Digirta madow waa cuntooyin caan ah oo dunida ku yaalla. Waa nasiib-xumo oo loo yaqaan "peas", maadaama ay dhab ahaan yihiin digirta. Waxaa la sheegay in asal ahaan ka soo jeeda Galbeedka Afrika, digirta madow ee cowsku ku koraan Aasiya, Afrika, dalalka koonfurta ee Maraykanka, iyo wadamo kale oo badan. Qaar ka mid ah magacyada digirta madow ee la yiraahdo waxaa lagu magacaabaa buñuelo, lobia, chè đậu trắng, rongi, alsande, kalu, akara, kacang, iyo tolo, oo kaliya si loo magacaabo dhowr.
Inkasta oo digirta dabiiciga ah ee madow ay soo wacaan isticmaalka doofaarka cusbo ilaa xilliga nafaqada nafaqo leh, cuntadani waa vegan. Saxan ahaan, saxankaan waxaa loo adeegaa diirimaad, si kastaba ha ahaatee, waxaa jira cuntada sida salad digirta madow oo loo adeego qabow.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado saliid saytuun ah
- 3 koob oo jar jartey basasha
- 4 xabo oo toon ah, jar jartey
- 1 15-wiqiyadood ayaa saameeya khudaarta cagaaran ee sodium
- 4 koob oo qalalan
- digir madow
- 5 koob oo biyo ah, oo dheeraad ah, haddii loo baahdo
- 2 15-wiqiyadood oo yaanyo ah
- 3 qaado oo kooke ah
- 2 qaado oo sonkorta bunni ah
- Salt iyo basbaas, dhadhamin
Sida loo sameeyo
- Dheriga weyn, saliidda kuleylka kuleylka badan.
- Ku dar basasha iyo toonta iyo kariyo, kareyso si joogto ah illaa basasha ay yihiin kuwo jilicsan iyo kareysa.
- Ku dar saamiyada cagaaran, digir madow, biyo, yaanyo, sonkorta caleenta iyo sonkorta bunni, oo isku kari.
- Isku dhig kuleylka oo hoos u dhig ilaa 2 saacadood, adoo ku daraya biyo badan sida lagama maarmaanka u ah, ama ilaa digirta hindisada.
- Ku dar milix iyo basbaas si ay u dhadhamiyaan una adeegaan.
Beddelka Qaybaha iyo Kaqabadaha Kookeynta
Dhamaan Maalinta Sannadka Cusub, Tani caanaha madow ee caleenta ah ayaa la cuni karaa sida fuudh ama waxaa la siiyaa couscous, bariis ama polenta la dubay. Midab kale oo caan ah ayaa lagu sameeyay Maraykanka koonfureed oo la yiraahdo Hoppin 'John wuxuu ku biiraa digir madow oo leh bariis iyo hilibka doofaarka.
Taariikhda Maadada Black-Eyed Peas sida dhaqanka Maalinta Sannadka Cusub
Cunista digirta madow waxay yihiin caadada Maalinta Sannadka Cusub oo la sheegay inay ku siiso Nasiib Sannadka Cusub. Waxaa laga yaabaa inaad maqashay xiriirka uu la leeyahay dagaalkii sokeeye iyo waraaqihii xayiraadda, laakiin waxa soo baxday in tababarku dib u soo celiyo Masar. Dalka Mareykanka, dad badan oo koonfureed ahi waxay og yihiin in digirta madow ee loo yaqaan 'black eyed beans' loo aqoonsaday cunto xayawaan ah.
Waxaa sidoo kale la sheegay in uu yahay cuntada kaliya ee loo heli karo addoommadii dhowaan la sii daayay kadib markii Xeerka Xabsiyada lagu ansixiyay Maalintii New Year ee 1863. Waxaa sidoo kale jira sheeko ku saabsan askarta midowga ah ee ka tagay cuntada ka dib markii ay qabteen xerada Confederate. Khilaafka ayaa u oggolaaday Confederates in ay ka badbaadaan jiilaalka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Carbohydrateska | 21 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 5 g |