Haddii aad waligay ka walaacsan tahay xiriirka ka dhexeeya Cafiska Galbeedka iyo Caribbean, waxaan kugula talin lahaa inaadan ka fiirin saxanka bariiska, waayeelka (waa mid la yiraahdo waa-jab!) Tani waxay la mid tahay bariiska Jamaican iyo digir ama bariis laga soo qaado Guyana, Dhab ahaantii, suxuuntaas waxaa laga soo qaatay waakye, laga yaabo inay raacaan ganacsiga addoonta ah ee transatlantic. Waxay ku siinaysaa fikrad ah sida saxda ah ee saxanku u yahay cunnadda Afrika, si kastaba ha ahaatee, marka la soo galo Bortuqiiska ilaa Galbeedka Afrika inta u dhaxaysa 1400 iyo 1600, weli waa la is waydiisan karaa haddii hubaal xaqiiqo ahaan run ahaantii waa nooc ka mid ah noocyada saxda ah ee saxarada galbeedka Afrika .
Qeybta Kareebiyaanka ah ee bariiska iyo digirta, miro, bacriminta bonnet, basasha iyo caano qumbaha waxaa lagu daraa saxanka. Labadan soodhigood waxay u muuqdaan kuwo sida saxda ah oo kale marka laga reebo miro furan oo qoyan oo qoyan oo qotodheer taas oo ah dabeecad qallafsan.
Qarsoodiga ka danbeeya midabka cas
Waxaan u maleynayay in mawjadani ay gaartay adoo karinaya bariis la leh digirta kilyaha cas, laakiin taasi ma aha kiiska. Xiisad dhaqameed, sida Bariiska iyo digirta, ayaa had iyo jeer lagu sameeyaa digir madow ama digirta. Waxaan markii hore ka shakisanahay xaqiiqadan. Waxaan su'aal ka keenay isticmaalka moolka madow ee madow sababta oo ah waxay inta badan yihiin noocyo cadcad haddii aad eegto midabka. Haddii tani sidaas tahay, ka dibna meesha uu casaanku ka yimaado? Dabcan waxay u maleyneysaa in marka digirta la kariyo, markaa hilum (meesha caanka ah ee madow) waa inay si toos ah u bixiso midab, laakiin tani waxay kaliya keenaysaa tufaaxa tan ama midabka madow.
Jawaabtu waxay tahay in duufaantu caadi ahaan la kariyey iyadoo la jarjaray caleemo casaan leh oo casaan ah iyo dheecaan badan oo loo yaqaan kanwa, nooca dabiiciga ah ee sodium ku salaysan . Dadka qaarkood waxay tixraacayaan caleemaha sida caleemaha caleemaha ama caleemaha si fudud, sidaas darteed ma noqon karo 100% hubin waxa caleemaha dhabta ah yihiin.
Haddii aad shaki ka qabtid, kaliya weydiiso caleemaha xannibaadaha marka aad ka raadineyso suuqa cuntada ee Galbeedka Afrika.
Si kastaba ha ahaatee. haddii aadan haysan caleemaha, tani ma aha inay kaa joojiso inaad cunto karisid oo aad ku guuleysatid midabkaas. Xaqiiqdii, Kanwa ayaa hore u sheegay in uu kiimikada ka sameysan yahay bicarbonate sodium. Sidaas daraadeed, ma aha wax la yaab leh markaan ku darno 1/2 oo ah shaaha bikarbonate ee soodhaha leh (baking soda) ilaa digirta ka hor inta aan lagu darin bariiska, waxaan ku guuleysanay midabka midabka casaanka ah. Dadka qaarkood ayaa sidoo kale u sheegi doona dhadhanka qamriga ku karsanaya saxanka.
Bandhigga iyo Suxuunada Sideedaba
Si aad si buuxda u qadariso buuxda dhadhanka dhadhanka, waxaa muhiim ah in la barto kuwa la socda oo sida caadiga ah la shaqeeya waakye. Cuntada dariiqa caanka ah ee caanka ah, waxaa si caadi ah loogu adeegaa caleenta muuska leh maqaarka (lo'da maqaarka) fuudka, ukunta la kariyey, shito iyo garoomada (spaghetti). Cuntada ugu fiican ee dhadhanka ah ee aad cuni doonto weligaa waad ka iibsan kartaa waddooyinka Ghana.