Dahi Vada waa asal ahaan Waqooyiga Hindiya waana mid si fudud u noqon karta saxan weyn maalinta maalinta kulul maaddaama ay noqon kartaa isugeyn u dhigma hilibka kale ama khudradda kale ee munaasabadda khaaska ah. Waxaad sidoo kale cuni kartaa adigoo cunta fudud! Inkastoo ay u muuqato mid aad u adag in la sameeyo, ma aha iyo dadaalka aad geliso diyaarinta waxay noqon doontaa qiimaha macquulka ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1 koob oo lakabyo madow ah (Urad Daal la'aan maqaarka)
- Saliid dhadhan
- 1 2-inch oo ginger ah (jeexan)
- 2 xabo oo cagaar ah (jar jartey)
- 3 koob oo saliidda cuntada ah (ama sida loogu baahan yahay qashin qoto dheer, ama canola ama saliid gabbaldayaha)
- 3 koob oo caano fadhi (cusub oo adag, waa inaan aheyn mid dhanaan)
- Biyo budada ah oo casaan leh dhadhan
- 1 Tbsp. chaat masala
- 2 tsp. qumeeyaha abuurka (si dabiici ah dubay iyo dhulkuu ku shubay budada ganaax)
- 1 1/2 tsp. sonkorta
- Garnish: cilantro (la jarjaray, caleemaha geedaha)
Sida loo sameeyo
- Daadi dalladda urka ee ku jirta baaquli biyo ah habeenkii. Isku day inaad subaxdii soo dhaafto. Ha ku darin wax biyo ah intaad jajabin.
- Ku dar jiilaalka cagaaran iyo xargaha cawska.
- Isku qas 1 koob oo ah yoghurt leh 2 koob oo biyo ah iyo cusbo dhadhan. Ka fogow.
- Warqad kale ku dar qasacada haray ee leh budada cas cas, caseylada, budada dufanka, sonkorta iyo milixda inay dhadhamaan. Si fiican u walaaq. Ka fogow.
- Saliida kuleylka ah ee qadhaadhka qoto dheer ku shidan. Iska yaree calaacalahaaga saliidda oo ku dar 1 koob oo lowsil ah oo isku dhex jira. Ku samee qaab dameer (kuwan waa vadas).
- Ku riix vada kasta saliidda kulul iyo shiil ilaa dahab fudud. Ka daadi oo isla markaaba ku rid shimbiraha / qasaca biyaha. U ogolow in ay qoyaan 2-3 daqiiqo.
- Ka saar shimbirta / qasacda biyaha oo si tartiib ah ugu cadaadi calaacashaada. U diyaari goobahaas xayawaan qoto dheer markaad iyaga diyaariso.
- Marka dhan idada daal dhadhanka la isticmaalo la isticmaalo, iyo vadas waxaa loo sameeyaa sida kor ku xusan iyo xeedhada, ku shub isku dhafka qaro weyn oo dhan si aad u daboosho si buuxda.
- Waxaad qurxisaan caleemaha duugoobay oo jarjaroobaya qaboojiyaha dhowr saacadood ka hor inta aanad u adeegin.
- Si aad u adeegto, ku dhaji 1 ama 2 Dahi Vadas saxan kuna qurxin Tamarind Chutney iyo cagaarshiil cagaaran.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1264 |
| Total Fat | 116 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 81 g |
| Kolestarool | 16 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Carbohydrateska | 45 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 17 g |