Samee oo cun cun xayawaanka dhabta ah - qashin ka baxsan doofaarka ceeriin! Cuntadan culus waxay noqotey mid caan ah 1970-yadii waxaana ay wali ku dhawaad maanta. Doofaarku waxa uu ku faafi karaa rootiga ama duubka, sida liverwurst, oo la cuno oo la cuno cusub.
Ku saabsan cunista hilibka doofaarka
Cunista hilibka doofaarka ah iyo hilibka lo'da ayaa caan ku ah Jarmalka. Jarmalka ayaa iibsanaya hilibka doofaarka ceyriinka ah ee horey u isticmaalay isticmaalka qashinka tuubada, halkaasoo maalin kasta la sameeyo. Waxaa jira hannaan dawladeed oo badan oo lagu xariiro hilibka noocan ah si loo ilaaliyo amaanka. Dadka Maraykanku aad ayey uga taxaddaraan hilibka doofaarkooda, gaar ahaan dadka ay ka walaacaan trichinosis, pathogen kaas oo caabuqi kara dadka. Cun hilib kasta oo cayriin ah adigu halis u ah .
Xaashida Xaqiiqada ee USDA Trichinae wuxuu qeexayaa dulinka iyo hababka ogaanshaha. Waxaa sidoo kale jira barnaamijka shahaadaynta ee beeraleyda Mareykanka si loo caddeeyo in lo'dooda iyo badeecadoodu ay ka madax bannaantahay Trichinella .
Xeerarka ( Hachfleischverordnung ) * Jarmalka waxaa ku jira hilibka doofaarka 2 ° C mar kasta, hilib dufan ah oo la dubay iyo iibinta hilibka doofaarka maalinta la sameeyo. Hilibka dhulka waxaa laga sameeyaa murqo aan lahayn jilicsan waana inuu lahaadaa dufan aan ka badnayn 35%.
* Dib u cusbooneysiin: Hackfleischverordnung wuxuu noqday mid aan la joojin sanadii 2007dii, sharciyada loo marayo hilibka ayaa hadda ku jira labada dokumentigood: Tierische Lebensmittelhygiene-Verordnung iyo TierischeLebensmittel-Überwachungsverordnung. Dhammaan qoraallada Jarmalka.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol. dubaalka hilibka doofaarka (ama hilibka doofaarka dhulka)
- 1 qaado oo milix ah
- 1/2 shaaha basbaas (dhulka cusub)
- 1 - 2 basasha
- Garnish: saytuun lagu qurxiyo
- Isqorka: rootiga ama duubista adeegga
Sida loo sameeyo
- Waxaad dooran kartaa inaad qaawiso doofaarkaaga naftaada, si loo hubiyo in uu kakooban yahay. Waxaad iibsataa duxdo iyo dufaan badi dufanka. Qaybaha ku rid qaboojiyaha illaa hal saac, ama ilaa ay ka adkaadaan taabashada laakiin aan si adag u barafaysan.
- Isticmaal saxanka weyn ee dhagxaanta iyo horay-qaboo dhamaan qaybaha Booqday.
- Cuntada hilibka ha ku darin wax baraf ah. Hayso baaquli ururinta qaboojiyey. Hilib xilliyeedka oo leh 1 qaado oo cusbo ah iyo basbaas dhulka ku jira. Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin toonta ama caraway in ay doofaarkooda qoyan, sidoo kale.
- Samee mid ka weyn midka la isku qurxiyo iyo mid yar, midab yar, dhinacna dhinacna ku yaal xayndaab.
- Samee wajiga yaryar ilaa weel waji leh.
- Iska yaree basasha dherer ahaan jilbaha. Ka biloow dhamaadka daboolka iyo qaybaha basasha hilibka hilibka, ka soo baxa. Samee saf (sawir sax saar faahfaahin).
- Ku qurxin madaxa madaxa saytuunka indhaha iyo sanka. Isticmaal cadayga haddii loo baahdo.
- Ku sii daa inta lagu guda jiro dhammaan qaybta (sariirta sariirta, tusaale ahaan) iyo u adeegso rooti ama kabo, basal badan iyo iniin khafiif ah (aan caadiga ahayn).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 39 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Carbohydrateska | 2 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 12 g |