah oo macquul ah, waxaadna heli doontaa natiijooyinka ugu fiican adigoo isticmaalaya cabbirka jikada iyo cabirrada asalka ah ee Yurub ee aan ku siinnay qalabka.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob (190 g) lafdhabarta macdanta
- 3/8 koob (130 g) malab
- 1/4 koob (100 g) biyo
- 2 1 koob oo ah (230 g) Zeeuwse Bloem ( siewed )
- 1 1/4 koob (200 g) oo bur ah
- 1/4 tbsp. (4 g) cusbo
- 2 tbsp. (15 g) dhulka hoostiisa
- 2 2/3 tsp. (10 g) budada dubista
- 1 ukun (garaacay)
- 1 Kaararka caadiga ah ee Dutch ah (ama cookie cutub)
Sida loo sameeyo
- Ku dar 7/8 koob (170 g) oo ah sonkorta bunni ilaa weel iyo 1/3 koob (80 g) oo biyo ah. Soo qaado karkar. Damiinka ka saar kuleylka iyo isku walaaq labada nooc oo bur ah iyo milixda. U ogolow cajiinka inuu ku nasto 1 maalin, daboolan, heerkulka qolka.
- Isku qas oo ku darso 1 1/2 tbsp (20 g) oo ka mid ah basterdsuiker , dhulka aiseed, haray 1 1/3 tbsp (20 g) oo biyo ah iyo budada dubista, qaso. Cuntada ka soo bax oo dusha sare ku darso ilaa 1/2 inji (1 cm) qaro weyn.
- Foorno ilaa 410 digrii F (210 digrii C). Iska yaree qaababka si aad u isticmaashid adigoo isticmaalaya (miisaan yar oo la googooyey) caaryar ama cookie cutter iyo meel ku qoran xaashida dubista dufan leh. Ku celi qaababka ukunta garaaca. Taaii-taai dubi foornada preheated ilaa 12 daqiiqo.
Talo-gelinta Taai-Taai Cookiga :
- Basterdsuiker waa shey caadi ah oo Dutch ah oo aan si fudud loo beddeli karin. Waxaa la soo saaray iyadoo lagu darayo sonkorta casaanka iyo waxyaabaha kale ee sonkorta leh ee sonkorta leh. Isku darkaasi wuxuu ka caawiyaa in uu gaaro qaab dhismeedka dhuxusha oo laga dhigo alaab la dubay. Waxaa jira saddex nooc, midab, cad, bunni madow, oo loo yaqaan ' witte basterdsuiker' , (licht) bruine basterdsuiker ama gele basterdsuiker iyo donkerbruine basterdsuiker . Waxaa si ballaaran loo heli karaa dukaamada Holland iyo qaar ka mid ah raashinka Holland ee internetka.
- Zeuwse Bloem waa burcad caan ah oo cad oo caan ah Dutch, oo laga sameeyey qamadi yar. Waxaa lagu sharaxay Holtkamp sida "hodan ku filan oo ah enzymes iyo hooseeya gluten, taas oo ah mid aad u jilicsan oo dabeecadda ugu caansan." Sida laga soo xigtay kalluunka, tani waxay ka dhigaysaa burka ku haboon cookies kuwaas oo ah inay noqdaan iftiin ultra ah oo giigsan. Zeeuwse bloem waxaa laga dalban karaa nalalka ugu badan ee Nederland. Haddii kale, u tag inaad kariyiin fiican oo aad ku nooshahay oo u sheeg inaad u baahan tahay burcad yar oo la bur buriyey, oo ka samaysan sarreenka jilicsan, oo ku haboon cookies.
- Sababta oo ah aniseed ayaa lumisa dhadhanka si dhaqso leh, waxaanu kugula talineynaa inaad iibsato dhirta oo dhan oo aad burburiso ka hor intaanad u baahnayn. Isticmaal Booqdayda Bustaha, xabo iyo xargo ama dhirbaaxada ku rid boorsada iyo bashashka leh pin leh. Sodee oo u isticmaal kaliya budada qurub ee ku jirta buuggan.